为什么要多吃芸豆

然而，最近，它们出现在该国一些最受关注的厨师和美食影响者的食谱中。Gem Morson，又名“妈妈厨师”，其使命是帮助人们吃得更健康，并根据季节选择食物，Știri.md 报道称 descopera.ro。

“酿酒豆是一种很棒的食材。它们富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质，而且产自英国。而且由于它们在应季时有供应，所以味道也好得多，”她说。

“酿酒豆是一种非常棒的食材”

蚕豆是英国最古老的栽培作物之一，由蚕豆植物的某些品种制成，个头大、扁平、色泽鲜绿。蚕豆口感滑腻、坚果味浓郁、黄油味十足，略带甜味，人们在晚春采摘后新鲜食用，也是一种适合在冰箱中冷冻的蔬菜。

据《卫报》报道，作为英国最大的超市，乐购通过重点推荐热量低于 100 卡路里、富含纤维或低糖的零食等更健康的食品，帮助顾客在购物时做出更好的选择。

豆类促进肠道中“健康”细菌的发育

尼莎·帕特尔 (Nishtha Patel) 被称为“肠道专家”，她也是豆类的爱好者。她是一名临床营养师，与客户合作治疗自身免疫性疾病等疾病，因提供如何改善肠道健康的建议而闻名。

帕特尔说：“豆类纤维含量高，能促进肠道中重要有益细菌的生长，对消化健康有奇效。”

与其他豆类不同，芸豆的 Fodmap 含量较低：Fodmap 是一种碳水化合物，在小肠中吸收不良，并被大肠中的细菌发酵，导致腹胀、胀气和腹痛，尤其是在 SII 患者中。

“对于那些肠胃敏感的人来说，它们是绝佳的选择。由于它们含有复合碳水化合物，它们还能全天提供持续的能量供应，而不会出现可怕的能量下降，”营养学家解释道。