吹散你的阴郁心情！我尝试了烹饪专家 Aina Garten 的“冬季蔬菜通心粉汤” | Business Insider Japan

• 我最近尝试由烹饪专家 Aina Garten 制作“冬季通心粉汤”。
• 加滕的食谱的特点是使用大量蔬菜，如胡萝卜、芹菜、胡桃南瓜和菠菜。
• 我喜欢色彩缤纷、营养丰富、令人舒适的汤，非常适合这个冬天。

真正的冬天已经到来。

然而，我有一张“王牌”，可以驱散冬天的忧郁——即使在我感觉不舒服的时候，它也是完美的。是热汤。

作为烹饪专家 Aina Garten 食谱的粉丝，我决定尝试制作 Garten 的“冬季蔬菜通心粉汤”。

让我们一起努力吧！

艾娜·加滕 (Aina Garten) 的“冬季蔬菜通心粉汤”是一种充满彩色蔬菜的汤。

要制作 6-8 杯汤，您需要：

• 2 杯短意大利面，例如 tuvetti
• 约 740 克切好的西红柿（罐装或盒装）
• 约430克cannellini豆
• 6-8杯鸡汤（最好是自制的）
• 小菠菜约230-280克
• 2 1/2 杯胡桃南瓜 *去皮并切成 1 厘米的方块
• 2杯芹菜*切成1厘米的方块
• 2杯胡萝卜*切成1厘米的方块
• 1又1/2杯洋葱*切碎
• 1/2 杯 白葡萄酒（干）
• 约110克薄肉*切碎
• 1/2汤匙大蒜*切碎
• 2汤匙市售罗勒酱
• 2茶匙百里香*切碎
• 1 片月桂叶
• 帕尔马干酪 *用于最后加工

首先，准备

这个食谱需要一些准备，但那是因为它会做很多汤。通过使用大量的蔬菜，您最终可以得到营养美味的汤。

您也可以请朋友或家人帮助您切蔬菜。当然，我要感谢他们，把做好的汤分享给他们。

面食也准备好。

Garten 先生推荐一种名为 tuvetti 的意大利面。然而，我在当地的超市找不到它，所以我煮了一个类似形状的意大利面，直到有嚼劲。

让我们开始用大锅煮汤吧！首先，加入培根

将橄榄油（2 汤匙）加入锅中，用中火加热。

加入培根，中低火煎约 6 分钟，直至呈浅棕色。

添加蔬菜和香草

将切碎的洋葱、胡萝卜、芹菜、南瓜、大蒜和百里香放入锅中。

加滕建议，如果可能的话，使用新鲜百里香而不是干百里香。

偶尔搅拌并用中火煎炸。

Garten 建议将蔬菜炒约 8 至 10 分钟，直至变软。

加入切碎的西红柿和鸡汤。

Mr. Garten自制鸡汤（制作方法请参见Mr. Garten的官方网站）食谱虽然我建议使用一个（它有一个），但我没有时间或精力从头开始制作一个。

加滕本人也表示，使用市售产品并没有什么问题。

加入月桂叶、盐和胡椒

1 汤匙盐和 1 1/2 茶匙现磨黑胡椒。

当汤沸腾时，将火调小，煮约30分钟（不要加盖）。

Garten 建议将蔬菜彻底煮至变软，所以我让它们再煮 15 分钟。

煮至完全沸腾后，取出月桂叶…

加滕说你可以使用干月桂叶或新鲜月桂叶。

加入豆子和意大利面，进一步煮沸。

在将意大利卷豆放入锅中之前，先将其冲洗并沥干。

意大利面会吸收很多汤……如果此时汤太浓，请添加更多鸡汤。

如果您愿意，加滕建议再加两杯鸡汤。

最后，菠菜…

加滕建议用两个大勺子搅拌，直到菠菜枯萎。

添加白葡萄酒

加滕建议选择一款您想喝的优质白葡萄酒。

这里加罗勒酱（我没有加，因为我家人对松子过敏）。

将所有东西混合均匀并检查味道

咸味对我来说刚刚好。不过，Garten 表示，如果需要，您可以添加 1 到 2 茶匙。

淋上橄榄油，撒上帕尔马干酪，就完成了！

加滕的冬季蔬菜通心粉汤是您在寒冷阴天时想要的一道菜。光是看到蔬菜的多彩颜色就会让人心情愉悦，大概很少有汤能像这道汤一样美味。

我们赶紧吃吧。

加滕先生的冬季蔬菜通心粉汤是一道美味、营养且令人舒适的汤。

我喜欢喝汤。我非常喜欢它，所以我在群聊中分享汤的照片、食谱和我每天对汤的欣赏。然而，蔬菜通心粉汤从来都不是我最喜欢的食物。我在熟食店和咖啡馆尝试过许多不同类型的蔬菜通心粉汤，但我从未遇到过一种如此美味而令我印象深刻的蔬菜通心粉汤。

当然，直到我遇到加滕先生的蔬菜通心粉汤。

加滕先生为这道平淡而令人难忘的汤注入了丰富的味道。最后撒上帕尔马干酪和橄榄油，可以带出番茄的味道，并增加汤的浓郁度。所有的蔬菜都很美味，甚至几天后我吃剩下的汤时，蔬菜的质地仍然保持不变。我也喜欢菠菜和百里香的清爽味道，以及健康清淡的汤。

冬天对每个人来说都是一个艰难的季节。如果您感觉不舒服或只是情绪低落，我强烈推荐 Garten 美味且色彩缤纷的冬季蔬菜通心粉汤。