宫城县 6 月 28 日（日本新闻）——山葵在海外的受欢迎程度正在不断提高，但您听说过“野山葵”吗？为了开发新的特色产品，宫城县一直在进行试验性种植，并于 6 月成功运出第一批产品。
山葵一般从根部磨碎后用作调味品。山葵名产地上山市利用丰富的地下水来栽培传统的佐和山葵。而宫城县栽培的山葵则被称为羽山葵。虽然是同一种植物，但将茎磨碎后加工成山葵泥。目标是实现每10公亩产量2吨。该县与山葵泥制造商合作，自去年起在大崎地区进行试种。最近，还组织了农民参观活动，以了解种植进展。
羽田芥末的特点是味道清爽、辛辣，带有明显的芥末香味。随着日本料理在全球的流行，羽田芥末的出口量不断增加，占制造商海外出货量的 40%。
但是，受农民老龄化和全球变暖的影响，国内山葵产量正在减少。为解决原料短缺问题、振兴地区经济，该县正与生产商和农民一起努力。
该地区的农民历来饱受土地面积小、光照不足和湿度高等问题的困扰，导致耕作效率低下。研究发现，羽田芥末在这样的条件下生长良好，这为农民提供了一个增加收入的机会，而且难度不大。
6 月 26 日，上山市首次收获了羽田山葵。尽管两周来几乎没有降雨，但山葵茎长到了 60 厘米左右。山葵的浓郁香气似乎可以驱赶野猪，为附近的农作物提供额外的保护。
此次试种活动涉及大崎地区的 10 家农场，所有产量均由制造商收购，因此不用担心市场需求。首批货物约 3 万公斤，举行了庆祝仪式。今年大崎地区的总出货量预计将达到 5 吨。
一位农民说：“这是第一年最好的结果。我们可以自豪地将产品运出。”收获的羽田山葵将在爱知县和其他地区的工厂加工并出口到海外。
来源： 日本电视台新闻
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#农村收入的新希望野山葵
2024-06-28 05:51:13
