配送盒不健康：营养学家批评 Swiggy 和 Zomato 使用塑料容器；Zomato 首席执行官作出回应

明星营养师卢克·库蒂尼奥 (Luke Coutinho) 最近对使用塑料容器包装热食对健康的影响表示担忧。库蒂尼奥在他的 Instagram 账号上发帖，敦促热门外卖平台 Swiggy 和 Zomato 及其合作餐厅采用可生物降解的非塑料容器包装食物。

塑料容器的健康风险

Coutinho 强调，使用塑料容器，尤其是盛放热食的容器，会带来重大的健康风险。他解释说：“Swiggy、Zomato、餐厅……请与您的合作伙伴合作，确保食物配送使用可生物降解的非塑料容器……许多餐厅已经这样做了，请统一做法……配送食物和健康……盛放热食的塑料容器会让人生病……您将有能力帮助做出改变。”他详细阐述了我们从外面订购的食物可能并不总是最健康的，因为经常使用高温和火焰来快速烹饪食物，这会破坏大多数食材并导致使用更多精炼油。

对健康的影响
库蒂尼奥警告说，用塑料容器包装热食很危险，食物产生的热量和蒸汽会导致塑料分解成有害物质，如 BPA 和其他毒素。“这种热量会开始将塑料分解成危险的 BPA 和其他毒素，这些毒素会对人体和荷尔蒙、生育能力、雌激素等造成严重破坏。我们需要尽快转向可生物降解的非塑料，以改善健康和地球环境，”他写道。

向当局和平台呼吁
库蒂尼奥标记了 Swiggy、Zomato 和印度食品安全标准局 (FSSAI)，并敦促他们采取行动。“@swiggyindia @zomato @fssai_safefood 你们有能力做出这一改变，成为更健康的印度的一部分，”他补充道。Zomato 的回应

一段时间后，Zomato 首席执行官 Deepinder Goyal 回应了 Coutinho 的请求，承认了这一担忧，并承诺采取措施提高食品包装的安全性。“感谢 Luke 提出这个问题。我们将尽我们所能 – 将重点介绍使用食品安全包装的餐厅，以便客户可以做出更明智的选择，”Goyal 说。

库蒂尼奥对这一回应表示感谢，他说：“感谢@deepigoyal @zomato 对此的认可并采取行动……归根结底，这是关于共同建设一个更健康国家的愿景……谢谢你们，我和我的团队随时乐意提供帮助。我想知道@swiggyindia 什么时候会醒悟过来，至少承认参与。”

微塑料对健康的影响
据《今日医学新闻》报道，塑料在高温下会分解成较小的碎片，称为微塑料，这些碎片会渗入食物，从而导致多种健康问题：

• 扰乱荷尔蒙：接触塑料成分 BPA 会导致不孕症和多囊卵巢综合征。
• 增加慢性病风险：长期接触内分泌干扰微塑料会增加患 2 型糖尿病和心脏病的风险。
• 损害免疫力：微塑料会导致炎症加重、肠道健康不佳以及免疫力下降。

呼吁更安全的食品包装实践对于确​​保公众健康和促进更健康的环境至关重要。