脆皮碎球芽甘蓝 – 健康专家

这些脆皮碎球芽甘蓝的内部柔嫩，外部酥脆，一定会成为您餐桌上的明星！非常适合作为任何周末晚餐或特殊场合膳食的配菜。只需煮沸、粉碎并烘烤即可获得香脆的球芽甘蓝！

谁不喜欢香脆的球芽甘蓝？公平地说，如果用传统方法制备球芽甘蓝，它们并不是最美味的蔬菜（煮球芽甘蓝太恶心了！），但如果你煮沸然后烘烤它们，你可以让球芽甘蓝的内部柔嫩，外部酥脆，让你感觉非常美味。吃蔬菜真是太棒了。

这是您应该始终放在后口袋里的简单配菜食谱之一。当然，你需要做一个额外的步骤（先煮球芽甘蓝），但随后你就可以展示真正每个人都会喜欢的素食面。甚至我的宝宝也喜欢它们……另一方面，我的孩子呢？我们还在为她努力！

所需原料

• 抱子甘蓝 – 务必除去茎和任何松散的外叶。
• 橄榄油 – 如果没有橄榄油，则可以使用鳄梨油。
• 白葡萄酒醋 – 红酒醋在紧要关头也能发挥作用。
• 片状海盐 – 我喜欢在这个食谱中使用片状海盐，但你可以使用普通食盐或任何你手头有的盐。
• 黑胡椒 – 只需一点。
• 帕尔玛干酪丝 – 这是可选的。我喜欢这种味道，但如果你想省略它，你当然可以。

如何制作脆皮碎球芽甘蓝

第 1 步：煮抱子甘蓝

将一大锅盐水煮沸。加入球芽甘蓝，煮 12 分钟或直至叉子变软。过滤球芽甘蓝并冷却 5-10 分钟。用纸巾拍干抱子甘蓝，除去多余的水分。

第二步：将抱子甘蓝压扁

将球芽甘蓝放在衬有羊皮纸的烤盘上，然后用玻璃杯按下每个球芽甘蓝，将其压平。在球芽甘蓝上淋上橄榄油和白葡萄酒醋，撒上盐和胡椒。如果使用的话，撒上帕尔马干酪。

第三步：烘烤

烘烤 15-20 分钟或直至抱子甘蓝酥脆。偶尔检查一下以确保它们没有燃烧。

常见问题解答

储存说明

我个人更喜欢刚从烤箱里拿出来的脆皮球芽甘蓝，但你可以把它们放在冰箱里最多保存三天。它们不会保持那么脆，但会很美味。

你可以在微波炉或烤箱中重新加热它们，但为了保持它们酥脆，我建议使用 空气炸锅。

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