早期摄入豆类与幼儿更好的营养有关
最近发表在期刊上的一项研究 营养素 讨论了与幼儿食用豆类相关的饮食质量的改善。 学习： 童年时期食用豆类与生命头两年营养结果的改善有关。 图片来源：Olesya Turchuk / Shutterstock.com 豆类的好处 儿童早期营养会影响个人的发育以及急性和长期疾病风险。 众所周知，豆类是蛋白质、碳水化合物、微量营养素和植物化学物质的极好来源。 豌豆、蚕豆和扁豆等豆类富含纤维、优质蛋白质、复合碳水化合物、铁、叶酸、锌、钾、镁和胆碱。 很少有研究评估豆类在幼儿饮食中的益处。 经常食用的豆类类型可能会影响营养成分和具体食谱。 例如，当肉类或碳水化合物与豆类混合时，食用效果可能会发生变化。 关于该研究 研究人员利用妇女、婴儿和儿童婴幼儿喂养实践研究 2 (WIC ITFPS-2) 研究的数据，探讨了从出生到 24 个月大的豆类摄入量和总膳食摄入量。 WIC ITFPS-2 研究招募了妇女、婴儿和儿童特殊补充营养计划 (WIC) 的参与者。 分析获得了大约 3,000 对母子的数据，从出生 1 个月到 15 个月，每两个月间隔一次，以及 18 个月和 24 个月时的两次访问。 该研究旨在对干豆、利马豆、辣椒和黄豆进行定量测量，以确定常量营养素的消耗量（以克为单位）以及占膳食总能量摄入量的百分比。 在 11 个月和 24 个月时测量微量营养素的摄入量。 研究结果 大约 56% 的儿童是白人，而近 60% 的儿童既不是西班牙裔也不是拉丁裔。 超过90%的儿童出生时体重正常，近70%是未婚母亲所生。 大约 56% […]
矿物质如何影响女性的生育能力和月经健康
在该杂志最近发表的一篇评论中 营养素, 奥地利的研究人员讨论了某些矿物质在女性生殖系统中的作用。 学习： 矿物质和月经周期：对排卵和子宫内膜健康的影响。 图片来源：Marko Aliaksandr / Shutterstock.com 背景 矿物质对女性生殖健康（尤其是整个月经期间）的功能是一个复杂的研究领域，强调饮食与女性生育力之间的联系。 尽管强调微量营养素预防生殖疾病，但仍然缺乏关于月经期间矿物质对女性受精途径影响的系统证据。 尽管研究人员广泛研究了与男性生育能力相关的矿物质，但它们对女性生殖健康的影响却较少受到关注，许多研究忽视了月经期。 女性生殖调节概述 激素在人类生殖中至关重要，因为它们控制着月经、排卵、着床和妊娠等各种过程。 除了支持子宫内膜为受精卵提供理想的环境外，激素还促进卵泡成熟和排卵。 卵巢对女性生殖健康至关重要，因为它们产生用于受精的卵母细胞并合成雌激素和黄体酮等激素。 在卵泡期，促性腺激素释放激素 (GnRH) 产生的增加会促进卵泡刺激素 (FSH) 和黄体生成素 (LH) 的释放。 相比之下，随着黄体期黄体酮水平的升高，GnRH 的分泌受到抑制。 当身体产生的自由基超过其对有害影响的解毒能力时，就会发生氧化应激，它会损害细胞结构并可能影响生育能力。 铁过剩、缺硒、缺锌、镁摄入不足、铜失衡等间接影响女性生育能力。 矿物质摄入量对女性生育力的影响 锌 锌对于激素产生、子宫内膜功能和生育能力至关重要，因为它调节 LH、FSH 和类固醇的产生，同时保护卵母细胞免受氧化应激相关的活性氧 (ROS) 损伤。 锌指蛋白有助于雌激素受体功能； 因此，保持适当的锌水平对于生育能力至关重要。 