避免在外卖中食用超加工食品的 4 种方法 | Business Insider Japan
外卖菜单通常包含超加工食品，但一位营养师表示，您不必放弃它们以避免对健康造成影响。 d3sign/Getty图片社 我们都喜欢美味的外卖菜单，但许多快餐也是超加工食品 (UPF)。 超加工食品与健康问题有关，包括 2 型糖尿病。 营养师分享了享受外卖同时避免 UPF 的四个秘诀。 我们都会有这样的日子：太累了，无法做饭，需要在旅途中吃点东西，或者只是想叫外卖。 但外卖带来的问题可能比解决的问题还要多。大多数快餐超加工食品与健康问题研究越来越多地揭示了两者之间的关系 问题是吃东西有多容易，以及我们整个美国吃的食物有多少。73％这意味着它占据了。越来越多的人正在寻找避免过度加工食品而不完全改变他们的生活的方法。减少超加工食品 (UPF) 的摄入量将减少其对健康的影响。 纽约注册营养师特雷西·洛克伍德·贝克曼告诉《商业内幕》的四种方法可以减少膳食中的 UPF，同时仍然享受您最喜欢的外卖菜单。 在超市购买 100% 天然材料制成的产品。 在杂货店购买可能比在快餐店购买更好。营养信息展示这是因为你可以检查。 让我向您展示一种更改它的简单方法。对于饺子，贝克曼推荐了快餐连锁店的替代品：老伴饺子” 它仅采用天然成分制成，可即食。 只吃一半的薯条 贝克曼说：“与其盲目地坚持吃快餐薯条，不如尝试半躲避它们。” 您可以检查自己是否吃饱，避免吃得过多。 减少薯条的摄入量也意味着减少盐的摄入量。美国疾病控制与预防中心 (CDC) 表示，90% 的美国人吃盐过多。告诉这可能导致高血压以及心脏病和中风的风险增加。 或者自己做薯条 贝克曼说，自己制作薯条可以让你“对自己吃的东西有更多的权力”。避免用大量油煎炸薯条，这在快餐店很常见。与冠心病、2 型糖尿病和肥胖风险增加相关2024年研究论文已报道。 如果你想做预切烤土豆，他推荐红薯。这是因为它们比普通薯条含有更少的盐，并且富含维生素 A。 开车时不要吃东西 贝克曼说：“与等红灯时从袋子里拿出食物相比，吃盘子里的食物可以让你思考并更有意识地吃掉它。” 美国国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所 (NIDDK) 建议在进食前将食物装盘。受到推崇的。这是因为它有助于数量控制。国家心肺血液研究中心 (NHLBI) 表示，这反过来又有助于保持健康的体重，并降低患心脏病、高血压、2 型糖尿病、胆结石、呼吸问题和某些癌症的风险。报告。 1719112183 #避免在外卖中食用超加工食品的 #种方法 #Business #Insider #Japan 2024-06-22 23:00:00
新西兰人，食物 | 新西兰人再次被打败：他们只是拖拖拉拉
在广告中他们抬高价格，但是 在线报纸价格测试显示出非常黯淡的趋势。 新西兰元在价格测试中排名最后，三月、一月、十一月和九月也是如此。 自去年 6 月以来，Kiwi 就没有在 Nettavisen 的购物篮测试中获胜过。 在六月份的价格测试中，Rema 1000 的购物篮最便宜，其次是 Coop 连锁店 Extra。 大篮子 Nettavisen 的购物篮共包含 84 件商品，涵盖多个类别。购物篮中还有季节性商品，例如： 草莓（挪威草莓和进口草莓） 香草冰淇淋 想 西瓜 有些商品的价格相差很大。但收银机上的最终金额差别并不大： 雷马 1000: 3251,18 额外费用：3256,90 (+5,72) 新西兰人：3267, 28 (+16,10) 最大的价格差异 价格差异最大的是三文鱼的包装。 这里需要注意的是，链条有几种不同的款式可供选择。Nettavisen 测试的包装重量为 400 克，而 Rema 1000 显然是最昂贵的，价格为 119.90。 比 Kiwi 贵二十克朗，比 Extra 贵近三十克朗。 其他价格差异较大的商品有： Nidar 最爱，Stratos 最便宜：Rema 1000（49.90美元） 最贵：Extra/Kiwi（59.90） 来自蒂内的布鲁诺斯特 […]
