萨拉戈萨，皮拉尔山外的城市 | 改变轨道

萨拉戈萨是许多人的必经之地。它距离马德里、巴塞罗那、瓦伦西亚或毕尔巴鄂等其他大都市仅三小时车程，因此，来此旅游的游客通常将其作为长途旅行中的一站或一日游目的地，只是短暂地欣赏其部分魅力。但作为埃布罗河畔的伟大首府，西班牙第五大人口大都市，其景点足以让您在街头流连忘返。萨拉戈萨是一幅挂毯，由两千多年来居住于此的所有文化编织而成 – 罗马人、西哥特人、阿拉伯人和基督​​徒 – 在其中交织着传统美食的线索，无惧创新，河流的自然力量贯穿其中，以及其最伟大的天才弗朗西斯科·戈雅和巴勃罗·加加洛的大写艺术。

El Pilar，这座城市的大厅

戈雅（但不仅限于此）和对折纸的热情

皮拉尔广场 它是欧洲最大的步行广场，萨拉戈萨的所有公共节日都会在这里庆祝，这里人头攒动，萨拉戈萨居民称它为市政厅：忙碌的工人、沉思的退休人员和好奇的游客从这里经过，许多人都惊叹于它的规模。这条半公里长的广场展示了这座城市的魅力，见证了它的罗马、穆斯林和基督教遗产。

皮拉尔圣母大教堂 这是广场上的主要景点。它是城市中两座仍在使用的大教堂之一，非常特别。这是一座介于巴洛克风格和新古典主义之间的巨大建筑，其内部装饰着三位阿拉贡人的作品：拉蒙·巴耶乌、他的兄弟弗朗西斯科·巴耶乌（查理三世的宫廷画家）和他的姐夫，著名的 弗朗西斯科·戈雅但它的外墙由砖砌成，采用了阿拉贡风格，借鉴了穆德哈尔传统，是西班牙电影的第一个主角：第一部保存下来的电影（还有其他之前的记录，但没有已知的副本），名为 十二点弥撒从萨拉戈萨的皮拉尔教堂出发这张照片展示了 1898 年某一天教区居民站在教堂门面前的情景。这张照片由爱德华多·吉梅诺 (Eduardo Jimeno) 拍摄，他原本是一名业余行政官员，在巴黎从卢米埃尔兄弟手中购买了相机后，成为了一名电影制片人。

几步之遥处是另一座大教堂， 萨尔瓦多之西 （12 世纪），最初是罗马的 Cesaraugusta 广场，后来是主清真寺（尖塔的一部分仍保留在钟楼中）占据的空间。在他身边， 塞萨奥古斯塔河港博物馆它讲述了这座城市作为埃布罗河畔罗马港口的重要性。

大教堂外也有戈雅的雕像。广场一侧矗立着向他致敬的雕塑群（包括他在挂毯漫画上画的马乔斯和马哈斯）。另一侧， 西班牙文化的源头，纪念克里斯托弗·哥伦布抵达美洲，目前没有灯光，正在翻修。就在后面，罗马城墙遗迹和中央市场旁边，矗立着 凯撒·奥古斯都雕塑罗马的第一位皇帝，萨拉戈萨就是在他的授权下建立的，意大利独裁者贝尼托·墨索里尼于 1940 年将其赠予这座城市。

广场附近有几家令人惊奇的博物馆和百年老店，可以更好地了解当地居民的性格。据说萨拉戈萨人固执而热爱简朴。但有些人认为这种固执其实是一种坚持，就像成为折纸大师所需要的一样，折纸是一种不用切割或使用胶水就能制作纸质人物的艺术，在日本广为人知。萨拉戈萨有 折纸学校博物馆 （历史中心，圣奥古斯丁广场 2 号），这是一个非典型的地方，诞生于一个已有 80 多年历史的咖啡馆聚会。馆长豪尔赫·帕尔多 (Jorge Pardo) 解释说，自 2013 年开业以来，世界主要大师都曾在这里展出作品，从日本到美国、法国，当然还有西班牙。帕尔多承认，雕塑艺术将雕塑提升到了令人惊讶的创意高度。

