脆皮花椰菜玉米饼 [with all the Fixins!]
这些花椰菜炸玉米饼经过调味和烘烤至完美，并与所有配料搭配，形成美味（纯素食！）的炸玉米饼食谱。 非常适合周一无肉和周二玉米卷！ 为什么要做这个食谱 素食+无麸质 – 这个食谱完全是素食和无麸质的！ 我们用玉米饼和花椰菜小花代替肉，使这个食谱完全是素食和纯素食的。 味道十足 – 仅仅因为我们使用蔬菜并不意味着没有很多味道！ 花椰菜拌入美味的香料混合物，味道令人难以置信，会让您想知道为什么没有早点尝试纯素炸玉米饼。 轻松定制 – 玉米饼和烤花椰菜就位后，您就可以决定您的配料了！ 用鳄梨、莎莎酱和卷心菜保持简单，或者用火腿搭配所有配料！ 花椰菜炸玉米饼的成分 菜花 – 将花椰菜切成一口大小的小花。 理想情况下，让它们的大小相对相同，这样它们就能均匀地烹饪。 鳄梨油 – 我喜欢在这个食谱中使用鳄梨油，因为它具有更高的烟点，并确保你的花椰菜变脆但不会烧焦。 如果您愿意，可以轻松地用橄榄油代替。 自制调味塔科 – 辣椒粉、大蒜粉、洋葱粉、小茴香、辣椒粉、牛至、辣椒和盐的混合物。 或者用商店买的玉米卷调味料代替。 玉米饼 – 我用玉米饼来保持这个食谱不含麸质，但如果你愿意，你也可以使用面粉玉米饼。 自制鳄梨酱 – 我更喜欢自己制作正宗的鳄梨酱，但您也可以使用商店购买的。 自制加洛皮科 – 鳄梨酱也是如此，我喜欢自己做pico de gallo，但商店买的也很好用！ 切碎的卷心菜 – 多加一点蔬菜和脆度。 青柠角 – 用于将新鲜酸橙汁挤在玉米饼上。 如何制作脆皮花椰菜玉米饼 第1步：腌制花椰菜 在一个大碗中，将花椰菜小花与鳄梨油和墨西哥玉米卷调味料混合物一起搅拌。 第二步：烤花椰菜 将烤箱预热至 425 华氏度。在烤盘上铺上羊皮纸或硅胶垫。 将腌制好的花椰菜铺在烤盘上，烘烤 25-30 分钟（中途翻转）或直至酥脆呈金黄色。 […]
简易巧克力奇亚籽布丁 – 健康专家
正在寻找健康、高纤维和蛋白质的早餐或甜点？ 这款巧克力奇亚籽布丁富含营养，由您家里已有的简单原料制成！ 为什么要做这个食谱 纤维的重要来源 – 奇亚籽是纤维和脂肪酸的绝佳来源。 这是在感觉就像在吃巧克力布丁的同时获取营养的好方法！ 成分简单 – 你只需要一些简单的原料就可以制作这款巧克力奇亚籽布丁。 无麸质和素食 – 这款巧克力奇亚籽布丁不含麸质且纯素食。 轻松准备膳食 – 您可以在一周开始时制作一大批，然后分成玻璃瓶作为简单的零食或早餐。 所需原料 嘉种子 – 我发现黑奇亚籽最适合做奇亚籽布丁。 杏仁奶 – 我最喜欢的非乳制品牛奶，但随意使用你喜欢的任何东西。 可可粉 – 我喜欢在这个食谱中使用不加糖的可可粉，这样我可以控制甜度。 如果需要，您也可以使用生可可。 香草精 – 巧克力+香草总是一个好主意。 枫糖浆 – 我最喜欢的甜味剂。 盐 – 这有助于带出味道，但如果观察钠含量，则可以省略。 如何制作巧克力奇亚籽布丁 第 1 步：混合所有成分 将所有成分放入一个大碗中并搅拌均匀。 第 2 步：存储 盖上碗或放入密封容器或玻璃瓶中，并在冰箱中存放过夜或至少 8 小时。 分成 4 个杯子，并在上面加入选择的成分（请参阅下面的建议）。 常见问题解答 我可以使用不同的甜味剂吗？ 是肯定的。 我喜欢用枫糖浆来增加甜味，但你可以换成不同的液体甜味剂，比如蜂蜜或龙舌兰。 我可以使用不同的牛奶吗？ […]
新的 VEGANScreener 旨在提高欧洲素食者的饮食质量
