了解 Lamongan 的典型 Dawet Siwalan 及其制作方法

拉蒙岸 – Lamongan 有各种各样具有特色的食品和饮料。其中一种是以 siwalan 水果为主要馅料的 siwalan dawet 冰。

Dawet siwalan ice 是一种受欢迎的特色饮料，深受人们的喜爱，尤其是在 Lamongan 海岸。有兴趣尝试典型的 Lamongan 饮料 siwalan dawet ice 吗？在尝试之前，让我们先了解一下有关这种传奇饮料的一系列有趣事实。

什么是 Siwalan 水果？

西瓦兰果是一种含水量较高的棕榈果，形状类似椰子，但个头较大，口感水润，略带嚼劲。西瓦兰果含水量丰富，因此常被当作传奇饮品出售。

西瓦兰果仅产自西瓦兰树或棕榈树。西瓦兰果不仅美味可口，还被认为富含碳水化合物、蛋白质、葡萄糖、维生素 C、维生素 B 等健康营养物质，且脂肪含量低。

除了用作 siwalan dawet 冰的馅料外，厚果通常在 Pantura Lamongan 地区的摊位上买卖。Siwalan 果在 Gresik 等炎热气候下大量生长。

达维特西瓦兰冰的特征

在拉蒙安，西瓦兰水果通常被加工成新鲜的达维特冰，混合椰奶、菠萝蜜片和西瓦兰树本身的红糖浆。平均而言，在路边摊很容易找到西瓦兰达维特卖家，价格非常实惠，一杯仅需 7,000 印尼盾。

乍一看，这种饮料的外观与一般的冰达威特没有太大区别。然而，不同之处在于它以西瓦兰水果作为主要馅料，这是它的特点。Es Dawet Siwalan 的口味结合了甜味、咸味和美味。

用作冰糕馅料的西瓦兰果通常被切成小方块，这样更容易在冰糕中食用。将西瓦兰果去皮，直到干净，然后可以看到西瓦兰果肉。西瓦兰果的果皮更容易剥，因为它的质地不像椰子或棕榈果那么硬。

冰 Dawet Siwalan 食谱

对于那些想要品尝 siwalan dawet ice 新鲜的人，您无需一路前往 Lamongan，因为您可以在家制作这种特殊的饮料。以下是食谱详情：

主要成分：

– 10 颗 siwalan 水果
– 100克棕榈糖
– 200克砂糖
– 椰奶
– 3 片香兰叶
– 菠萝蜜
– 加兰
– 这是巴都

怎么做：

– 将棕榈果和菠萝蜜切成小块，然后放在一边
– 将 1½ 杯水煮沸，溶解棕榈糖和砂糖。放在一边冷却
– 煮 1½ 杯水，加入椰奶，搅拌，使椰奶不易破碎
– 加入少许盐，搅拌均匀。放置一旁冷却。

准备一个玻璃杯，加入冰块，然后加入西瓦兰片、菠萝蜜片、棕榈糖溶液和椰奶。

Siwalan dawet 冰已可供享用。

本文由 detikcom 独立校园认证实习参与者 An Nisa Maulidiyah 撰写。

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