加有“鹅肝”或猪血的鸡尾酒

鸡尾酒界对萨拉戈萨市中心的一家酒吧寄予厚望，因为它拥有前卫的鸡尾酒配方： 月光实验酒吧 （圣地亚哥，30 岁）。造成这场骚乱的人是来自萨拉戈萨的 34 岁调酒师 Borja Insa，他一直受到人们的认可。最后一个，最好的 调酒师 西班牙马德里著名的 Fusión 美食大会上展出的他的作品。他的作品以自由使用不寻常的食材而脱颖而出（例如 鹅肝），这是他自学成才的成果，不受传统束缚。另一个例子是：“我们提供晚餐后的鸡尾酒，配上 Almudévar 辫子冰淇淋，这是当地的典型甜点，还有咖啡、利口酒和尼加拉瓜雪茄，让人联想到咖啡、饮料和雪茄。”他还因使用当地食材而脱颖而出，例如葡萄酒或猪血：“我们用香料、岩茶和猪血烹制当地的肉汤，让它带有一丝铁的味道，”他透露道。

距离折纸博物馆 10 分钟路程，位于皮拉尔广场后面， 戈雅博物馆 Ibercaja 收藏馆 Camón Aznar 博物馆 （Espoz 和 Mina，23）。该博物馆坐落在一座美丽的文艺复兴时期的宫殿中，旨在传播这位出生于丰德托多斯（萨拉戈萨）的画家和雕刻家的形象。他通过 500 件作品实现了这一目标，这些作品包括他的完整版画集和几幅画作，包括他的第一幅自画像。附近的另一家博物馆向这位 萨拉戈萨雕塑家 Pablo Gargallo （圣费利佩广场 3 号），其中收藏了大量他职业生涯中介于古典主义和前卫主义之间的作品，包括他最伟大的艺术表现形式：先知形象。

在这条独特的博物馆路线上，值得添加的是 消防和消防员博物馆 （圣地亚哥拉蒙和卡哈尔，32 岁）于 12 年前在一座古老的修道院内开业，收藏了从 20 世纪初到现在的头盔和灭火器等物品，以及从中世纪到现在各个时期的车辆，如带手动泵的汽车、蒸汽泵驱动的汽车或第一辆自动梯子、带有可伸缩梯子的卡车。

传统服饰爱好者将享受参观萨拉戈萨最古老的商店的乐趣，这些商店专门销售传统的阿拉贡服饰。 橡子 （阿方索一世，25），成立于 1875 年，出售各种配饰和珠宝，以及旅游纪念品。在同一条街 27 号，您还可以参观 巴黎人从 1911 年开始，购买（或查看）组成完整传统巴图罗服装的服装，以及头纱、蕾丝和饰边。

不远处，你可以看到 19 世纪末的糕点店是什么样子的 凡托巴 （Don Jaime I，21 岁）。这家店成立于 1856 年，至今仍保留着当时流行的埃及图案装饰，这是埃及考古发现的成果。1995 年，保存着食谱的画家兼雕塑家 Alejandro Molina 买下了这家店。如今，她的女儿 Ivana 经营着这家店，她继续制作传统的甜品，如阿拉贡水果、浸在巧克力中的蜜饯水果片以及加焦糖和杏仁的 guirlache，这是老式的做法：在来自附近市镇 Calatorao 的石桌上，石桌的多孔性和粗糙度为混合物增添了完美的触感。

一顶甜凤尾鱼帽

管子 这是一家一流的小吃店，街道狭窄（看起来像管道），距皮拉尔五分钟路程，到处都是酒吧和餐馆。 湖景房 （Mártires，12），专注于西班牙美食，自豪地宣称拥有西班牙最古老的餐厅执照，始于 1825 年。此外 阿尔毛酿酒厂 （Estébanes，10），成立于 1870 年，由第四代人经营。他们专营凤尾鱼卷，尽管历史悠久，但继承人 Miguel Ángel 和 Noé 提供了 Tubo 最具创意的菜肴之一：凤尾鱼糖。这是一种涂有奶油奶酪的小面包，上面放着鱼片，并用番茄酱和巧克力屑点缀。他们承认，这种混合物让教区居民和游客感到惊讶：“一口咬下去，你就能尝到咸味、苦味和甜味，”Miguel Ángel Almau 强调道。