缺锌会导致生殖健康问题，例如 LH 和 FSH 合成异常、卵巢生长不规则、月经周期中断和先兆子痫。 硒 硒是产生硒蛋白所必需的，硒蛋白将甲状腺素转化为其生物活性形式三碘甲状腺原氨酸（T3）。 甲状腺代谢对于维持女性生育系统的荷尔蒙平衡至关重要，因为甲状腺功能亢进和甲状腺功能减退会中断月经周期并影响受孕。 因此，维持最佳的硒水平对于持续有效的排卵至关重要。 碘 碘对于甲状腺功能和激素生成至关重要，因为这种矿物质会与雌激素和黄体酮等生殖激素相互作用。 碘缺乏会导致甲状腺功能减退、不孕和生殖异常。 充足的碘摄入对于所有月经阶段都至关重要。 事实上，动物研究表明卢戈的碘疗法可以提高不明原因不孕奶牛的生育能力。 铁 铁是血红蛋白的关键成分，是红细胞氧运输和生理活动所必需的。 缺铁会导致贫血、卵母细胞质量下降和排卵频率降低。 保持足够的铁含量对于想要怀孕的女性至关重要，因为铁含量低会导致不孕。 […]
突破性基因沉默方法可降低小鼠体内胆固醇一年，且无 DNA 损伤
在最近发表在该杂志上的一项研究中 自然科学家们使用小鼠模型来测试是否 活 通过靶向参与维持胆固醇稳态的基因，在工程化转录阻遏物的瞬时递送和表达后，基因沉默得以持续。 学习： 通过“打了就跑”的表观基因组编辑实现体内持久且高效的基因沉默。 图片来源：ART-ur / Shutterstock 背景 表观遗传编辑是治疗遗传性疾病的一种前景广阔的方法，可以在不改变其主要脱氧核糖核酸 (DNA) 序列的情况下沉默基因。 表观基因组编辑涉及设计师编辑器，其效应结构域从自然发生的转录抑制子中获得，并针对可编程的 DNA 结合结构域。 此类 DNA 结合域包括锌指蛋白 (ZFP) 和转录激活因子样效应子 (TALE)。 来自 Krüppel 相关盒或 KRAB 家族的转录抑制因子已被广泛探索用于基因沉默，并表现出在两种情况下诱导强基因抑制的能力 活 和 体外 各种细胞类型的研究。 基于 KRAB 的编辑器使用组蛋白修饰酶进行基因沉默。 然而，基于KRAB的编辑器在体细胞中的使用一直不稳定，并且使用病毒载体来稳定表达这些编辑器增加了诱变的危险。 因此，这组研究人员开发了工程转录抑制因子，其中包含 KRAB、从头 DNA 甲基转移酶 A (DNMT3A) 的催化结构域及其类似 DNMT3A 的辅因子，可以特异性、持久地沉默内源基因。 关于该研究 在本研究中，研究人员调查了工程转录抑制因子的瞬时表达是否 活 可以诱导持续的基因沉默。 为此，他们使用了小鼠模型并针对 PCSK9 基因，促进肝脏肝细胞质膜上的低密度脂蛋白受体降解，从而控制循环胆固醇水平。 工程化的转录阻遏蛋白在表观遗传沉默期间以基因的启动子增强子区域为目标，并一致地去除和沉积该区域中的激活和抑制组蛋白标记。 此外，由于内源性甲基转移酶的作用，胞嘧啶和鸟嘌呤核苷酸对串联出现的位点（称为 CpG 岛）的 […]
突破性发现为减少囊性纤维化患者的感染带来了希望
