木糖醇增加心脏健康风险 | 时代周刊

大号减肥是降低患心脏病风险的最佳方法之一，减少糖分摄入可以起到一定作用。但是 模仿糖味道的甜味剂 减少或不摄入卡路里可能会增加而不是减少某些心脏病的风险。

在 周四发表的一项研究 在里面 欧洲心脏杂志由克利夫兰诊所团队领导的国际研究小组报告称，糖果甚至牙膏中含有的糖替代品木糖醇含量较高，与心脏病发作、中风和死亡的风险较高有关。

这项研究包括了美国和欧洲的 3,000 多人，其中约一半有心脏病史，几乎所有人都至少有几个心脏病风险因素。研究人员对他们进行了几年的跟踪调查。研究人员测量了参与者的木糖醇水平‘ 研究人员在禁食一夜后对血液进行了分析，发现那些血液中含量最高的人患癌症的风险要高出两倍。 心脏病发作与水平最低的人相比，三年内患上中风或死亡的几率更高。

为了进一步了解木糖醇与心脏事件之间的联系，科学家随后将木糖醇注射到小鼠体内，并分析这种化学物质对动物心血管系统的影响。木糖醇通过激活血小板来增加血液凝结。研究人员通过让人们饮用含木糖醇和葡萄糖的饮料来证实这一机制，他们发现，在人们饮用木糖醇饮料后，血浆中的木糖醇水平立即上升了 1000 倍，凝血因子水平也随之上升，但在饮用葡萄糖饮料后则没有变化。

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克利夫兰诊所心血管和代谢科学主席兼论文资深作者斯坦利·哈森博士说：“即使对于没有心脏病史的人来说，木糖醇水平仍然可以预测未来的心脏事件。”

Hazen 表示，木糖醇应该被认为类似于 胆固醇 说到心脏病。和胆固醇一样，木糖醇也是在体内产生的，每个人血液中的木糖醇含量都不同。但是，在食物或饮料中摄入更多的木糖醇作为糖的替代品可能会增加人们已有的血液凝结风险。在这项研究中，研究小组记录的水平可能反映了木糖醇的基线水平，而不是饮食中的木糖醇，因为这种化学物质会在四到六个小时内从体内清除，而志愿者们已经禁食了一夜。

“这项研究的整个目的是找到导致心脏病的途径，除了胆固醇、高血压和糖尿病等传统风险因素之外，”哈森说。“木糖醇就是其中之一。”

这是 Hazen 及其团队发现的第二个潜在的新风险因素；去年，该团队 发现类似风险增加 血液中另一种糖替代品赤藓糖醇含量较高的人群。木糖醇和赤藓糖醇被认为是多元醇或糖醇，它们都存在于自然界中，与 一些人工甜味剂包括阿斯巴甜、三氯蔗糖和糖精等人工合成的糖。虽然美国心脏协会没有专门针对木糖醇，但它建议，为了心脏健康，人们应避免食用糖和 选择低热量或无热量的食物 相反，包括含有赤藓糖醇的。

“我认为，避免食用这些食物并谨慎控制糖的摄入量才是更明智的做法，”哈森说。“风险最高的人——糖尿病患者、肥胖者或代谢综合征患者——往往在无意中选择了不健康的饮食。根据我们所看到的所有临床和机制数据，我完全相信糖醇是心血管疾病的风险因素。”

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哈森尤其担心，因为在他的研究中，这种风险的增加比高胆固醇水平的风险更大。美国食品和药物管理局认为食品和饮料中的人工甜味剂是安全的，但最新结果表明，需要进行更多研究才能更好地了解它们对心脏病的影响方式。哈森希望这项早期工作能为进一步的研究奠定基础，最终可能开发出一种检测木糖醇和赤藓糖醇水平的方法，甚至开发出一种类似于他汀类药物的治疗胆固醇的药物。

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