埃布罗河在水上乐园的新生

向河流自然致敬，前所未有的未来主义博物馆

路易斯·布努埃尔水上乐园 它沿着 Ranillas 河曲向西延伸，这是埃布罗河穿过城市时唯一的弯道。它也是该市最年轻的公园，因为它是为 2008 年水博览会而建。以前的农田被改造成绿地，有池塘，您可以在那里散步或运动。还可以探索城市中一些最奇特的地方。

公园里有 萨拉戈萨水族馆 （José Atarés，s/n），不同于传统的，它致力于五条河流生态系统，以向它们的环境致敬。它的水箱让您可以潜入世界上最长的河流亚马逊河和尼罗河；还有湄公河，它流经东南亚部分地区；墨累-达令河，这是澳大利亚第二大重要河流，它流经南部；埃布罗河，这是当地的明星河流，也是西班牙最长的河流。总共您可以看到 5,000 多个标本，包括鱼类、海龟、爬行动物和小型哺乳动物。

来自韦斯卡的男子让萨拉戈萨到处都是雕塑

雕塑和雕带 安赫尔·奥伦桑斯84 年前出生于劳雷斯 (韦斯卡省)，现居纽约的艺术家，在萨拉戈萨居民的日常生活中无处不在。在水上公园附近的萨拉戈萨世界贸易中心 (WTZC)，您可以看到他的抽象作品之一：水与宇宙学，一个直径超过三米的大型球体，反映了世界的复杂性和人类的绝望。大公园里有他最受欢迎的作品《孩子与星星》，这是对抒情诗人鲁本·达里奥 (Rubén Darío) 的致敬，而豪尔赫叔叔公园里则有这位诗人的代表作，他是一位来自阿拉巴尔的健壮农民，他的个人魅力使他成为 1808 年在萨拉戈萨反抗法国围城的战士的领袖。

距离水族馆 800 米处坐落着一座外观上可能是这座城市最与众不同的博物馆。它的建筑风格和地理位置都让人惊叹：它悬在埃布罗河上。 流动城市 （Avenida de Ranillas，s/n）是一座博物馆桥，由英裔伊拉克建筑师扎哈·哈迪德设计，她是第一位获得著名普利兹克奖的女性。这座桥采用新未来主义风格，从上方看形似披针形的剑兰茎，自 2018 年以来，它举办了回顾交通运输过去和未来的展览，从赛车到安全性和可持续性方面的先锋摩托车。

在交通城的入口处，矗立着加泰罗尼亚艺术家 Jaume Plensa 的雕塑， 埃布罗河的灵魂，一个由字母组成的巨大的坐着的男人抱腿的雕像。她的身体是开放的，中空的，这样观众就可以进入并探索它，并邀请他分享那种冥想并审视自己的内心。在出口处你会发现 德国物理学家阿尔伯特·爱因斯坦纪念碑由这位科学家的雕塑和数字 50 组成，以纪念他在埃布罗城度过的 50 个小时，去年是埃布罗城百年诞辰。1923 年 2 月至 3 月期间，爱因斯坦访问了西班牙。据美国历史学家托马斯·F·格里克在其著作《爱因斯坦和西班牙人》中所述，原计划他只前往巴塞罗那和马德里，但萨拉戈萨大学的几位教授在火车从一个城市开往另一个城市时登上了火车，邀请他在阿拉贡首府下车。他在 3 月 12 日至 14 日（他的生日）期间这样做了。这位物理学家享受了一次旅游，在德国领事馆的聚会上演奏了小提琴，他经过萨拉戈萨的细节似乎被记录在当地居民的集体记忆中。

阿拉贡最好的 ternasco

由于肌肉之间有脂肪，所以口感柔软、细嫩、令人愉悦。这是 Ternasco 成功的关键，它是阿拉贡美食中最具代表性的肉类之一，自 1989 年以来一直享有受保护的地理标志 (PGI)（它是西班牙第一个获得特定称号的鲜肉）。它来自 50 天左右的羔羊（比乳猪稍长），是全市数十家餐厅菜单的一部分。4 月，监管委员会颁发了 Ternasco Asado 2024 奖，餐厅 你很有名 （Paseo de los Puentes, 2），位于 Parque del Agua，获得了特别提名，同样获得提名的还有 论坛 （Eduardo Ibarra，4）和 埃尔查莱特 （圣特蕾莎耶稣，25）。此外，最佳传统烤羊肉的称号被授予了萨拉戈萨的另一家餐厅， 风箱他连续第三次获奖。

