这些湿润蓬松 柠檬蓝莓松饼 充满了浓郁的柠檬味和多汁的蓝莓，以及丰盛的全麦面粉和不含乳制品的椰子油，是健康的松饼！
为什么要做这些柠檬蓝莓松饼？
- 面包店风格 品尝。这些蓝莓柠檬松饼具有烘焙风格的风味，同时脂肪和糖含量较低。
- 成分简单。这个食谱使用了 10 种你手头上可能已有的原料！
- 儿童友好！ 我的孩子喜欢这些柠檬蓝莓松饼松饼！它们也很容易制作，所以当我烘烤它们时，她是我在厨房的帮手。
- 轻松准备膳食。您可以提前准备好这些松饼并冷冻，这样您就可以在旅途中享用零食。
所需原料
- 通用面粉 – 大部分面粉来自通用白面粉，可制成更轻、更蓬松的松饼。
- 全麦面粉 – 我喜欢添加一点全麦面粉来获取全谷物和纤维。
- 泡打粉+小苏打 – 这些可以帮助您的柠檬蓝莓松饼发酵并保持柔软蓬松。
- 枫糖浆 – 这些蓝莓柠檬松饼完全用枫糖浆增甜。
- 椰子油 – 确保你的椰子油融化了！如果你不吃奶制品，你也可以用融化的黄油代替。
- 香草精 – 柠檬+香草总是一个好主意。
- 杏仁奶 – 我喜欢使用杏仁奶，但任何非乳制品甚至牛奶都可以。
- 大鸡蛋 – 你可以尝试加入亚麻蛋，但我自己还没有尝试过。
- 柠檬皮+果汁 – 我们需要大量的柠檬皮，以最大限度地发挥柠檬的味道。一点柠檬汁会有很大帮助。
- 蓝莓 – 您可以使用新鲜或冷冻的蓝莓。两者都可以。如果使用冷冻蓝莓，请参阅下面的注释。
如何制作柠檬蓝莓松饼
第1步：混合面糊
在一个大碗中，将通用面粉、全麦面粉、泡打粉和小苏打搅拌在一起。加入枫糖浆、融化的椰子油、香草精、杏仁奶、鸡蛋、柠檬汁和柠檬皮，搅拌直至混合。拌入蓝莓。
第 2 步：烘烤
将面糊均匀地分入 12 杯中。烘烤 20-25 分钟或直至边缘呈浅棕色且顶部弹回。通过将牙签插入松饼中心来测试松饼，当牙签拔出时是干净的，松饼就准备好了。在锡中冷却 20 分钟，然后取出放在金属架上完全冷却。
*食谱提示
如果使用冷冻蓝莓，我建议将它们与 1 汤匙干原料一起搅拌，使其完全覆盖，然后将它们折叠到松饼面糊中。这有助于防止击球手变蓝！
常见问题解答
不幸的是，不，他们不是。您可以用无麸质面粉混合物代替通用面粉，使其不含麸质。或者，您可以制作这些蓝莓燕麦松饼并添加柠檬皮+果汁。
我还没有尝试用纯素替代品代替鸡蛋，所以我不确定这是否有效。它们不含乳制品且是素食。
最有可能的是，是的！我自己还没试过，但我猜如果你想把它烤成面包，你可以在一个 9 x 5 英寸的面包盘里烤，在 350 度的温度下烤 45-55 分钟。
不，如果需要，您可以轻松地用通用白面粉代替全麦面粉。如果你想只用全麦面粉制作食谱，你的松饼会更稠一些，但仍然很美味。
储存说明
让这些柠檬蓝莓松饼完全冷却，然后再将其放入密封容器中。在室温下最多可保存三天。如果您需要保存更长时间，这些松饼可以很好地冷藏和冷冻。
冻结： 单层存放在大的密封袋或冷冻袋中（您可能需要使用多个袋子）。进食前几个小时从冰箱中取出，使其恢复到室温。
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柠檬蓝莓松饼
这些湿润蓬松的柠檬蓝莓松饼充满了浓郁的柠檬味和多汁的蓝莓，以及丰盛的全麦面粉和不含乳制品的椰子油，是健康的松饼大餐！
- 准备时间： 10分钟
- 烹饪时间： 20分钟
- 总时间： 30分钟
- 屈服： 12 松饼 1x
- 类别： 小吃
- 方法： 烤
- 饮食： 素食
- 1 1/2 杯 通用面粉
- 1/2 杯 全麦面粉
- 1茶匙 发酵粉
- 1茶匙 小苏打
- 1/4 杯 枫糖浆
- 1/4 杯 椰子油， 融化了
- 1茶匙 香草精
- 1 杯 杏仁奶（或其他非乳制品）
- 1 大鸡蛋
- 热情，2个柠檬
- 1 汤匙 柠檬汁
- 1 杯 新鲜或冷冻蓝莓
- 将烤箱预热至 350 华氏度。
- 在松饼罐上铺上纸垫或硅胶杯。
- 在一个大碗中，将通用面粉、全麦面粉、泡打粉和小苏打搅拌在一起。
- 加入枫糖浆、融化的椰子油、香草精、杏仁奶、鸡蛋、柠檬汁和柠檬皮，搅拌直至混合。
- 拌入蓝莓。
- 将面糊均匀地分入 12 杯中。
- 烘烤 20-25 分钟或直至边缘呈浅棕色且顶部弹回。通过将牙签插入松饼中心来测试松饼，当牙签拔出时是干净的，松饼就准备好了。
- 在锡中冷却 20 分钟，然后取出放在金属架上完全冷却。
- 在密封容器中最多可保存 3 天，或者参见上面的冷冻说明。
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2025-01-13 10:00:00