瑞典，食物 | 你不能从国外带来这些食物
国家： 今年前三个月，挪威人跨境贸易的食品和杂货价值超过 10 亿挪威克朗。但其中大部分货物可能实际上并不合法。 因为虽然来自欧盟的肉类和其他动物食品有配额，但有些东西你根本就不应该带过边境。 这里要立即发出警告：如果你去过欧盟以外的国家，不要把腌制火腿带回家。这是不合法的，除非你获得了挪威食品安全局的批准。 瑞典海关写道：“未经挪威食品安全局批准，您不得在个人行李或邮寄物品中携带来自欧洲经济区以外国家的肉类和奶制品。” 这适用于从纯肉块到含有肉的产品（如比萨饼、牛奶或其他乳制品）的所有产品。 也读 边境有 40 年的食品巴士，但你知道这辆巴士曾经是 Helgeland 的机场巴士吗？：- 人们不接受我们停止 重量和价格限制 婴儿奶粉和婴儿食品除外。 如果您去过瑞典，您可以携带 10 公斤肉类、肉制品、奶酪和饲料。您还必须将贵重物品的金额控制在 3,000 挪威克朗以下，这是您在旅行时间少于 24 小时时可以携带入境的限额。如果您离开瑞典超过 24 小时，则每人可以携带 6,000 挪威克朗的物品。 在进行跨境贸易时，有一种食物特别应该放弃：土豆。 挪威食品安全局在其网站上写道：“个人不得从国外旅行带回土豆。这也适用于瑞典或其他国家杂货店的土豆。” 也读 Rocka，急躁，顽皮，对 Hemavan 怀有一颗怦然心动的心——这就是 Nils，快 50 岁了：——人们可以接受我本来的样子，因为我不会改变 也不允许从国外携带种薯。 否则，您最多只能携带 10 公斤水果、浆果和蔬菜。如果您在国外打猎，如果您想避免关税和税费，10 公斤也适用。 花卉和种子 您可以将其放在手提行李或移动行李中： 10 公斤水果或蔬菜 25 朵切花 在欧洲国家购买的 5 盆盆栽植物（室内植物） 3公斤花球茎和花球茎 50 份种子包 以下货物不允许运输，或者必须附有植物健康证书： […]
科学家开发出制作更健康、更可持续的巧克力的方法 | 食品
瑞士科学家和巧克力制造商开发出一种用废弃植物物质代替糖的配方后，更健康、更可持续的巧克力将出现在商店货架上。 据一项研究称，通过捣碎可可豆荚的果肉和果壳，而不是只取可可豆，科学家们已经制成了一种甜味纤维凝胶，可以替代巧克力中的糖。 报告 发表在《自然食品》上。 科学家发现，这种“全食物”方法生产出的产品比传统巧克力更有营养，并且消耗更少的土地和水，同时还能满足人们对甜食的喜爱。 “可可果实基本上就是南瓜，目前我们只利用种子，”苏黎世联邦理工学院食品技术专家、这项研究的主要作者金·米什拉 (Kim Mishra) 说道。“但这种果实中还有很多其他奇妙的东西。” 研究人员利用可可果的废弃果肉和果汁制成一种凝胶，可以添加到巧克力中，代替传统使用的粉状结晶糖。 通常，“将水分引入巧克力是绝对不行的，因为这样会毁掉它，”米什拉说。“我们违背了巧克力制作最神圣的规则之一。” 他说，研究结果可以使巧克力更健康、更可持续，同时也为农民带来新的收入来源。 研究发现，在实验室中，新方法使用的土地和水减少了 6%，但由于需要额外的干燥步骤，而这会消耗大量能源，导致地球变暖排放量增加 12%。 但通过扩大这一工艺——在阳光下晒干纸浆或使用太阳能电池板——他们发现温室气体排放量可能会下降。 加拿大圭尔夫大学食品科学系的亚历杭德罗·马兰戈尼 (Alejandro Marangoni) 并未参与这项研究，他表示这项研究是一个“相当全面”的提议，现在需要通过试点进行验证。 