20 种降低癌症风险的食物

在本文中，我们将了解 2o 种可降低癌症风险的食物。如果您不想了解全球和美国的癌症统计数据，请直接前往 5 种降低癌症风险的食物。

全球和美国癌症统计数据

根据世界癌症研究基金会国际数据，今年 2020年全球新增癌症病例达到惊人的 18,094,716 例，年龄标准化发病率为每 10 万人 190 例。男性的这一比例较高，为每 10 万人中 206.9 人，而女性为每 10 万人中 178.1 人。全球最流行的癌症包括乳腺（占所有病例的 12.5%）、肺（12.2%）和结直肠（10.7%）。可悲的是，癌症在同一年夺走了全球约 1000 万人的生命，是继心血管疾病之后全球第二大死因，约占六分之一的死亡。此外，癌症死亡率的负担对欠发达国家来说更为沉重，这些国家获得早期检测和优质治疗的机会仍然有限。

将焦点转向美国疾病控制与预防中心 (CDC) 报道 2020 年，新增癌症病例达 1,603,844 例，癌症相关死亡病例达 602,347 例。这相当于每 10 万人中有 403 例新发病例，每 10 万人中有 144 例死亡。乳腺癌、肺癌、前列腺癌和结直肠癌被确定为美国最常见的癌症。令人担忧的是，癌症是该国第二大死因，仅次于心脏病，每年导致近 60 万人死亡。就经济损失而言，2020年美国在癌症治疗上的支出超过2000亿美元。

抗癌营养创新

如果我们谈论即将到来的全球癌症负担，预计全球癌症负担将大幅上升，世界卫生组织预测，由于人口老龄化、不健康的生活方式和环境因素，到 2050 年，新发病例将增加到 3500 万。幸运的是，研究表明，最多 40% 的癌症可以通过改变生活方式来预防。

故事还在继续

研究人员和食品行业正在合作探索利用食品和农业副产品预防癌症的创新方法。这些努力包括对富含多酚和纤维等生物活性化合物的农业食品副产品进行升级改造，以开发功能性食品和营养保健品。例如，葡萄渣提取物和番茄副产品粉末具有显示在体外对多种癌细胞具有良好的抗癌作用。

此外，食品制造商正在开发针对癌症的功能性食品，例如富含 omega-3 的产品和含有益生菌的食品，以解决特定的癌症风险因素并为患者提供支持。针对个体遗传特征和癌症亚型量身定制的精准营养方法也越来越受到关注。研究表明，富含十字花科蔬菜的个性化饮食可以有效降低前列腺癌风险。

市场趋势表明肿瘤营养市场不断增长，2022 年价值 21 亿美元，预计 2023 年至 2031 年复合年增长率为 6.2%，达到 36亿美元。

Guardant Health, Inc.（纳斯达克股票代码：生长激素）凭借其液体活检技术在精准肿瘤学领域处于领先地位，提供非侵入性癌症检测和分析。其旗舰产品 Guardant360 和 GuardantOMNI 有助于治疗决策和疾病监测。对于晚期癌症，指导靶向治疗选择；对于早期癌症，Guardant Health, Inc.（纳斯达克股票代码：GH）Reveal 预测手术后的复发风险。 Guardant Health, Inc.（纳斯达克股票代码：GH）即将推出的 Shield 测试针对结直肠癌筛查。财务方面，2023 年第四季度收入增长 22.2% 至 1.5505 亿美元，其中精准肿瘤检测收入增长 25% 至 1.4219 亿美元。调整后 EBITDA 亏损改善至 7840 万美元。 2023年全年收入达到5.6395亿美元，同比增长25.5%。

