对于亚特兰大的厨师 托德·理查兹，灵魂食物是一场永无止境的冒险，既是个人的冒险，也是对烹饪历史的探索。
2018 年，他广受好评的烹饪书《灵魂》邀请读者和家庭厨师品尝灵魂食物的传统以及现在和未来，其中生动的食谱受到理查兹自己最喜欢的菜肴和技术的启发。
现在，这位厨师戴上了他的美食历史学家的帽子，带来了一系列新的食谱、故事和对北美各地美食中出现的西非根源的调查。
亚特兰大厨师托德·理查兹 (Todd Richards) 的新烹饪书《根、心、灵魂：美国非洲美食的故事、庆典和食谱》汇集了食谱、故事和对北美各地美食中出现的西非根源的调查。 （克莱·威廉姆斯）
“根、心、灵魂：美国非洲美食的故事、庆典和食谱《Parade》现已出版，并被《Parade》杂志评为 2024 年最佳新烹饪书之一。 在本次采访中，理查兹与《城市之光》主持人洛伊丝·雷茨 (Lois Reitzes) 一起分享了更多内容。
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2024-04-11 13:52:30