充满城市历史气息的公园

在新款罗马雷达 (Romareda) 和一盘美味面包屑之间

中心南侧延伸 何塞安东尼奥拉博德塔大公园，这座城市的肺，有花园、小树林和步道，历史还不到百年，早在 1929 年西班牙裔美国人博览会期间就已落成，是这座城市的代言人。自 2010 年以来，它以歌手兼作曲家兼作家何塞·安东尼奥·拉博德塔 (José Antonio Labordeta) 的名字命名，何塞·安东尼奥·拉博德塔于同年去世，他是萨拉戈萨最受爱戴和认可的人物之一。尽管这座城市到处都是公园，但萨拉戈萨居民还是选择这个公园来散步、运动和回忆他们的历史。

它穿过 阿拉贡皇家运河，这是 17 世纪半岛上最重要的水利工程之一。这是一条 110 公里长的灌溉运河，位于丰特拉斯（纳瓦拉）和埃布罗河（萨拉戈萨）之间，也可以通航，因此建立了运输和商品服务。如今，这里不再可以乘船游览，但有路线可以沿着它行走，观察周围发展起来的动植物。

运河附近 公园的植物园，该区域正在进行翻修，以扩大湖泊，并与萨拉戈萨药剂师学院合作，纳入一系列药用植物和芳香植物。该场馆还设有 游乐园 这是专为儿童而设的地方，适合所有观众，具有传统风味，设有摩天轮和三个传统过山车。

伟大的技艺精湛的歌喉在托雷罗安息

墓地保存着城市的生活和历史：市民对亲人真挚或虚假的爱的最后痕迹，以及在宏伟的墓穴中对光辉人物的怀念。 托雷罗公墓 （Fray Julián Garcés，s/n），距离大公园仅一步之遥，安葬着一些国际知名人物。20 世纪最重要的歌剧演唱家就安葬在那里， 米格尔·弗莱塔，来自韦斯卡，其辉煌的演艺生涯（1926 年他在米兰首演了普契尼的《图兰朵》）在 40 岁时戛然而止；他是阿拉贡舞团中最大的明星， 何塞·奥托·罗约埃布罗河的夜莺。政治家的遗体也安息于此，例如 华金·科斯塔再生主义的相关人物，以及电影故事的主角，例如 安赫尔·桑斯·布里兹第二次世界大战期间驻匈牙利的一位外交官，他拯救了 5,000 多名犹太人，使其免于落入纳粹手中，2005 年的一部西班牙电影向他致敬。

大公园的另一边是 罗马雷达 （Isabel la Católica，4），皇家萨拉戈萨体育场，于 1957 年落成。今年 6 月 2 日，这里举行了最后一场比赛，之后球场将进行大规模翻修，以迎接 2030 年世界杯（将在西班牙、葡萄牙和摩洛哥举行）。球场可参观至 6 月 28 日，之后萨拉戈萨出生的 Enrique Bunbury 将于 7 月 6 日举行音乐会，向球迷们告别。

离开公园前，有一个地方你必须去参观，它也许是拍照最多的地方。它位于山上，由 战士阿方索一世雕像这位君主在 1118 年征服萨拉戈萨后，负责阿拉贡王国的扩张，这是何塞·布埃诺的作品，他是 20 世纪前三分之一最有趣的阿拉贡雕塑家之一。爬上交错的楼梯是一项艰巨的任务，但一旦到达顶部，就会被它所提供的美景所回报。这是结束埃布罗首都之旅最美丽的方式之一。

阿拉贡残羹剩饭颂

如果说有一道传统菜肴征服了西班牙的每个角落，那就是 碎屑。这些菜肴在拉曼恰、埃斯特雷马杜拉、萨莫拉、穆尔西亚或安达卢西亚制作，但在阿拉贡也有，那里的菜肴是用香肠和葡萄制作的。这就是他们经常说的“传统方式”。 洛伦佐的角落 （La Salle, 3），距离 Parque Grande 步行 10 分钟的一家餐厅。但这种以陈面包、洋葱、大蒜、培根、番茄和辣椒粉为基础的传统美食在萨拉戈萨有一座专门的寺庙： 米格利亚 （Santiago Sas，6），他们用各种方法、各种调料来烹饪，无论是用 鹅肝羊肉或者虾。

视频 | 不到两分钟了解萨拉戈萨