日本越来越多的餐馆实行双重定价

据日本《日经新闻》报道，日本餐馆正逐步在旅游景点引入两级定价制度，以吸引外国游客，同时又不疏远当地顾客。

丰洲 Senkyaku Banrai 是一家传统美食和娱乐场所，于二月在东京市中心日本最大的鱼市之一丰洲附近开业。

该地区约有 50 家餐馆，外国游客熙熙攘攘，但市场工作人员和购物者却寥寥无几。

这些餐厅供应的许多菜肴的价格甚至比高档的银座购物街的还要高，例如售价 10,000 日元（63.56 美元）的海胆饭。

“我的梦想是吃一顿日式海鲜大餐，”与家人一起逃离香港的马银民说道。“太便宜了，”他一边说，一边品尝了一碗售价 18,000 日元（115 美元）的金枪鱼和鲑鱼子大餐。

日本的餐馆更适合游客。大型连锁餐厅和民的董事长兼总裁渡边美纪 (Miki Watanabe) 表示：“日本人不会购买 3,000 日元（19 美元）的牛肉串，但日本游客却说它很便宜，所以会买。”

渡边补充道，该连锁店计划只在预计有外国游客的地方开设新店。

11 月，和民的外卖餐厅开业，主营烤牛肉串。4 月份，和民面向外国游客的销售额增长了 76%，创下了有史以来的最大增幅。

但是，如果餐厅不提供日本料理，那么扩张将非常困难。一个可能的解决方案是实行两级定价，这一方案已引起人们的关注。

Tamatebako 是一家海鲜烧烤餐厅，于四月在东京著名的涩谷夜生活区开业，对日本居民和外国游客实行不同的价格。

只需花费 5,980 日元（38 美元），任何能证明自己居住在日本的人都可以从 60 种食品中随意选择吃东西，包括无限量的饮料，而游客的票价为 6,980 日元（44 美元）。

“我在社交媒体上看到了，我真的很想来，”一位香港居民说，他似乎并不介意在玉手箱花比当地人更多的钱。“如果我在家乡吃同样的食物，要花两倍的钱，”他解释道。

经营该餐厅的 Trice 总裁 Shogo Yonemitsu 对两级定价制度进行了辩护：“考虑到在日本接待外国游客的成本，我们别无选择，只能提高价格，”他说。

“只要对价格进行合理的解释，两级定价就不构成法律问题。这完全取决于消费者如何看待它，”熟悉日本消费者保护法的律师古川翔平解释道。

并非只有日本的餐馆在策划这种双重定价趋势。日本姬路城建于 14 世纪，是联合国教科文组织世界遗产，该城最近透露，外国游客的消费金额是本地游客的四倍。

目前，进入城堡的门票为 1,000 日元（6.3 美元），18 岁以上人士，学生仅需 300 日元。

姬路市市长上周在新闻发布会上宣布，该市可能对外国游客实行单独收费。这也是日本其他地区为应对过度旅游而采取的策略。

据官方数据，去年前往日本这个“日出之国”的外国游客数量达到了创纪录的 2500 万人。