养牛人对一项研究提出异议，该研究显示饲养场的灰尘会污染灌溉水和绿叶蔬菜

代表牛肉生产商的国家贸易组织正在反对一项研究项目，该项目发现饲养场的灰尘会污染农产品种植田和灌溉水。

美国全国牛肉生产者协会发表声明称，还需要进行更多研究。

此前，美国食品药品管理局公布了一项为期五年的研究项目的结果，该项目由该机构与州和地方实体以及代表绿叶蔬菜种植者的团体共同开展。该项目从 2019 年持续到今年年初，是在 2018 年亚利桑那州发生致命的生菜大肠杆菌疫情后启动的。

生菜种植地靠近饲养场，有时甚至与饲养场相邻，饲养场饲养着 8 万头牛。该地区位于亚利桑那州的沙漠中，有未覆盖的灌溉渠贯穿其中。

养牛人协会引用了 2018 年的一项调查，该调查显示灌溉水中发现了大肠杆菌爆发菌株，但并未具体在饲养场中发现它。

NCBA 首席执行官科林·伍德尔 (Colin Woodall) 表示：“尽管 2018 年的调查结果令人担忧，但有些人错误地将 FDA 的新研究解读为养牛业应对疫情负责，尽管科学证据并不支持这样的结论。”

“显然，我们需要更多的科学数据，但我们不能超越科学，互相指责。”

这项为期五年的研究涉及超过 15,000 次测试，这些测试来自亚利桑那州尤马附近 12% 的灌溉种植区。

“……空气、水和莴苣叶微生物组分析表明，牛圈中的灰尘沉积到附近的水和土地中，这表明 CAFO（集中式动物饲养场）中的灰尘可能在该地区 STEC 的传播中发挥作用。这些发现表明 STEC 可以在空气中存活，灰尘可以作为病原体和指示生物（例如，普通大肠杆菌）从邻近和附近的土地转移到水、土壤和植物组织的机制，”报告称。

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