Amangalla 斯里兰卡总经理 Karen Merrick 讲述如何以全新视角看待这个南亚岛国

选项： 你在 惊人的 在斯里兰卡加勒。迄今为止有哪些关键时刻？
凯伦·梅里克： 经营一家有着如此悠久历史的酒店，尤其是安缦度假村，有其自身的回报。就我个人而言，这总是关于看到潜力，并根据其原始概念重新调整事物。

加勒或斯里兰卡的哪些因素最吸引人促使您做出搬迁的决定？
加勒本身就很迷人，是必游之地，而安缦加拉度假村则像一座博物馆。转过每个角落，您都能感受到历史的韵味。作为历史悠久的加勒堡最高的建筑，我们还能欣赏到无与伦比的海景。您几乎可以在脑海中看到古老的大帆船或蒸汽船。说到加勒，大多数人都会说在这里住一晚就足够了。然而，搬到这里后，我了解了堡内堡外的趣事，再加上客人的反馈，我觉得住两到三晚就足够了，尤其是如果您是参加精心策划的环岛之旅。在过去的 20 年里，我也曾多次访问科伦坡，我可以肯定地说，斯里兰卡是一个完美的目的地，极其多样化，从文化到野生动物，从高地到海滩，应有尽有……此外，这里还有加勒等历史遗迹，当然还有拥有 340 年历史的安缦加拉度假村。

您曾提到过自己喜欢在精品酒店工作。请告诉我们更多详情。
这是我的激情所在！我喜欢它们的感觉和创造方式。在我职业生涯的开始阶段，我很幸运能够参与英国第一批精品酒店。它很前卫，敢于与众不同。现在，当我坐在另一家非凡的精品酒店里和你交谈时，Amangalla 不仅体现了它的名字所代表的宁静，还体现了真实性和沉浸感，这些对灵魂有好处——很多时候客人都没有意识到。我很幸运能够成为几种精品酒店的管理者，从雅加达一家非常现代的 12 间套房到柬埔寨一个以可持续发展为理念的高端私人岛屿，再到马尔代夫的几处美丽房产以及一座苏格兰城堡。

您之前也曾在马来西亚工作过，是吗？
从 2009 年到 2013 年，我在热浪岛的工作非常出色。我的任务是为一家非常大的酒店重新注入活力，以满足不同类型的客人和各种服务。当然，它拥有世界上最美丽的海滩，我很幸运能在许多地方享受全权委托。业主一家对我的想法非常宽容。

您最怀念这个国家的什么？
每次我完成一个角色后，我和丈夫都会很快偷偷溜过去，在那里住上几个月。我们都喜欢马来西亚，因为那里有购物、文化、美味佳肴和最友善的人民。我的家人自 2005 年以来就住在马来西亚——事实上，我的侄子和侄女就出生在那里——尽管他们最近搬到了中东。在食物方面，我梦想着 炒粿条，即使过了这么久，我还是喜欢。我认为最好的是登嘉楼一位阿姨在路边摊煎的。我也喜欢 Pavilion KL 的 Serai。食物很棒，份量很大，所以我们总是会一起分享。

斯里兰卡的历史动荡不安。您会给谨慎的旅行者什么建议？
虽然发生了一些不幸的事件，但我可以肯定地说，这里有新的活力，我可以看到每个人都在努力提供支持——无论是对人民还是对回国的国际游客。现在确实是来这里的最佳时机。如果这是你的第一次，你必须参观茶乡和内陆地区（乌达瓦拉瓦或亚拉国家公园），然后沿着海岸向南前往坦加勒，那里有我们令人惊叹的海滨姐妹酒店 Amanwella，然后前往加勒堡，体验文化、历史、博物馆和购物。

那么当您回到爱丁堡时怎么办？
我很容易预测。长时间离开后，我喜欢坐在咖啡店里重新调整，了解节奏和每个人在说什么——这是在亚洲生活太久的结果。然后我会去参观城堡、博物馆和画廊。无论你住在哪里，沉浸感都很重要。我曾在爱丁堡和格拉斯哥生活过，但我来自苏格兰高地，所以旅行绝对是我的天性。

那么，您会选择哪种威士忌来搭配斯里兰卡美食呢？
Amangalla 的米饭和咖喱味道不错，我认为他们的椰子虾咖喱与格兰杰 10 年陈酿威士忌搭配起来非常完美，海鲜的味道得以充分散发，威士忌的淡淡甜味更添一丝清香。与我们祖先的观念相反，请加一点水来调和虾、椰子和威士忌之间的平衡。

你正在阅读什么？
家庭运行 迈克尔·翁达杰 (Michael Ondaatje) 著。这本书是我们的一位长期入住 Amangalla 酒店的客人推荐的，它很好地展现了锡兰的家庭生活。我一直很忙，所以读起来有点断断续续，但无论如何，这本书还是值得推荐的。我的下一本书是 加勒静如梦境 诺拉·罗伯茨 (Norah Roberts) 的作品，通过她的眼睛展现这座城市的历史。

你现在正在听什么？
我喜欢音乐和爵士乐，尤其是奥斯卡·彼得森的音乐，我个人非常喜欢。工作时我会把爵士乐戴在一只耳朵上，这样可以激活大脑中的小灰细胞。振动频率也吸引着我。为了放松，我会使用 Solfeggio 频率或冥想声音，它们也可以起到大脑排毒的作用。

描述一下你心目中的完美周末。
我的精神家园是柬埔寨，我在那里住了三年。我想不出比暹粒更适合度过周末的地方了。但由于斯里兰卡现在是我的家，在科伦坡度过一个周末总是很不错的，或者在坦加勒度过一晚只是为了享受海滩。我也是马尔代夫的居民，称它为我的另一个家，但你会想在这里呆上不止一个周末——至少四天。