英国环境卫生人员短缺，大肠杆菌病例或增多 | 大肠杆菌

食源性疾病的爆发，例如 大肠杆菌 一个代表该行业的机构表示，除非采取紧急行动解决环境卫生官员的严重短缺问题，否则英国的环境卫生问题将会增加。

此前，英国两周内报告了 100 多起大肠杆菌病例，这些病例通过食物传播。

2022 年 4 月至 2023 年 3 月期间，英格兰因沙门氏菌感染入院的人数达到 1,468 人， 英国国家医疗服务体系 数据显示，每10万人中就有3人入院，创历史新高。

英国特许环境协会环境健康执行主任 Louise Hosking 健康 （CIEH）表示：“环境卫生专业人员是公共卫生领域的无名英雄。他们是我们抵御食源性疾病的第一道防线。”

她补充说，最近的疫情“凸显了他们在确保食品安全和保护公众方面发挥的关键作用”。霍斯金说：“如果没有足够的人员和资源，我们预防此类疫情的能力将受到严重损害。”

霍斯金呼吁“采取紧急行动，解决我们行业面临的劳动力短缺和能力挑战”，并补充说“劳动力对于保护我们的社区和预防未来的公共卫生危机至关重要”。

环境卫生从业人员 (EHP) 定期检查食品企业，以确保其符合卫生和安全标准。他们评估卫生习惯、食品储存条件和烹饪方法，以确保其符合卫生法规，并识别过程中任何潜在的污染源。

他们将调查最近的大肠杆菌疫情，采访公众并访问与疫情有关的场所。

113起案件 大肠杆菌 该机构表示，自 5 月 25 日以来，英国各地发生的疫情被描述为一次单一疫情的一部分，由于病例分布广泛，很可能与“全国分布的一种或多种食品”有关。

到目前为止，英格兰有 81 例，威尔士有 18 例，苏格兰有 13 例， 北爱尔兰 他们认为他们是在英国感染上这种疾病的。

大肠杆菌是一大类细菌，其中一些菌株会产生毒素，使人患上重病。症状包括血性腹泻、胃痉挛和高烧。

今年 1 月，食品标准局 (FSA) 表示担心地方当局没有足够的资源来实施食品管控。

报告指出：“2020 年 11 月从代表地方政府开展食品卫生和食品标准官方控制的国家团体获得的情报显示，超过 50% 的地方政府 [local authorities] “在招聘合适或合格的员工方面面临挑战。承包商员工的使用也有所增加。”