新研究表明，如果你想减肥并且不那么饿，就应该多吃蛋白质，少吃碳水化合物

许多营养研究人员几十年来一直在争论这个问题：哪种饮食最适合减肥？

现在，伊利诺伊大学的研究人员有了一项发现，他们相信这可以帮助找到答案。

科学家发现，喂食由两种蛋白质中的一种组成的饲料的老鼠比喂食标准饲料的老鼠体内脂肪较少。

他们还发现，高蛋白饮食可以对肠道中数以万亿的健康细菌产生有益的影响，这些细菌与饥饿和食欲控制有关。

这项以小鼠为研究对象，旨在确定高蛋白饮食如何影响动物的肠道微生物群和身体构成，包括整体体重和脂肪。

科学家对 16 只老鼠进行了为期一个月的实验。在实验的前两周，老鼠被喂食标准饮食，主要由碳水化合物组成。

在接下来的两周内，他们被分成四组，每组新食物中含有两种蛋白质中的一种，这两种蛋白质都可以在肉、家禽和海鲜中找到。

科学家每天收集小鼠的粪便样本，以监测健康肠道细菌的比例以及其体脂测量值。

研究结束时，结果显示，食用高蛋白饮食的老鼠比食用标准高碳水化合物饮食的老鼠体重和脂肪减少得更多。

其中一组蛋白质中，有一种蛋白质的影响力最大，那就是支链氨基酸。

支链氨基酸常见于鸡肉、牛肉、火鸡肉、鲑鱼、金枪鱼、虾和牛奶中。

他们还发现，未消化的蛋白质在肠道中发酵，产生短链脂肪酸等有益的副产品，帮助身体调节食欲和 吸收维生素。

先前的研究指出了富含蛋白质的饮食肠道微生物群的积极作用。

蛋白质发酵会导致某些有益细菌菌株的产生，例如乳酸杆菌，它们可以追捕和消灭有害细菌。

领导这项研究的伊利诺伊大学生物学博士生 Samson Adejumo 表示，这一发现为我们理解蛋白质如何影响我们的肠道微生物群以及最终如何影响我们的健康奠定了“重要基础”。

之前的研究发现，丰富的肠道微生物群可以增加卡路里的燃烧率，并调节大脑和胃之间发出的饥饿信号。

它还调节消化道中的胆汁运动，在脂肪的消化和吸收中发挥作用。

虽然该实验是在老鼠身上进行的，但其他研究得出结论，增加饮食中食物的蛋白质含量可以促进肌肉的紧张、生长和力量。

官方指导建议，蛋白质应占每日热量的 10% 至 35%，运动员每公斤体重应摄入一至两克蛋白质。