Illumina, Inc.（纳斯达克股票代码：ILMN）是一家领先的生物技术公司，以其对癌症研究的贡献而闻名。他们提供创新的癌症组合和检测方法，例如 TruSight Oncology 500 和 AmpliSeq，能够分析各种癌症类型的遗传变异。他们的台式测序系统（例如 MiSeq 和 MiniSeq）与直观的数据分析软件相结合，有助于准确的测序和分析。 Illumina, Inc.（纳斯达克股票代码：ILMN）的技术通过检测基因改变、估计肿瘤突变负荷和监测循环肿瘤 DNA 来推动精准肿瘤学。与纪念斯隆凯特琳癌症中心等机构的合作加速了基于基因组学的癌症治疗方法。 2023 年第四季度，Illumina 报告收入为 11.2 亿美元，比 2022 年第四季度增长 4%，并发货了 79 台 NovaSeq X 仪器。尽管 2023 财年收入下降 2%，Illumina, Inc.（纳斯达克股票代码：ILMN）仍然是推进癌症研究和治疗的关键参与者。

20 种降低癌症风险的食物

一只手拿着放大镜的癌细胞，凸显了公司治愈疾病的目标。

我们的方法论

对于我们的方法论，我们使用了彻底的方法来评估 降低癌症风险的最佳食物注重其质量和有效性。我们的方法包括仔细考虑各种因素并根据以下来源达成共识今日医学新闻，健康热线和 MD 安德森癌症中心。我们选择了出现在多个来源中的食物，其中一次出现使该食物获得 1 分，并且只选择了那些在我们筛选的多个来源中至少出现两次的食物。之后，我们总结了我们共识中的食物的分数并对其进行了排名。然后，我们根据他们的排名对他们进行评分。第一名的得分为 1 (20/20 = 1)，第二名的得分为 0.95 (19/20 = 0.95)，依此类推。

经过综合分析，我们得出了最终的排名 降低癌症风险的食物。该排名展示了可降低癌症风险的食物，并根据得分升序排列。

这是我们的清单 20种食物可降低癌症风险。

20. 瘦鸡或火鸡

内部猴子得分：0.05

建议使用瘦鸡肉和火鸡来降低癌症风险，因为与红肉和加工肉类相比，它们的瘦肉蛋白和饱和脂肪含量较低。学习研究表明，用家禽和鱼类替代红肉可以降低结直肠癌、食道鳞状细胞癌、肝癌和肺癌的风险。限制红肉消费 3-4次一周，建议选择瘦肉。每周吃肉五次或更少，或遵循素食或纯素饮食的人，患癌症的风险较低。

19. 野生稻或糙米

内部猴子得分：0.1

糙米具有营养丰富的麸皮和胚芽层，因其抗癌特性而比精制白米更受欢迎。学习研究表明，它与癌症风险增加无关，并且由于其抗氧化剂和植酸含量，可能会减少癌前病变和肿瘤发病率。同样，野生稻尽管不是真正的稻米，但也具有类似的好处。它可以降低心脏病的危险因素，抑制乳腺癌细胞的生长，并且由于其高营养密度和较低的结直肠癌风险而与降低花青素内容。

18. 鸡蛋

内部猴子得分：0.15

鸡蛋富含胆碱、抗氧化剂等叶黄素和玉米黄质，以及维生素 D、硒等必需营养素维生素B12这使他们跻身于 降低癌症风险的食物。胆碱有助于细胞膜健康和 DNA 甲基化，而抗氧化剂可以对抗氧化损伤和炎症，有助于预防癌症。

17. 绿叶蔬菜

内部猴子得分：0.2

羽衣甘蓝、菠菜、卷心菜和西兰花等绿叶蔬菜富含叶酸、类胡萝卜素和维生素 C，这些对于预防癌症（尤其是结直肠癌）至关重要。叶酸有助于降低肠癌风险 9%而类胡萝卜素则充当抗氧化剂，保护细胞免受 DNA 损伤。羽衣甘蓝等十字花科蔬菜含有芥子油苷，它会分解成具有抗炎和抗癌作用的化合物。研究表明，富含叶酸的食物与降低肠癌风险之间存在密切联系，男性患肠癌的风险低 11%，而女性患肠癌的风险低 6%

16. 橙子

内部猴子得分：0.25

橙子等柑橘类水果富含维生素、抗氧化剂和抗炎化合物，这使它们成为最常见的水果之一。 降低癌症风险的顶级食物。维生素 C 和黄酮类化合物可抑制肿瘤生长，而橙皮苷和柠檬烯等化合物则具有抗炎作用。经常食用，约 3-4次每周有助于降低患肺癌、结肠癌和乳腺癌的风险。橙子的维生素C含量很高，可以增强免疫功能，有助于预防癌症。人口研究证实，经常食用柑橘类水果可降低 40-50% 的癌症风险。