昆士兰大学的研究人员发现了减少囊性纤维化患者感染的机会。 昆士兰大学分子生物科学研究所的 Matt Sweet 教授、Kaustav Das Gupta 博士和 James Curson 博士发现 CF 患者免疫细胞的杀菌功能存在缺陷，并找到了一种潜在的解决方法。 CF 是一种慢性疾病，CFTR（囊性纤维化跨膜电导调节因子）通道缺陷会导致肺部、气道和消化系统中粘液积聚，从而导致反复感染。 Sweet教授说，研究小组发现，在CF患者中，称为巨噬细胞的免疫细胞在人体用来杀死细菌的锌途径中存在缺陷。 巨噬细胞消灭细菌的一种方法是用有毒水平的金属（如锌）毒害它们。 我们发现 CFTR 离子通道对锌通路至关重要，因为它在 CF 患者中不能正常工作，这可能部分解释了为什么他们更容易受到细菌感染。” 昆士兰大学分子生物科学研究所 Matt Sweet 教授 重要的是，研究人员还发现了一种锌转运蛋白，当 CFTR 蛋白不起作用时，它可以恢复巨噬细胞杀死细菌的能力。 Sweet 教授说：“我们现在的目标是将这种锌转运蛋白传递给 CF 患者的巨噬细胞，期望它能够重新激活他们的免疫反应并减少感染。” 大约 3,600 名澳大利亚人患有囊性纤维化，这会导致平均寿命缩短至 47 岁。 昆士兰大学儿童健康研究中心的儿科呼吸科医生、该项目的主要合作者 Peter Sly 教授表示，更多地了解 CF 如何影响免疫系统是患者护理的关键。 斯莱教授说：“患有囊性纤维化的人呼吸道处于高度炎症状态，非常容易受到细菌感染，但频繁使用抗生素治疗往往会导致抗生素耐药性感染。” “目前的治疗可以恢复 CFTR 功能的许多方面，但不能解决或预防肺部感染，因此需要恢复免疫功能。” 该研究是与 IMB 的 Mark Schembri 教授合作完成的。 它发表在期刊上 […]
研究探索富硒和富锌鸡蛋的健康益处
在最近发表的一项研究中 营养素研究人员研究了富硒和/或富锌鸡蛋 (SZE) 饮食对 D-半乳糖诱导的衰老小鼠氧化应激、认知障碍和肠道菌群的影响。 他们发现，SZE 饮食可以通过调节氧化应激、炎症和肠道微生物群来减少小鼠模型的器官损伤并改善认知功能。 学习： 富硒和/或富锌鸡蛋饮食可改善 D-Gal 诱导的衰老小鼠的氧化损伤并调节肠道微生物群。 图片来源： Timolina/Shutterstock.com 背景 衰老过程涉及受遗传和环境影响的不可逆转的结构和功能衰退。 其特点是活性氧（ROS）失衡，导致细胞衰老和与年龄相关的疾病。 必需微量元素硒 (Se) 和锌 (Zn) 具有抗衰老作用，这与其减少活性氧和对抗氧化应激的作用有关。 尽管已经研究了硒和锌在减轻衰老影响方面的单独作用和途径，但硒和锌的综合作用仍未得到充分探索。 鸡蛋以其高营养价值而闻名，含有蛋白质、脂肪酸、维生素和微量矿物质等必需营养素，对人类饮食和健康做出了重大贡献。 SZE 代表了一种增强矿物质功效的创新方法，卵清蛋白、卵球蛋白和磷脂等活性物质具有潜在的健康益处。 然而，目前我们对SZE的营养功能和生物活性的了解还很有限。 因此，本研究的研究人员旨在探索 SZE 的化学成分并评估其潜力 功效 减轻与衰老相关的氧化应激和炎症，并促进模型小鼠的肠道健康。 关于该研究 以 SZE 和普通鸡蛋 (NE) 为原料研制出蛋粉，并分析了它们的成分。 使用电感耦合等离子体质谱法 (ICP-MS) 测定鸡蛋中的矿物质含量。 在里面 活 分析中，70 只雄性昆明小鼠被随机分为 7 组（每组 10 只）。 分组如下:对照组(Con)给予0.9%生理盐水,模型组(Mod)给予0.9%生理盐水,SZE低剂量组(SZLE),SZE高剂量组(SZHE),普通鸡蛋组(OE)、DL-硒代薄荷硫氨酸组(SeM)和ZnSO4组(ZnSO4)。 除Con外的所有组均注射D-半乳糖以诱导衰老。 对小鼠进行基于迷宫的自发交替和认知功能测试。 收集血样并分析总超氧化物歧化酶（SOD）、丙二醛（MDA）、丙氨酸转氨酶（ALT）、天冬氨酸氨基转移酶（AST）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的水平。 经过 8 周的干预、行为分析、禁食和安乐死，收集并分析了大脑、肝脏和十二指肠组织以及盲肠内容物。 […]