热带国家的农民通常只能获得价值 1000 亿美元的巧克力产业利润的一小部分。马兰戈尼说，由于果肉的加工必须在可可种植国进行，因此最大的收益可能就在那里。“如果实施这项政策，当地国家将受益……作为消费者，我们希望他们不要搞砸我们的巧克力。” 跳过过去的新闻通讯促销 地球上最重要的新闻。了解本周的所有环境新闻 – 好消息、坏消息和重要新闻 隐私声明： 时事通讯可能包含有关慈善机构、在线广告和由外部方资助的内容的信息。有关更多信息，请参阅我们的 隐私政策我们使用 Google reCaptcha 来保护我们的网站和 Google 隐私政策 和 服务条款 申请。 时事通讯推广后 巧克力是人类食用的最污染食物之一，每公斤食物的温室气体排放量与某些肉类相当。米什拉和他的同事着手减少生产过程中的浪费，并发现他们也可以让巧克力更健康。 但对于巧克力爱好者来说，令人苦乐参半的发现是，新产品缺乏业界所看重的糖粉的微调能力。 米什拉说，凝胶的甜度是可以比较的，但不会达到完全相同的水平。“制作这种巧克力的关键在于平衡——如果你加入太多甜味凝胶，你的巧克力就无法加工；如果你加入的甜味凝胶不够，你的巧克力就不够甜。” 尽管如此，他说实验室生产的巧克力在质地上“基本与黑巧克力相同”，味道也与南美风味黑巧克力相似。“与吃传统黑巧克力相比，甜味在口中释放得稍慢一些，而且果汁中的果味和酸味更多。” 2024-06-01 09:00:30 1717235291
CPI：食品价格上涨十分之四，4 月份总体通胀率为 3.3% | 经济
购买收据 4月再次上涨。 国家统计局 (INE) 本周二证实，食品和非酒精饮料上涨了十分之四，达到 4.8%。 购物篮的这种向上演变，加上天然气成本，导致总体通胀率连续第二个月环比增长。 具体来说，CPI达到3.3%， 比三月份增加十分之一。 该指数像这样从上到下、从下到上的波动，不仅受到能源和原材料市场的涨跌影响，还受到数学力量的影响，因为正如几个季度以来发生的那样，“ Funcas 经济状况总监雷蒙德·托雷斯 (Raymond Torres) 解释说：“这些数字背后的基数效应似乎是负面的。” “去年4月，食品的月度变化为0.3%。 这位经济学家补充道，无论反弹多么小，都会对同比产生显着影响。 事实上，根据 INE 的数据，这次涨幅为 0.7%。 然而，这是暂时的情况，没有迹象表明会成为长期趋势。 托雷斯表示，将电力增值税退还至 21% 可能会增加某些食品的生产成本。 除此之外，作为反危机援助的一部分，税率的降低将在六月份结束，这些税率至今仍然有效，并且对所有基本食品（如面包、面粉、牛奶或水果）保留增值税——油和面食则为 5%。 如果对照片进行详细分析，可以发现，价格上涨在很大程度上是由于水果价格的变化造成的：与 2023 年 4 月相比，价格上涨了 17.1%。果汁也涨了 17%。 .3%，而土豆增长了8.6%，冷冻豆类和蔬菜增长了7.5%。 橄榄油再次成为最昂贵的产品，税率为 68.1%。 就燃料而言，他们也有利于四月份通胀的上升。 2024年至今，燃油价格逐月上涨，直至达到 连续十五周上涨。 这导致 4 月份汽油价格较去年上涨 3.5%，柴油价格上涨 4.4%。 其价值的回升归因于石油输出国组织（OPEC）实施的供应削减，该组织不惜一切代价寻求维持黑金的国际价格上涨。 除此之外，4月份伊朗和以色列之间的直接对抗导致原油市场紧张。 住房也推升了总体指数。 年率上升 2.5 个百分点，达到 4.0%。 据 INE 称，这一现象是由于天然气和电力价格上涨了 […]
4月份食品价格再次上涨至4.7%，石油暴涨
