什么是 Pét Nats 葡萄酒？为什么它们这么贵？值得购买吗？ – 爱尔兰时报

Pét Nats 或 Pétillant Naturel 葡萄酒近年来在年轻的葡萄酒爱好者中颇受欢迎，但其历史可追溯到几个世纪前。原始的祖传风格葡萄酒是指新鲜酿造的葡萄酒，在冬季重新发酵，留下一种浑浊的葡萄酒，带有淡淡的气泡、酵母发酵香气和一些不同的风味。意大利的 Prosecco col fondo 和 frizzante Lambrusco 以及法国西南部利穆的祖传方法葡萄酒都属于这一类。如今，pét nat 已成为主流，许多葡萄酒都经过除渣或澄清。有些看起来只不过是添加了二氧化碳的汽酒。

我喜欢 pét nats，但我发现有些有点贵。它应该是一种令人愉悦、有趣、解渴的夏日饮品。如果是由小型手工生产商生产的，那么它可能是合理的，但许多生产商并非如此。花 40-50 欧元，你可以买到一些来自西班牙、法国和其他地方的非常好的传统方法起泡酒，以及一些不错的香槟。

Drink Me Nat'Cool 并不完全是 pét nat。它是 Dirk Niepoort 的创意，他想要酿造一种酒精度低、多汁且新鲜的葡萄酒。装瓶时会残留少量糖分，它会重新发酵并略带气泡。它只提供一升瓶装。我还加入了一款爱尔兰 pét nat，由 Waterford 的 David Dennison 使用 solaris 和 seyval blanc 葡萄酿造。它有少量沉淀物，增加了风味。

Papilou Pétillant Natural 2021，朗格多克，有机

Papilou Pétillant Natural 2021 年，朗格多克，有机 12%，20.95 欧元

一款清淡、柔和的起泡桃红葡萄酒，带有淡淡的草莓果味。非常适合夏天饮用。

来自 O'Briens

Meinklang Prosa Sparkling Rosé 2023，奥地利（有机）

Meinklang Prosa Sparkling Rosé 2023，奥地利（有机）11%，23 欧元

带有花香，红醋栗果香脆可口，回味爽口。可单独饮用，也可搭配夏季沙拉。

从 Sheridans Cheesemongers；Lennox Street Grocer，D8；Green Man Wines，D6W；Whelehans，Loughlinstown；MacCurtain，Cork；Dodi Stockroom，Lahinch；The Store Next Door，Westport；64 Wine，Glasthule；Fallon & Byrne，D2

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Pétillant Natural No 3，维京爱尔兰饮料 2022，爱尔兰，有机

Pétillant Natural No 3，Viking Irish Drinks 2022，爱尔兰，有机10.5%，26.95 欧元

充满活力、清新、微微起泡，带有清爽的苹果和梨果味。非常令人愉悦的葡萄酒。尝试搭配海鲜，或在温暖的夏夜单独饮用。

来自 Ardkeen、Waterford；Cass & Co. Dungarvan；Quishes、SuperValu、Tramore；Urru、Bandon；Pop-Up@Ballymaloe Shanagarry

Niepoort Drink Me Nat'Cool，Terras do Dâo 2021，葡萄牙，有机

Niepoort Drink Me Nat'Cool，Terras do Dâo 2021，葡萄牙，有机 12%，一升瓶装 30 欧元

酒味淡，带有脆脆的野草莓、红樱桃和覆盆子果味。略微冰镇后，搭配冷肉、硬奶酪和混合开胃菜饮用。

来自 Blackrock Cellar；Green Man Wines，D6W；Pinto Wines，D9；1601 Kinsale