四天前，周二，维安德文化联盟联合屠宰公司发出警报 农业中心畜牧业减少，成本高，导致该行业陷入“产能过剩”困境。
文化维安德 (Culture Viande) 总监 Paul Rouche 在新闻发布会上表示，“自 9 月以来，每个月都有一家屠宰场关闭，自今年年初以来，几乎每个月都有两家屠宰场关闭”。
他补充说，在法国230家屠宰场中，关闭的主要是因生产成本（电力、运输、包装等）激增而震惊的“中小型屠宰场”。
文化 Viande 捍卫近 300 家屠宰和切割公司以及屠宰肉类（不包括家禽）批发贸易的利益。 这些公司（包括领先者 Bigard）拥有 36,000 名员工。
该组织主席伊夫·范图（Yves Fantou）补充道，关闭或重组将影响“最大的屠宰场”，因为法国牲畜数量下降，“我们发现屠宰能力过剩”，迫使屠宰场每周只营业四天。
动物数量减少
七年来，奶牛数量减少了近 100 万头，降至 700 万头左右。 而且，仅在 2023 年，“我们就失去了 (……) 200 万头猪，这是一个巨大的数字，这意味着 [le volume traité par] 一家非常非常大的法国屠宰场，”一家拥有大约 60 名员工的布列塔尼公司的负责人伊夫·范图 (Yves Fantou) 说道。
动物数量的下降 抬高他们的价格 ：自 2021 年起，大型牛增加 35%，猪增加 50%。
即使收入更高，养牛者也认为价格仍然太低，不足以支付他们的生产成本，而且牛群的侵蚀仍在继续。 生产者呼吁应用 埃加林法则 应该是为了防止他们亏本出售。
Paul Rouche 承认，到目前为止，“Egalim 对支付给饲养员的价格没有影响。 供应下降导致动物价格上涨。”
然而，伊夫·范图保证说，“屠宰者已经明白，没有生产，就没有屠宰。 因此，我们必须拥有高薪且必须得到支持的饲养员。”
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#肉类专业人士表示成本飙升和牲畜数量下降法国每个月都有屠宰场关闭
2024-02-21 06:35:16
