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新德里： 印度食品服务业 已从本地家族经营企业转变为采用多元化业务策略的全球合作企业。 它表现出高度的分散性和竞争力。 根据咨询公司 Wazir Advisors 的报告，这可以归因于众多全球和本地品牌的大量存在。
报告指出，达美乐等国际品牌， 必胜客、肯德基、麦当劳、以及 地铁 已在市场上取得了相当大的份额。 这些主要参与者采用了产品创新、并购、合作伙伴关系和地域扩张等策略，以确保各自在市场上的突出地位。
独立餐厅在提供的服务方面对主要参与者构成了激烈的竞争。 无论规模大小、本地还是区域性企业，都越来越多地与聚合平台合作，例如 佐马托 和 斯维吉 扩大客户范围并显着增加订单量。
报告显示，2020 年印度餐饮服务市场价值为 543 亿美元。面对疫情引发的封锁、堂食限制以及消费者因健康和安全问题不愿外出就餐等前所未有的挑战，市场2021年经历了38.2%的大幅收缩。然而，随着限制的放松和消费者行为恢复正常，市场在2022年迅速反弹。
Wazir Advisors 零售消费品主管 Pakhi Saxena 表示：“印度食品服务市场 2023 年估值为 572 亿美元，预计到 2026 年将达到 788 亿美元，预计复合年增长率为 11.3% 2023-26 年间将增加 10%。”
“虽然无组织的细分市场目前占据了相当大的份额，但有组织的细分市场正在呈现出更快的扩张。在有组织的细分市场中，QSR和CDR格式合计占据了70％以上的份额，其中QSR和云厨房格式成为领跑者在增长方面，”萨克塞纳解释道。
2023年，无组织部分占据多数份额，占总数的50%以上 印度的食品服务市场。 然而，有组织市场的增长速度快于无组织市场，预计 2023-26 年复合年增长率为 15%。 因此，预计有组织的细分市场将超过无组织的细分市场，到 2025-26 年占据印度食品服务市场的多数份额。
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2024-01-26 13:58:30
