用自制白黄油的奶油味提升萨格的口感 | 美食美酒新闻

诺伊达国际医学科学研究所和医院、诺伊达国际大学营养师 Preeti Nagar 表示：“白黄油中的健康脂肪可以增强 脂溶性维生素的吸收 saag 中含有丰富的维生素 A、D、E 和 K。这有助于最大化或增强 saag 的营养价值。”

法里达巴德 Cloudnine 医院集团的营养师 Manpreet Kaur Paul 对此表示赞同，并补充说白黄油的奶油质地和温和风味与萨格的泥土味相得益彰，增强了这道菜的整体味道和口感。

诺伊达国际医学科学研究所和医院、诺伊达国际大学营养师 Preeti Nagar 建议，在饮食中加入白黄油时，由于其高热量和脂肪含量，人们应该考虑控制分量。（来源：Freepik）

白黄油的营养价值

Paul 提到乳制品富含以下物质：

*健康脂肪：它们含有饱和脂肪，这对包括激素产生和细胞膜结构在内的各种身体功能至关重要。

*维生素：黄油是脂溶性维生素的良好来源，如 维生素 A、E 和 K2这对视力、皮肤健康和骨骼代谢很重要。

*共轭亚油酸 (CLA)：黄油中含有的 CLA 具有潜在的健康益处，例如减少体脂和改善新陈代谢。

食用白黄油带来的健康问题

孟买 Sir HN Reliance Foundation 医院临床营养师 Vedika Premani 博士讨论了食用黑豆可能带来的健康问题，尤其是过量食用时：

*饱和脂肪含量高：白黄油的饱和脂肪含量很高大量食用饱和脂肪会导致 LDL 胆固醇水平升高，增加患心脏病的风险。应避免摄入过量饱和脂肪，建议将饱和脂肪摄入量限制在每日总热量的 10% 以下。监测脂肪摄入量并结合使用橄榄油、坚果和鳄梨等脂肪来源至关重要，以获得各种类型的脂肪，以保证整体健康。

*体重增加的可能性： 虽然白黄油中的脂肪可以让人有饱腹感，但过量食用可能会导致体重增加，因为与碳水化合物和蛋白质相比，白黄油每克所含的热量更高。尤其是与久坐的生活方式和富含精制碳水化合物和糖的饮食相结合时。

在饮食中加入白黄油时的注意事项

Nagar 建议，在将白黄油纳入饮食时，人们应该考虑控制分量，因为它的卡路里和脂肪含量很高。“重要的是平衡白黄油与其他富含健康脂肪的来源的摄入量，如坚果、种子、鳄梨和橄榄油，以保持均衡的饮食。”

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