Ozempic、Wegovy 可以改变食物的味道，尤其是甜食

索马鲁肽（或 Ozempic）是一种胰高血糖素样肽-1 (GLP-1) 激动剂。它最初用作 2 型糖尿病药物，可降低血糖水平。

索马鲁肽也 减少食欲 并减缓消化，导致食物摄入量减少和体重减轻。由于肥胖对许多人来说都是一个挑战，而且很少有药物可以帮助减肥，因此这种药物风靡全球。

健康热线 和 米尔·阿里，医学博士，一位获得认证的减肥外科医生，也是加利福尼亚州芳泉谷橘郡海岸医疗中心 MemorialCare 外科减肥中心的医疗主任。

他解释说：“这些药物比以前的药物更有效，因为它们直接针对激素，帮助患者在较长时间内感觉不那么饥饿，而且更饱腹。”

我们天生就喜欢吃高脂肪和高糖的食物——这些化学物质是生命的燃料。所以，当我们吃这些食物时，我们的大脑会“奖励”我们，让我们感到愉悦。

在现代西方社会，脂肪和糖比数千年前更容易获得。

然而，我们的大脑还没有跟上现代的饮食环境及其令人眼花缭乱的色彩鲜艳、味道鲜美的食物和饮料。

只需轻扫手机屏幕，我们就会不断获得大量摄入这些美味高热量化合物的机会。研究发现，我们吃的这些食物越多，我们对它们的敏感度就越低，这可能是肥胖风险的一个因素。

例如，先前的研究表明，肥胖患者 不太敏感 甜味，而且 更吸引人 对他们来说。同时，动物研究表明 GLP-1 信号 发挥作用 味觉敏感度，以及 味道特别甜。

由于这些有趣的关系，一些研究人员想知道味觉敏感性的变化是否会在索马鲁肽的减肥效果中发挥作用。

尽管科学家知道索马鲁肽可以模仿激素来告诉大脑你已经吃饱了，但这可能并不是它减少食欲和减肥的唯一机制。

越来越多的证据表明，司马鲁肽和其他 GLP-1 激动剂也可能改变人们的味觉体验。

在最近的研究中，Sever 和同事招募了 30 名患有肥胖症的女性，平均年龄约为 34 岁。其中一半每周服用一次司美鲁肽，另一半服用安慰剂。

在这项为期 16 周的研究开始和结束时，科学家们测量了三件事：

1. 味觉敏感度： 使用浸有四种基本味道（甜、酸、咸、苦）的试纸进行测量。
2. 基因表达： 通过对参与者的舌头进行活检。
3. 大脑反应： 通过饭前和饭后将甜溶液滴到舌头上进行功能性 MRI 扫描来评估。

研究结束时，研究人员发现，服用司美鲁肽的人比服用安慰剂的人对味道更敏感。

根据摘要，舌头活检显示与“味觉信号转导通路、神经可塑性和舌头味蕾更新”相关的基因活性增加。

最后，脑部扫描显示，在品尝甜味溶液时，顶叶皮层的角回活动会增加。

这个大脑区域起着 复杂角色角回将来自不同感官的信息结合在一起，帮助理解事件或刺激。

顶叶皮层的角回内有 GLP-1 受体，正如摘要的作者所写，它是“与在奖励和中性刺激之间转移注意力相关的网络”的一部分。

角回的变化可能会改变一个人对甜味相关奖赏的感觉。这样一来，它就可以支持饮食变化，使人达到健康的体重。

我们应该注意到，这只是针对一小部分人进行的概念验证研究。

作为 解释但由于这项研究是在实验室环境下进行的，因此“可能无法反映日常体验。每个人的味觉感知可能存在很大差异，这限制了我们研究结果的普遍性。”

虽然索马鲁肽的减肥效果令人印象深刻，但该药物仅适合某些人群。

索马鲁肽在某些圈子里变得流行，这引起了专家的担忧。 健康热线 最近与 费代丽卡·阿玛蒂博士，博士后医学科学家和首席营养师 佐伊，一家科学和营养公司。

“虽然索马鲁肽对某些人来说效果非常好，”未参与这项研究的阿玛蒂解释道，“但它也存在缺点。”

“只有在医生在多学科团队的指导下，包括心理治疗、身体活动，以及最重要的饮食建议下，你才可以服用它。”

她解释了为什么良好的饮食习惯尤为重要：由于司美鲁肽会降低食欲，因此，除非患者饮食健康、多样化，否则可能会错过重要的营养素。

“此外，这是终身处方，”阿玛蒂继续说道，“停止服用的人往往会反弹，所以这不是快速的解决办法。而且超过三分之一的人会出现副作用。”

虽然大多数副作用并不严重，但阿玛蒂指出，它们“确实会带来不便”。

索马鲁肽可能会改变人们对甜味的感受方式。

这可能有助于减肥。然而，尽管索马鲁肽对许多人有效，但它并非没有缺点，应谨慎使用。