西班牙的购物篮在经历了两年的创纪录水平后开始放缓，但四月份再次比三月份的水平增长了十分之四。 具体而言，食品通胀率为 4.7%，主要由石油、豆类和鱼类推动。 购物篮的增加，再加上比一年前更高的天然气成本，导致 4月份总体通胀率反弹至3.3%根据 INE 周二公布的数据，较 3 月份增加十分之一。 橄榄油继续射出。 根据能源中心分类数据，4月份其价格较2023年同月上涨68%，单月上涨1.5%。 三年内累计反弹 200%，这意味着自 2021 年 1 月以来其价格上涨了两倍。这种西班牙购物篮中的基本产品，添加了豆类（一年内上涨近 6%）或鱼类（+5.3 %），导致通胀率继续高于欧洲央行 (ECB) 2% 的价格目标。 4月份的反弹意味着通胀仍非常接近年初的3.4%水平，这就是今年迄今为止价格指数尚未大幅下降的原因。 当然，4月份核心通胀继续下降。 这个比率使我们能够分析日常产品和服务购物篮中的价格行为，不包括波动性最大的能源成本和未加工食品。 2023 年 2 月达到最高值（7.6%），但此后逐渐下降至 4 月达到的 2.9%，为两年来的最低水平。 这一比率近两年来首次低于总体消费者物价指数 (CPI) 率。 经济部保证，这些通胀数据反映了“西班牙经济有能力使欧元区主要国家中最高的经济增长与物价温和维持对最弱势群体的支持相协调”。 此外，卡洛斯·博迪领导的内阁解释说，通货膨胀的逐步缓和“转化为家庭购买力的提高，家庭购买力已经恢复到大流行前的购买力，其增长速度高于我们的主要合作伙伴。” 撤回援助 按月计算（4 月至 3 月），CPI 上涨 0.7%，新春夏季的服装和鞋类价格上涨超过 7%，住宿服务和食品“几乎所有组成部分”的价格上涨了 7% 以上，突出了水果、豆类和蔬菜、肉类、鱼类和海鲜。 目前通胀率为3.3%的根本原因是年初以来部分针对通胀对家庭和企业影响的支持措施的取消对这一通胀率产生了直接影响。 1 月份通胀率为 3.4%，但 2 月份物价控制在 2.8%，这是自 2023 […]
一些超加工食品会缩短寿命
吃更多超加工食品的人比不吃超加工食品的人死亡率略高。 发表在《英国医学杂志”该公司分析了美国 30 多年来跟踪的 110,000 多人的数据。 报告显示，对于肉类产品、家禽和海鲜、含糖饮料、乳制品甜点和超加工早餐食品来说，超加工食品摄入量与全因死亡率之间的相关性更强。 然而，研究人员表示，并非所有超加工食品都应受到普遍限制，但他们的研究结果“为限制某些类型的超加工食品的消费以实现长期健康提供了支持”。 超加工食品包括包装烘焙食品和零食、软饮料、含糖谷物以及即食或加热产品。。 它们通常含有色素、乳化剂、调味剂和其他添加剂，并且通常能量含量高、添加糖、饱和脂肪和盐，但缺乏维生素和纤维。 哈维尔·桑切斯·佩罗纳 (Javier Sánchez Perona)，首席科学家 脂肪研究所 强调这是第一项大规模研究，其中超加工食品子类别的消费与某些疾病的死亡率相关。 “其主要结论是，尽管超加工食品类别之间存在差异，但它们都与不同疾病导致的总死亡率和死亡率的增加有关，这支持了建议减少人群中此类食品的当前证据。 »。 越来越多的证据表明，超加工食品会增加肥胖、心脏病、糖尿病和肠癌的风险，但很少有长期研究探讨其与全因和特定死因（尤其是癌症引起的死因）之间的联系。 越来越多的证据表明，超加工食品会增加肥胖、心脏病、糖尿病和肠癌的风险 在这项工作中，研究人员分析了护士研究中来自美国 11 个州的 74,563 名注册护士的长期健康状况（护士健康研究）以及来自美国所有 50 个州的 39,501 名男性医疗保健专业人员参加了医疗保健专业人员研究 (H卫生专业人员跟踪研究）在研究登记时没有癌症、心血管疾病或糖尿病史。 参与者每两年提供有关他们的健康和生活习惯的信息，每四年他们完成一份详细的饮食调查问卷。 在平均34年的随访期间，共发现48,193人死亡，其中13,557人死于癌症，11,416人死于心血管疾病，3,926人死于呼吸系统疾病，6,343人死于神经退行性疾病。 