在最近发表在该杂志上的一项研究中 营养素, 来自欧洲的研究人员设计并开发了 VEGANScreener，这是一种检查该地区素食者饮食质量的新工具。 该工具包含 29 个问题，重点关注促进或限制的食物和营养素，并在自我评估和医疗保健环境中进行验证后具有潜在的应用。 学习： 开发 VEGANScreener，一种用于欧洲素食者快速饮食质量评估的工具。 图片来源：j.chizhe / Shutterstock 背景 在动物福利、健康和环境可持续性等多种动机的推动下，纯素食主义在欧洲越来越受欢迎。 尽管纯素饮食对健康有益，例如降低某些疾病的风险和改善体重管理，但由于维生素 B12 和 D 等关键营养素以及钙和铁等矿物质的潜在缺乏，它们也可能带来营养挑战。 饮食质量评估饮食模式对健康的影响，包括健康食品的充足性、平衡性、适度性和多样性。 饮食筛选器是一种简短的工具，可以评估整体饮食或特定成分，并根据摄入频率对个人进行排名，而不估计绝对营养水平。 在本研究中，研究人员设计并开发了 VEGANScreener，这是一种用于评估欧洲纯素食者饮食质量的工具。 他们描述了该方法，包括国际专家的意见和相关饮食成分的选择。 该工具旨在帮助纯素食者和医疗保健提供者评估饮食质量、设定饮食目标并监测一段时间内的饮食模式，从而可能解决纯素食人群对营养充足性的担忧。 关于该研究 VEGANScreener的开发经历了三个阶段：文献综述、专家评估、转化为饮食质量测量工具。 采用了量表开发的最佳实践和改进的德尔菲技术，包括项目池、专家反馈和最终共识会议。 这一迭代过程有效地将饮食质量指标与规模开发方法结合起来，确保系统地捕捉欧洲素食主义者的饮食质量。 该过程涉及 29 名专家，他们根据提议的项目与健康结果、消费频率和人与人之间的差异的关联来评估这些项目。 同意率低于 60% 的项目被删除或修改。 这导致了五个饮食质量领域按重要性排名的项目池。 在两轮反馈中，专家评估了包含、排除或修改的项目。 那些至少有 60% 同意的人被保留，剩下的问题在网上会议上讨论。 这种准匿名的过程确保了专家的公正评估和共识。 该工具已翻译成捷克语、荷兰语、德语和西班牙语，遵循 ISPOR 的准确性指南。 预测试涉及纯素食者、素食者和杂食动物的小样本，以确保清晰度和易于完成。 根据定性反馈进行迭代修订，直到所有本地版本都与英文主版本匹配。 然后将翻译后的版本部署到网上。 结果与讨论 核心团队从文献评审过程中提取的100多个条目中选出了38个条目进行专家投票。 在第一轮中，27 个项目获得了 60% 或以上的同意，而 11 […]
Aster DM Healthcare 揭示了对抗 PCOS 症状的最佳食物
图片来源：Aster DM Healthcare PCOS 是一种广泛存在的激素紊乱，主要影响 12 至 51 岁的女性，导致体重增加、胰岛素抵抗和激素失衡等症状。 幸运的是，饮食改变可以显着减轻这些症状并增强整体健康。 考虑到这一点，全球医疗保健创新者 Aster DM Healthcare 整理了一份饮食清单，列出了可以帮助对抗 PCOS 症状的最佳食物。 尝试将含有以下成分的食物纳入您的饮食中： Omega-3 脂肪酸 维生素D 肌醇 镁 纤维 瘦肉蛋白 含有 omega-3 脂肪酸的食物： Omega-3 脂肪酸对于激素功能和减少炎症至关重要。 它们存在于鲭鱼、鲑鱼和鲱鱼等油性鱼类中。 但如果您不喜欢鱼，在沙拉中添加一汤匙亚麻籽油就可以满足您每天的 α-亚麻酸 (ALA) 需求。 素食替代品： 奇亚籽、亚麻籽油、球芽甘蓝、核桃和藻油是 omega-3 的极好植物来源。 含维生素D的食物： 高达 85% 的 PCOS 女性维生素 D 水平较低，因此食用可提高维生素 D 水平的食物对于血糖调节至关重要。 蛋黄、肝脏和奶酪都是极好的来源。 素食替代品： 蘑菇、强化早餐麦片、坚果、米浆和强化橙汁。 此外，每天将皮肤暴露在阳光下 10-30 分钟可以提供大量的维生素 […]