15. 绿茶

内部猴子得分：0.3

绿茶富含 EGCG 等多酚，人们对其降低癌症风险的潜力进行了研究。例如，消费超过五杯每天喝绿茶对乳腺癌患者有好处。学习还强调了对前列腺癌患者的保护作用。

14.菜籽油

内部猴子得分：0.35

学习表明菜籽油可能有助于预防乳腺癌细胞的生长和减少结肠肿瘤的形成。研究表明，它会导致细胞死亡并上调乳腺癌细胞中凋亡蛋白的产生。此外，与化疗药物结合使用时，它可以改善癌症生长的预防。由于其 omega-3 脂肪酸含量较高且 COX-2 表达较低，膳食菜籽油已被证明了与玉米油相比，在预防结肠癌方面可以最大限度地减少肿瘤发生率和多样性。

13. 黑巧克力

内部猴子得分：0.4

根据研究黑巧克力富含黄烷醇，可以通过减少炎症和保护细胞免受伤害来帮助预防癌症。另一方面，经常食用一些黑巧克力棒可能会对健康造成危害，因为在场铅、镉等重金属。黑巧克力中的抗氧化剂可能有助于降低患癌症的风险，尽管这一点尚未得到证实。这最好的办法食用黑巧克力是在富含植物性食物的均衡饮食的背景下进行的，运动可以增加整体健康的优势。

12. 肥鱼

内部猴子得分：0.45

在饮食中加入富含 EPA 和 DHA 等 omega-3 脂肪酸的多脂鱼，可以预防肝癌、结直肠癌和乳腺癌。根据荟萃分析，吃鱼越多，患结直肠癌和乳腺癌的风险就越少。每天每吃 20 克鱼，患肝癌的风险就会降低 6%。鱼是其中之一 降低癌症风险的最佳食物。

11. 大蒜

内部猴子得分：0.5

大蒜含有大蒜素，这是一种含硫成分，以其降低癌症风险的能力而闻名。它有助于减轻炎症、引发癌细胞死亡、阻止肿瘤生长并增强免疫系统。较高的大蒜消耗根据流行病学研究，它与胃癌、结肠癌、前列腺癌和乳腺癌的发病率较低有关。

10.西红柿

内部猴子得分：0.55

西红柿因其高功效而被广泛研究，具有预防癌症的潜力。番茄红素内容，特别是前列腺癌。根据研究，吃大量西红柿或番茄红素可以将患前列腺癌的风险降低高达 40%。根据其他研究，西红柿可以降低胃癌、肺癌和结直肠癌的发病率。

9. 亚麻籽

内部猴子得分：0.6

Omega-3 脂肪酸、木酚素和富含膳食纤维的亚麻籽可以降低结肠癌、前列腺癌和乳腺癌的发病率。研究已证明其具有抑制癌细胞生长和增殖的能力。根据人体实验，每日摄入似乎可以减少癌症指标。亚麻籽在预防癌症方面的潜在经济效益是巨大的，预计到 2026 年全球亚麻籽市场将增长到 6.95 亿美元。

8.姜黄

内部猴子得分：0.65

姜黄素是姜黄中的主要成分，针对多种细胞信号传导途径，在预防和治疗癌症方面显示出前景，使姜黄跻身于 降低癌症风险的食物。它导致细胞凋亡、限制细胞分裂、降低炎症并抑制血管生成。研究表明它可能对癌症的发生和扩散产生影响。

7. 橄榄油

内部猴子得分：0.7

对 PLOS ONE 上发表的 45 项研究进行的荟萃分析建议橄榄油在降低癌症风险方面显示出巨大的潜力。研究发现，高橄榄油摄入量与癌症风险降低 31% 之间存在关联，其中包括病例对照和队列研究。特定类型的癌症，包括乳腺癌、胃肠道癌、上呼吸消化道癌和泌尿道癌，也受到保护。据说橄榄油可以预防癌症有选择地诱导癌细胞死亡，同时保持健康细胞不受影响。