从绝对数字来看，超加工食品摄入量最低和最高四分之一的参与者的全因死亡率分别为每 10 万人年 1,472 人和 1,536 人。 研究发现，与摄入量较低（平均每天 3 份）的参与者相比，摄入量较高的超加工食品（平均每天 7 份）的参与者总体死亡和其他原因（包括神经退行性死亡）的风险略高。平均天数）。 然而，没有发现与心血管疾病、癌症或呼吸系统疾病的死亡有关联。 超加工食品摄入量与死亡之间的关联因特定食物类别而异，即食肉类、家禽和海鲜产品表现出最强且最一致的关联，其次是含糖饮料和人工甜味剂以及乳制品甜点。 早餐吃超加工食品。 作者指出，考虑到整体饮食质量后，这种关联就不那么明显了，这表明饮食质量对长期健康的影响比食用超加工食品的影响更大。 观察性研究 作者承认这是一项观察性研究，因此无法得出关于因果关系的确切结论； 此外，他们补充说，超加工食品分类系统并未涵盖食品加工的所有复杂性，从而可能导致错误分类。 另一个需要记住的因素是参与者是卫生专业人员并且主要是白人，这限制了研究结果的普遍性。 研究人员还强调，并非所有超加工食品都应受到普遍限制，并表示在提出饮食建议时应避免过于简单化。 «研究结果支持为了长期健康需要限制某些类型的超加工食品的消费，并有必要进行未来的研究 改进超加工食品的分类并在其他人群中证实我们的发现。 […]
印度食品安全监管机构改变做法，制定全球标准专家观点
Sunil D'Souza，塔塔消费品公司董事总经理兼首席执行官 6 分钟阅读 最近更新时间 ： 2024 年 2 月 16 日 | 中午 12:47 是 在不到十年的时间里，印度的粮食和农业部门可谓蓬勃发展。 从农业和乳制品生产到食品加工业，数字揭示了增长故事。 预计2022-23年该国粮食总产量将达到创纪录的32968.7万吨，比前五年（2017-18年至2021-22年）粮食平均产量高出3086.9万吨。 2021-22年期间，印度生产了1.0724亿吨水果和2.0484亿吨蔬菜。 印度牛奶产量排名第一，占全球产量的24.64%。 牛奶产量从2014-15年的1.4631亿吨增至2022-23年的2.3058亿吨，年复合增长率为5.85%。 食品加工行业的总增加值从2014-15年的1.34万亿卢比增至2021-22年的2.08万亿卢比，2014年4月至2023年3月该行业吸引了61.85亿美元的外国直接投资股权流入。农产品出口中的食品从2014-15年的13.7%增加到2022-23年的25.6%。 食品加工是有组织制造业中最大的就业提供者之一，占注册/有组织部门总数的 12.22%。 在这个充满活力的食品和农业生态系统中，印度食品安全和标准局 (FSSAI) 在建立强有力的监管框架方面的重要性怎么强调都不为过，这些框架不仅保障消费者健康，而且促进食品行业的增长和创新。 FSSAI 致力于通过法规和标准以及严格的执行机制确保食品安全，这增强了消费者的信心。 FSSAI 通过增加初级检测实验室和转介实验室的数量（从 2014 年的 12 个增加到 2023 年的 22 个）来加强食品检测基础设施，这突显了其对确保食品质量和安全的承诺。 它开展特别执法行动和监视活动来解决掺假等问题。 FSSAI 的科学小组数量已从 2013 年的 9 个增加到 21 个，涵盖食品标准的整个范围，类别包括谷物、奶和奶制品、水果、蔬菜和香料、油和脂肪、水、鱼和食品。渔业、肉类和肉制品、糖果、转基因生物和食品、食品添加剂等。该机构拥有来自不同科学组织和研究所的200多名食品安全和营养领域的科学专家。 FSSAI 制定了 700 多项标准，这些标准的审查考虑了食品科学、消费模式、新产品和添加剂、加工技术和分析方法的进步的最新发展。 在过去的十年中，该国的最高食品监管机构在其方法、工作方式和监管实施方面实现了范式转变，从而解决了主要利益相关者的绩效和看法问题。 它的角色从“执行者”到“推动者”发生了明显的转变，建立了一个积极、协作和包容的环境，通过促进营商便利性，有利于释放食品行业的真正潜力。 […]
