早期摄入豆类与幼儿更好的营养有关
最近发表在期刊上的一项研究 营养素 讨论了与幼儿食用豆类相关的饮食质量的改善。 学习： 童年时期食用豆类与生命头两年营养结果的改善有关。 图片来源：Olesya Turchuk / Shutterstock.com 豆类的好处 儿童早期营养会影响个人的发育以及急性和长期疾病风险。 众所周知，豆类是蛋白质、碳水化合物、微量营养素和植物化学物质的极好来源。 豌豆、蚕豆和扁豆等豆类富含纤维、优质蛋白质、复合碳水化合物、铁、叶酸、锌、钾、镁和胆碱。 很少有研究评估豆类在幼儿饮食中的益处。 经常食用的豆类类型可能会影响营养成分和具体食谱。 例如，当肉类或碳水化合物与豆类混合时，食用效果可能会发生变化。 关于该研究 研究人员利用妇女、婴儿和儿童婴幼儿喂养实践研究 2 (WIC ITFPS-2) 研究的数据，探讨了从出生到 24 个月大的豆类摄入量和总膳食摄入量。 WIC ITFPS-2 研究招募了妇女、婴儿和儿童特殊补充营养计划 (WIC) 的参与者。 分析获得了大约 3,000 对母子的数据，从出生 1 个月到 15 个月，每两个月间隔一次，以及 18 个月和 24 个月时的两次访问。 该研究旨在对干豆、利马豆、辣椒和黄豆进行定量测量，以确定常量营养素的消耗量（以克为单位）以及占膳食总能量摄入量的百分比。 在 11 个月和 24 个月时测量微量营养素的摄入量。 研究结果 大约 56% 的儿童是白人，而近 60% 的儿童既不是西班牙裔也不是拉丁裔。 超过90%的儿童出生时体重正常，近70%是未婚母亲所生。 大约 56% […]
研究表明，怀孕期间吃坚果可能会减少孩子的同伴问题
最近对 5 岁日本儿童进行了一项研究，评估母亲在怀孕期间食用坚果对儿童行为问题风险的影响。 该研究发表在 儿科胃肠病学和营养杂志。 学习： 怀孕期间食用坚果可降低 5 岁日本儿童出现同伴问题的风险。 图片来源：Valentin Valkov / Shutterstock 背景 坚果是富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维的高营养食品。 它们也是维生素的丰富来源，包括叶酸、烟酸、生育酚和维生素 B6，以及钙、钾和镁等矿物质。 众所周知，这些常量和微量营养素具有多种健康益处。 在日本，九州冲绳母婴健康研究 (KOMCHS) 报告称，母亲摄入较高的维生素 B6 和钙与 5 岁日本儿童出现情绪问题的风险较低有关。 同样，研究发现，母亲在怀孕期间摄入更多的单不饱和脂肪酸、α-亚麻酸和亚油酸可以降低儿童情绪问题的风险。 研究发现，怀孕期间摄入维生素 C、维生素 B6、钙和镁的母亲所生的孩子患多动症的风险降低。 同样，孕期母亲叶酸摄入量、维生素 B6 和维生素 C 与儿童社会行为问题之间也存在负相关关系。 在当前的研究中，科学家分析了从 KOMCHS 获得的数据，以确定母亲在怀孕期间摄入坚果与儿童行为问题风险之间的关系。 学习规划 KOMCHS 是一项于 2007 年 4 月至 2008 年 3 月期间对日本孕妇进行的多目的产前队列研究。参与者参加了八项调查并完成了自填问卷。 调查问卷旨在收集有关母亲社会人口特征、妊娠相关询问、母亲饮食习惯、婴儿性别、出生日期、出生体重和儿童行为问题的信息。 重要观察 目前的研究人群总共包括 1,199 对母子。 对儿童行为问题的分析显示，59至71个月的儿童中，大约有12.9%、19.4%、13.1%、8.6%和29.2%的儿童存在情绪问题、品行问题、多动问题、同伴问题和社会行为问题。 。 […]