当家庭酒店面临不确定的未来时会发生什么

但是，如果下一批人不愿意接过接力棒，会发生什么情况呢？

“我们经常会遇到这样的酒店经营者：‘我们是第二代酒店家族，下一代只是不想继续从事这个行业，正在寻找退出的出路’，”Cliste Hospitality 的共同所有人保罗·菲茨杰拉德 (Paul Fitzgerald) 说道。

“这就是我们要做的。”

Cliste Hospitality 成立于 2019 年，由菲茨杰拉德先生和肖恩·奥德里斯科尔共同创立，是 iNua 的管理层收购。这家酒店管理和咨询机构是在世界因疫情而进入封锁状态的四个月前成立的，尽管早期遭遇挫折，但该集团在短短的一生中已成功将其投资组合扩大到 14 家酒店。

展望未来，两人并不想放慢脚步，并对未来几年制定了雄心勃勃的计划。

“目前，我们管理的营业额为 1.12 亿欧元至 1.13 亿欧元。我们希望在未来几年内达到 1.5 亿欧元以上，”奥德里斯科尔先生说。

“阴与阳”

奥德里斯科尔先生来自约尔，他是一名酒店业从业者，夏天在当地的沃尔特·罗利酒店工作时对酒店产生了浓厚的兴趣。从那时起，这位行业资深人士就一直在日内瓦和莫克罗斯公园酒店工作，在莫克罗斯公园酒店担任总经理六年，直到 2015 年酒店本身被 Cliste 收购。

另一方面，菲茨杰拉德先生不是酒店业者。这位 Cliste 的共同所有者来自科克市的特纳十字区，十几岁时爱上了金融和会计，随后进入科克大学学习商业。毕业后，他加入了普华永道，在科克、都柏林和伦敦办事处工作了五年。

在汽车和快速消费品行业工作一段时间后，菲茨杰拉德先生进入了酒店业，并一直从事该行业。

菲茨杰拉德先生告诉《爱尔兰观察家报》：“我们的合作确实很顺利。能有一位经验丰富的酒店业人士和我这样的人真是太好了。”

两人的多元化专业知识使他们在疫情到来之前就将投资组合扩大到 9 家酒店，并于 2022 年恢复了收购战略，为公司增加了 5 家酒店。

除了地区性酒店，包括斯莱戈的雷迪森酒店、莫纳汉的希尔格罗夫酒店、奥法利的塔拉莫尔法院酒店和基拉尼的莫克罗斯酒店外，该集团的资产组合还延伸到首都，包括都柏林一号酒店、都柏林 4 的艾丽尔之家、大树酒吧和植物园餐厅，这些均是在过去五年内收购的。

然而，如此快速的扩张并非没有带来重大挑战。

菲茨杰拉德回忆道：“2022 年，我们遭遇了一场完美风暴。”

“乌克兰发生了战争，然后能源价格急剧上涨，这给整个企业带来了通胀压力，因此投入成本变得非常困难。”

然而，尽管存在这些额外障碍，消费者需求仍然保持强劲，从而减轻了业务压力。然而，今年情况发生了变化。

“最近几个月情况确实变得更加艰难，”奥德里斯科尔先生解释道。“我认为消费者情绪已经发生了变化。过去两年，疫情过后，人们疯狂地去度假、见朋友和外出就餐。

“我认为，随着抵押贷款利率上升和能源费用居高不下，人们现在开始关注自己的支出。过去三个月，我们确实看到了变化，人们外出就餐的次数减少了。即使是夏季的需求，虽然强劲，但不如去年那么强劲。”

奥德里斯科尔先生解释说，需求的低迷与成本的大幅上升同时发生，并指出该行业面临着一系列变化。

酒店总监 Séan O'Driscoll 和 Cliste Hospitality 首席执行官 Paul Fitzgerald 在 Little Island 的 Radisson Blu 酒店合影。图片来源：Chani Anderson

“2022 年的一段时间内，能源费用翻了一番，所以我们的能源支出从 300 万欧元增加到 600 万欧元。虽然能源费用有所下降，但仍比疫情之前高出 50%。

“劳动力成本大幅上涨，虽然我们对最低工资上涨没有异议，但它会产生连锁反应。最低工资上涨时，所有工资都会上涨。结合最低工资、病假工资和 PRSI，我们估计今年劳动力成本将上涨约 10%。”

增值税“不能转嫁”

此外，奥德里斯科尔先生表示，这些费用加上增值税恢复至 13.5% 将导致总成本上升约 20%，他表示这些成本不能转嫁给消费者。

“有人认为增值税会直接转嫁。增值税不能直接转嫁。

“消费者不希望价格上涨4.5％，我认为自10月份以来的证据表明企业不得不自己承受这一损失。”

与该行业许多代表机构的呼吁相呼应，克里斯特二人组也敦促恢复 9% 的增值税税率，奥德里斯科尔先生告诉爱尔兰观察家报，“我认为经济论点是一方面，但社会论点也很重要。”

“政客们需要明白这些地方对社区发挥着至关重要的作用。”

“在经济形势良好的情况下，我们在过去九个月内允许 500 家餐厅关闭，这令人无法接受。我希望政府能采取措施，保​​护那些仍在营业的餐厅。”

此外，奥德里斯科尔先生还批评了都柏林机场的限制措施，他认为限制飞往首都的旅客数量将对全国产生重大影响。

“我认为每个行业都必须减少碳足迹，但现实是，我们是一个岛屿。无论是旅游业还是国际行业，如果人们无法进入这个岛屿，我们就会遇到问题。”

尽管面临诸多障碍，克里斯特酒店集团仍全速前进，于去年年底收购了第 14 家酒店，并首次通过收购贝尔法斯特的煤气厂酒店 (Gasworks Hotel) 向北爱尔兰地区扩张。

虽然两人并不排除长期国际扩张的可能性，但目前他们的目光已投向爱尔兰，因为这个国家的四个角落都能为集团提供独特的东西。

菲茨杰拉德先生说：“北爱尔兰绝对是我们感兴趣的地区之一，还有西部走廊和野性大西洋之路。”

“作为一家科克公司，我们始终关注当地和芒斯特地区的机遇，同时也关注都柏林。”

“我们在欧洲岛有足够的发展空间，我们的目标是在未来两到三年内管理 20 到 25 家酒店。”