吃昆虫和吞咽恶作剧：关于喂虫子的神话和传说用科学滋养
自从六年前欧盟为昆虫作为食品的商业化开绿灯以来，恶作剧就没有停止发生：一些人声称我们已经在许多食物中偷偷地吃昆虫，例如草莓酸奶，另一些人则坚持认为吃昆虫是对健康有害，而另一些人则进一步辩称，使用昆虫作为食物是世界各地精英的一项计划，目的是阻止我们吃肉、让我们生病并让我们受到控制。 现实与这一切相去甚远，但这是一个很好的例子，说明看似无辜的骗局如何让我们相信阴谋论。 酸奶中的粉虱 最流行的恶作剧之一，在社交网络上不时出现，声称“我们在草莓味酸奶等食物中吃碎粉虱，它们被用来呈现红色，我们可以在上面看到这种颜色”。标签上，它们的代码为 E120”。 然而，该代码并不是指昆虫，而是指几种化合物：胭脂红、胭脂红酸和胭脂红。 这些是从胭脂红胭脂虫中提取的颜料（指环藻），一种生长在不同类型仙人掌（如仙人掌）上的昆虫。 几个世纪以来，这些化合物一直被用作染料和着色剂。 例如，在织物或口红（因此得名胭脂红）以及酸奶或肉制品等食品中， 因为它的消费被认为是安全的。 说酸奶含有碎昆虫，而不是澄清这是从昆虫中提取的色素，就像说添加甜菜来使其变甜一样，而实际上使用的是从甜菜中提取的糖。 更多信息 巧克力棒中的蠕虫粪便 另一个引起广泛关注的骗局，出于显而易见的原因，声称“我们吃巧克力和糕点中的蠕虫粪便，我们可以在标签上检查它，它们的代码是 E904。” 实际上，该代码对应于一种称为虫胶或虫胶的漆，它是从一种称为虫胶胭脂虫的昆虫分泌的树脂中获得的（紫胶）。 也就是说，它们不是排泄物，而是这种昆虫用来保护自己的分泌物。 区别很重要，因为排泄物（和排泄物）是指废物化合物的消除，如粪便或尿液，而分泌物则涉及具有特定功能的特定物质的产生和释放，如哺乳动物的乳汁或蜂王浆。蜜蜂。 几个世纪以来，虫胶一直被用作涂层剂以达到不同的目的。 在食品中，它可以延长使用寿命（例如，它可以用于苹果、柑橘类水果或甜瓜等水果中，以取代它们表面天然存在的蜡，从而减少水分流失和物理损坏），它有助于它的处理（例如，它可以防止巧克力糖粉在我们手中融化）并改善其外观（例如，它使一些水果或糖果产品更明亮、更有吸引力）。 食物中隐藏的昆虫 另一个骗局告诉我们，许多食品的成分中已经含有昆虫，但“因为标签上没有注明，但我们可以知道，因为它们的包装上有青蛙的图标”。 事实是，如果昆虫被用作食品配方的一部分，则必须在成分列表中注明，就像使用任何其他原材料一样。 也就是说，它们并没有被秘密使用。 青蛙的图标表明昆虫的存在也是不正确的。 事实上，这个数字是雨林联盟的标志，这是一个国际非营利组织， 如他们的网站所示，致力于“保护森林和生物多样性，对气候采取行动，促进权利并改善农村人民的生计。” 所以， ”印章意味着该成分经过认证 “它的开发方法支持可持续发展的三大支柱：社会、经济和环境。” 该组织还表示，青蛙的图标是在三十多年前选择的，“因为健康的青蛙种群是健康环境的指标。” 阴谋论 乍一看，这些恶作剧可能看起来只是简单的轶事，除了引起我们一定程度的厌恶之外，对我们的生活没有任何影响。 但事实是，后果可能会更严重。 首先，它们对某些产品或公司产生毫无根据的不信任，进而延伸到食品行业以及所有可能涉及的领域； 例如，消费者的痛苦或生产者的经济损失。 但事情并不止于此。 青蛙骗局没有进一步说明，声称比尔·盖茨是该组织的幕后黑手。 其他恶作剧声称吃昆虫“很危险”，因为作为昆虫外骨骼一部分的几丁质“积聚在我们的体内，导致癌症”。 此外，据推测，这种甲壳素“含有石墨烯，这是创建将人类大脑连接到云的接口的材料，以便精英可以控制我们。” 