香草甜奶油冷萃咖啡
这个模仿香草甜奶油冷萃咖啡的配方尝起来就像你最喜欢的星巴克饮料！ 这是一款完美的奶油味、清爽的春季冰咖啡饮料，还能为您补充能量！ 冷萃咖啡季节即将来临！ 不过说实话，在经历了明尼苏达州一个非常温和的冬天之后，我已经享受了一段时间的冰咖啡了。 但有时普通的冷萃咖啡会变得无聊，我们需要一点增强的味道。 去年秋天，你们似乎都喜欢我的南瓜奶油冷萃咖啡，所以我想我会分享一个美味的春天（和星巴克！）灵感的香草甜奶油冷萃咖啡配方。 正如预期的那样（毕竟我是一名健康食品博主！）这个食谱有一些更健康的变化。 让我们来谈谈他们…… 为什么要做这个食谱？ 星巴克山寨者 – 我喜欢模仿的食谱，这款星巴克香草甜奶油冷萃咖啡也不例外。 如果你也喜欢星巴克，这个食谱适合你！ 素食主义者 – 我用杏仁奶代替浓奶油，作为植物性且更健康的替代品。 少糖 – 它是用枫糖浆代替糖来增甜的，而且也不是很多！ 更实惠 – 跳过咖啡店，在家制作自己的香草甜“奶油”。 你的钱包会感谢你的！ 香草甜奶油的成分 水 – 为您的香草简单糖浆 枫糖浆 – 我们用它代替糖。 你可以用糖甚至蜂蜜代替。 香草豆 – 最好使用香草豆，但如果没有，你也可以加入香草精 杏仁奶 – 我的偏好，但任何非乳制品甚至乳制品都可以。 浓奶油是最准确的星巴克模仿配方，但我们在这里进行更健康的交换，我更喜欢非乳制牛奶。 冷萃咖啡 – 我喜欢自己制作冷萃咖啡，但你可以随时使用商店购买的。 冰 – 用于服务。 如何制作香草甜奶油冷萃咖啡 第 1 步：制作香草糖浆 将水和枫糖浆加入小锅中煮沸。 枫糖浆溶解后，关火，加入香草豆，冷却至室温。 取出香草豆，放入玻璃瓶或玻璃容器中，放入冰箱保存最多 3 个月。 第2步： 混合 […]
库什之地将在约翰·霍普金斯医院附近开设分店
约翰·霍普金斯医院附近的一家店面即将推出纯素蟹饼、植物性排骨和“通心粉奶酪”。 巴尔的摩历史最悠久的纯素餐厅之一 The Land of Kush 正准备在中东切斯特北街 803 号开设第二家分店。 开发商 Chukes Oroko 表示，该扩展项目于六年前首次宣布，但因 COVID-19 大流行而推迟。 Oroko 正在与 The Land of Kush 老板 Gregory Brown 和 Naijha Wright-Brown 合作，准备餐厅，目标是在 6 月底开业。 周四，这家餐馆获得了酒类许可证。 The Land of Kush 在马里兰大学医学中心中城校区附近的 Eutaw 街也设有餐厅，该餐厅将占据一栋新建筑，取代以前的排屋和一家中餐馆。 该餐厅位于大楼一楼，面积 1,500 平方英尺，设有 70 个座位。 芭芭拉·哈多克·泰勒/巴尔的摩太阳报 格雷格·布朗（右）和他的妻子奈杰哈·赖特-布朗（左）拥有库什之地餐厅。 布朗于 2011 年与妻子赖特·布朗 (Wright-Brown) 共同创立了库什之地 (The Land of Kush)，他表示，第二家店的面积将是原店的近四倍，并设有一间供应鸡尾酒和无酒精鸡尾酒的酒吧。 “这将是相似的，但我们将能够做更多的事情，”他说。 […]
在社交媒体的强烈反对下，Zomato 取消了纯蔬菜车队的绿色制服，ET Retail
