甜菜汁如何有益于心脏

参与者饮用两瓶 2.3 盎司的浓缩甜菜汁，然后连续 7 天每天早上饮用一瓶。几周后，他们饮用不含硝酸盐的甜菜汁。

为了测量血管功能，研究人员分析了参与者饮用和不饮用含硝酸盐甜菜汁时的血管扩张情况。

结果表明，与不含硝酸盐的甜菜汁相比，每天饮用含硝酸盐的甜菜汁可以改善血液流动。

然而，研究人员发现，这两种治疗方法都无法阻止绝经后妇女发生组织损伤后血管功能的衰退。

研究结果还表明，甜菜根汁硝酸盐对血管的某些保护作用在最后一次服用后 24 小时内消失。每天坚持甚至更频繁地摄入富含硝酸盐的甜菜根汁可能是维持对内皮功能的保护作用所必需的。

这是一项小规模、短期研究。需要进行更大规模、长期的研究，以找到促进绝经后女性血管功能和心脏健康的最佳硝酸盐摄入剂量和时间。

Jocelyn Delgado Spicuzza 博士宾夕法尼亚州立大学哈克生命科学研究所的研究人员，也是这项研究的第一作者，解释了甜菜汁如何帮助绝经后妇女。

“通过植物摄入硝酸盐是增加体内一氧化氮可用性的次要途径，一氧化氮是一种负责扩张血管以适应血液流动和向心脏等器官输送氧气的分子，”德尔加多·斯皮库扎在一封电子邮件中说道。“由于绝经后雌激素不再足以刺激体内自然产生一氧化氮，因此饮食中的硝酸盐可以通过肠唾液途径转化为一氧化氮，以帮助维持健康的血管功能。”

约翰·希金斯 (John Higgins) 医学博士德克萨斯大学健康休斯顿分校的运动心脏病专家解释说，对于绝经前女性来说，雌激素对血管功能有保护作用。

希金斯说：“绝经后女性患心血管疾病的风险更高，因为她们失去了雌激素对血管功能的保护作用和一氧化氮的产生，而一氧化氮通常可以保持动脉的柔韧性、流动性和抵抗斑块的形成。”“年龄的其他影响包括绝经后女性 [who] 总体而言活动量减少，并且体重增加，这两者都不利于健康。”

希金斯没有参与这项研究。

希金斯解释说，富含硝酸盐的甜菜汁可促进全身一氧化氮的产生，并改善老年人、健康人和心脏病高风险人群的内皮功能。

此外，它可能有助于：

• 降低血压
• 降低 LDL 或“坏”胆固醇
• 提高运动耐力
• 改善心力衰竭患者的肌肉力量
• 防止或减少肝脏中脂肪沉积的形成
• 在化疗期间支持整体健康

研究表明，饮用甜菜汁对血管功能有特别的影响。希金斯指出，甜菜汁可以帮助保护内皮细胞， 线 动脉、静脉和毛细血管。

甜菜汁通过刺激一氧化氮的产生，直接针对并改善异常的内皮功能。通过连锁反应，你的身体将甜菜汁中的硝酸盐转化为一氧化氮，这有助于血液流动和血压，希金斯补充道。

“血管内皮是健康和保健的重要指标，但由于不为人所知，因此经常不被讨论，”希金斯表示。“异常的内皮功能与糖尿病、高血压、心血管疾病和某些癌症等有害疾病有关。”

在商店购买甜菜汁时，注意成分很重要。

希金斯说：“寻找优质的新鲜有机甜菜根汁，100%纯果汁，几乎不含任何添加剂，天然果汁通常比果汁粉更好。”

您还可以检查以确保没有添加糖。

经常饮用甜菜汁可以促进绝经后妇女的心脏健康。

甜菜汁通过增加体内一氧化氮的含量来改善血管功能。