饮用水质量对心理健康的影响和饮食的调节作用
在最近发表的一项研究中 BMC医学研究人员估计，接触饮用水中的各种微量元素会如何增加抑郁和焦虑的风险。 学习： 饮用水质量与心理健康和饮食改变作用之间的关联：一项前瞻性队列研究。 图片来源：新非洲/Shutterstock.com 背景 精神健康障碍，特别是抑郁和焦虑，仍然是全世界残疾和过早死亡的主要原因。 2019 年冠状病毒病 (COVID-19) 大流行后，全球焦虑症和抑郁症的患病率上升了约 25%，这说明了这些精神疾病的广泛流行。 有几个因素可能会增加个体患抑郁或焦虑的风险，包括遗传、社会环境和身体环境。 在物理环境中，接触镉等重金属已被证明会增加抑郁和焦虑的风险，而锰、铜和硒等其他元素都可以对抗氧化应激，有可能降低抑郁的风险。 迄今为止，大多数调查环境风险因素对抑郁和焦虑发病率影响的研究都是横向的。 在中国，很少有纵向研究探讨饮用水中金属和非金属元素的暴露如何影响抑郁和焦虑的风险。 关于该研究 在本研究中，研究人员根据从鄞州健康信息系统（YHIS）检索的数据，分别使用国际疾病分类代码 F32 和 F41 确定了鄞州地区被诊断患有抑郁症和焦虑症的人。 采用原子吸收分光光度法（AAS）测定了鄞州区37个点自来水样品中锰、锌、铜、铁、铝、镉、硒和氟的含量。 每年采集四次水样，每个季节至少采集一次样品。 根据参与者的居住地址和自来水收集点的位置，将暴露程度分配给参与者。 根据参与者的每日饮用水摄入量以及他们的年龄和性别，计算和调整每日饮用水中所有微量元素的暴露量。 我们进行了一项基线调查，收集参与者食用叶类蔬菜、肉类、水果和鱼类的频率数据，并将这些饮食成分的摄入量分为低、中或高。 还获得了有关社会人口状况、生活方式和病史的数据。 研究结果 最终分析包括 2016 年至 2021 年间 24,285 名没有抑郁或焦虑病史的人。 在中位随访时间分别为 4.72 年和 4.68 年期间，这些人分别报告了 765 例和 1,316 例抑郁症和焦虑症病例。 女性以及从不吸烟或饮酒的女性，除了患高血压、血脂异常、癌症和中风的风险更大之外，更容易患抑郁症。 相比之下，女性、受教育程度较低的人、老年人、从不喝酒的人、不吸烟的人和收入较低的人，除了海鲜和肉类消费水平较低外，更有可能患有焦虑、糖尿病、血脂异常、癌症和中风。 。 在诊断为抑郁症的个体中，饮用水中铝的暴露更常见，而焦虑症患者在饮用水中接触锰、铁和铝的比例更高。 与健康参与者相比，患有焦虑症的人接触的锌含量也较低。 长期接触锌、铁、铝、硒和氟不会影响抑郁症的风险。 同样，长期接触锌、铜、铝、镉和氟并不会增加焦虑的风险。 饮食对抑郁症风险与饮用水中锰、铜和镉暴露之间的关系没有显着影响。 然而，食用较少水果、较多海鲜和肉类以及在饮用水中接触锰和铁的人，焦虑的风险更大。 对于食用叶类蔬菜和水果较少的人来说，长期接触铜、硒和氟也会增加焦虑的风险。 […]