在其推出“纯素模式‘ 服务， 佐马托 CEO 迪皮德·戈亚尔 周三表示，该公司已决定取消车队的地面隔离，即穿着绿色制服。 “我们所有的骑手——无论是我们的常规车队还是我们的车队 素食主义者s，将穿红色，”戈亚尔说，并补充说，“用于素食订单的车队在地面上将无法识别（但会在应用程序上显示，您的蔬菜订单将由纯素食车队提供服务）。” 佐马托 周二宣布推出纯素食模式服务，专门迎合有纯素食饮食偏好的顾客。 戈亚尔表示，对于“纯素食模式”，该公司将邀请一些专门提供素食的餐厅，并排除任何提供非素食食品的场所，并补充说，纯素食车队将使用绿色送货箱，而不是标准的红色送货箱。 然而，这一决定并没有得到部分人的认可，他们表示这将进一步“加强种姓隔离”。 人们还担心 Zomato 的常规车队可能会被一些社团和居民福利协会禁止。 随后，戈亚尔在深夜发推文称，如果出现负面社会影响，该送餐平台将“立即回滚”。 在 X 上的一篇长文中，戈亚尔还试图缓解人们对 Zomato 常规舰队可能被某些协会和 RWA 禁止的担忧。 “我们现在意识到，即使是我们的一些客户也可能会与房东发生麻烦，如果是因为我们而发生这种情况，那将不是一件好事，”他说。 在谈到强烈反对时，戈亚尔说：“感谢大家昨晚谈论这个问题。 您让我们了解了此次推出的意外后果。 所有的爱和所有的砖块都非常有用 – 帮助我们达到了这个最佳点。 发布于 2024 年 3 月 20 日下午 02:36（美国标准时间） 加入 2M+ 行业专业人士社区 订阅我们的时事通讯以获取最新的见解和分析。 下载 ETRetail 应用程序 获取实时更新 保存您最喜欢的文章 扫描下载App 1710975283 #在社交媒体的强烈反对下Zomato #取消了纯蔬菜车队的绿色制服ET #Retail 2024-03-20 09:06:26
考特尼·卡戴珊 (Kourtney Kardashian) 和特拉维斯·巴克 (Travis Barker) 前往墨尔本著名的素食咖啡馆 Smith & Deli 时，穿着小短裤展示她的双腿
澳大利亚《每日邮报》坎贝尔·格里夫斯撰文 2024年2月29日03:32，2024年2月29日04:02更新 分享或评论本文： 考特尼·卡戴珊 和 特拉维斯·巴克 继续他们的 素食主义者 参观另一家热门餐厅后的澳大利亚美食之旅 墨尔本 咖啡店。 周三，这对夫妇参观了位于科林伍德的一家素食咖啡馆 Smith & Deli，令旁观者感到震惊。 这位 44 岁的卡戴珊明星穿着一条黑色小短裤和及膝靴，展示了她的双腿。 她将这一造型与配套的黑色纽扣衬衫和手提包搭配在一起。 48 岁的特拉维斯 (Travis) 身穿 Faith No More 乐队 T 恤，搭配黑色工装裤，展示了他的纹身袖子。 考特尼·卡戴珊 (Kourtney Kardashian) 和特拉维斯·巴克 (Travis Barker) 在墨尔本一家受欢迎的咖啡馆停留后，继续他们的澳大利亚素食冒险 Blink-182 鼓手用长钉链和一副太阳镜为造型增色不少。 午餐后，这对夫妇去了维多利亚国家美术馆，他们在 Instagram 页面上发布了几个展览故事。 在一张照片中，可以看到这对恩爱的情侣拥抱在一起欣赏一件艺术品。 周三，这对夫妇来到位于科林伍德的 Smith & Deli 纯素咖啡馆，专门提供 100% 纯素餐食，令围观者大吃一惊。 这位 44 岁的卡戴珊明星穿着黑色小短裤和及膝靴展示了她的双腿 48 岁的特拉维斯 (Travis) […]
非常好的脆皮烤土豆