也就是说，这次演讲与新冠疫苗相关的恶作剧类似，谈论芯片植入、5G、比尔·盖茨、精神控制、气候变化否认主义、“邪恶”的2030年议程等等。 其余的部分。 简而言之，这个想法是“有一个由精英精心策划的全球计划，剥夺我们的肉食并强迫我们吃昆虫，以便让我们生病并控制我们的思想。” 这似乎是妄想，但许多人相信这些阴谋论的表面意义。 这一切有真相吗？ 骗局通常是通过将谎言与半真半假的事实混合在一起来构建的，以提供可信、有力和引人注目的陈述。 这是解释其范围之广的原因之一。 然而，现实往往是微妙且不那么引人注目的。 例如，比尔·盖茨并不是雨林联盟组织的幕后黑手：他不是该组织的董事会成员，甚至不是该组织的大使之一。 细微差别在于，比尔及梅琳达·盖茨基金会曾多次向该组织捐款，就像它通常向世界各地其他组织捐款一样。 至于甲壳素，它是在昆虫和甲壳类动物（例如蟋蟀或虾）的外骨骼中发现的化合物。 它是一种含氮碳水化合物，即不含石墨烯。 如果在一些恶作剧中提到这一点，那是因为甲壳素可以作为获得这种化合物的原料，就像其他碳源一样。 当然，要做到这一点，必须执行一个复杂的过程，其中包括加热到 800°C […]
健康饮食中面包的困境：“这种食物不会导致肥胖” | 健康与保健
如果说有一种基本食物陪伴了人类数千年，那就是面包。 甚至在谷物种植被驯化之前，就有迹象表明它的存在可供人类食用。 具体来说，在约旦东北部发现了大约 14,000 年前的面包屑，尽管科学家怀疑，在那个时代，它是偶尔消费的产物，但从那时起，它的消费在整个历史中就没有停止增长。 。 直到最近，近几十年来，面包才开始失去其在饮食中的核心作用，其中包括被指责不健康和有助于增加体重。 有咨询专家澄清，面包有面包之分，根据我们面前的是哪一种，对健康能起到不同的作用。 面包师坚持认为，如果您选择用全谷物和发酵酵母缓慢准备，而不是快速、低成本和高度工业化的面包，那么这是一顿健康且易消化的膳食。 营养学家警告说，尽管如此，你的体重并没有像人们指责的那样增加。 在 Daniel Jordà 的工作室里，新鲜出炉的面包的香味从头到尾贯穿整个车间。 他系着撒了面粉的围裙，从凌晨两点起就开始在巴塞罗那的 Panes Creativos 面包店揉面团，提供 15 种不同的品种。 “我出生在烤箱里。 我是第三代面包师，”他解释道。 工匠主张产品“以品质脱颖而出”。 你怎么知道哪种面包是好面包？ Jordà 回应道：“当你去一个闻起来像面包的地方时，就意味着他们做得很好。 还有面包，体积没有那么大：你必须牺牲美观来换取质量。” 更多信息 据农业、渔业和食品部称，2022年西班牙人消费 130万公斤面包 （人均近28公斤），但这个数字几十年来一直在下降： 1964年 人均年消费量为92.5公斤； 1976年，刚刚超过76岁； 2008年，这个数字是47公斤。 马德里康普顿斯大学营养学教授 Ángeles Carbajal 发表讲话 一个分析 2016年，六十年代有“最好的饮食之一”，但从那时起“发生了不利的变化，对健康产生了非常负面的影响。” “植物性食品，尤其是谷物和面包的消费量已大大减少。 这种下降的代价是其他富含脂肪、饱和脂肪、胆固醇、钠、单糖的加工食品的增加，这些食品的热量摄入量更大，营养密度更低，从而导致了人类营养质量的恶化。饮食。 ”。 关于原因，研究人员引用了 另一篇文章 一些专家的“饮食建议”警告说，“面对患者减肥的意图，最直接的公理是：‘不要吃面包’。”体重增加的唯一罪魁祸首。 但是，除此之外，让人类没有面包就是剥夺了他们在整个生命和历史中维持和陪伴他们的一种资源和食物，”该杂志发表的反思指出 食品、营养与健康2010 年，来自达能研究所。 巴塞罗那大学 (UB) 营养与食品学教授卡门·维达尔 (Carmen Vidal) […]