重温 THM 经典，并提供有关如何制作完美脆皮烤土豆的教程。 有两种变体可供您在匆忙或有更多时间时使用！ 它们外皮酥脆，内里柔软，带有美味的辛辣涂层。 这些烤土豆将改变你的生活！ 这些脆皮烤土豆是 The Healthy Maven 的 OG 食谱之一。 它们最初是在 2013 年冬天分享的，当时我刚刚开始我的美食博客之旅。 食谱很美味，但图片并没有体现出它们的真实性。 从那时起，我多次重新发布了这篇文章和图片，希望能启发你制作这道美味的配菜！ 我知道网上有很多烤土豆食谱，但我的使命是说服你尝试这些脆皮烤土豆。 当你手头上没有时间进行整个煮沸和烘烤步骤时，我什至将食谱改编为快速版本。 这个食谱也是任何蛋白质的最佳配菜。 我个人很喜欢烤箱烤土豆和我的土豆的搭配 蜂蜜芥末鸡 但确实，任何菜肴都不会出错。 它们还不含麸质、纯素食，并且需要最少的成分。 因此，如果您想尝试最好的烤土豆，请允许我用这个食谱进行推销！ 烤土豆的成分： 土豆 – 这个食谱我更喜欢育空黄金或肯纳贝克土豆！ 鳄梨油 – 您也可以使用橄榄油，但鳄梨油的烟点较高，可以使土豆更脆 白醋 – 苹果醋也有效 调味料和香料 – 芥末粉、大蒜粉、辣椒粉、海盐和胡椒。 相信我这种香料混合物——它让它们变得如此美味。 但如果您想要不同的选择，请查看下面我的建议。 制作脆皮烤土豆——两种方法！ 我完美烤土豆的秘密秘诀是双重煮熟。 制作脆皮烤土豆有两种方法： 传统版（60 分钟）： 首先将土豆煮沸，然后在烤箱中烘烤较长时间。 放开手，真好吃！ 快速版（15 分钟）： 包括用微波炉加热土豆，然后在炉灶上用平底锅烤它们。 这种方法不会那么脆，但速度快得多，而且仍然很美味！ 轻松互换+替代 添加新鲜香草 – […]
研究发现弹性素食饮食可降低心血管风险
一项新研究发表于 BMC营养 检查与不同饮食模式相关的心血管风险。 学习： 植物性饮食和心血管危险因素：横断面研究中弹性素食者、纯素食者和杂食者的比较。 图片来源：Antonina Vlasova / Shutterstock.com 不同的饮食如何影响心血管健康 杂食性饮食通常富含肉类和肉制品，德国的平均摄入量高于每周 600 克的建议限度。 高肉类摄入量与肥胖、高血压、胰岛素抵抗、异常高血脂和动脉硬化的风险增加有关，所有这些都是心血管疾病 (CVD) 的危险因素。 相比之下，德国只有不到 40% 的人经常参加体育锻炼，其中大多数人每周的体育锻炼时间不到 2.5 小时。 然而，适度的活动可能会减少 动脉粥样硬化的风险CVD 的主要危险因素。 CVD 是全世界死亡的主要原因，占所有死亡人数的一半以上。 可改变和不可改变的危险因素都会导致心血管疾病的发生，后者包括不良饮食和不健康的生活方式。 生态学家声称，从健康、可持续性、动物福利和成本效益的角度来看，植物性饮食对于地球人类来说是理想的选择。 然而，与其采取全有或全无的方法，还不如采取一种折中办法，让人们主要吃植物性食物，偶尔摄入肉类和加工肉类。 与素食者相反，这类人被称为弹性素食者。 虽然典型的杂食饮食与心血管疾病风险增加有关，但植物性饮食似乎可以降低心血管疾病的风险。 然而，迄今为止，很少有研究评估弹性素食饮食对心血管疾病风险的影响。 关于该研究 25 岁至 45 岁之间的研究参与者被分为三组。 第一组由长期弹性素食者 (FX) 组成，他们每天摄入 50 克肉类或肉制品，而第二组由不吃任何动物源性食物的素食者组成，第三组包括杂食者，他们的饮食包括每天肉类及肉制品170克。 研究人员检查了血液样本中各种 CVD、血压、动脉壁顺应性的标志物，以及个体是否患有代谢综合征 (MetS)，其特征是胰岛素抵抗、高血糖水平和体重围增加。 使用多种工具将这些测量结果与饮食模式进行比较，以表征饮食质量、食物摄入量和体力活动水平。 研究表明了什么？ 所有三组的体重指数 (BMI) 值相似； 然而，FX 女性的体脂低于杂食女性，而男性中没有观察到这种差异。 在所有研究参与者中，纯素食女性的体脂百分比最低。 蔬菜摄入量从杂食者增加到纯素食者，FX 和纯素食者的蔬菜摄入量分别是杂食者的两倍和三倍。 […]