马里兰州、弗吉尼亚州的这 7 家红龙虾店即将关闭 – NBC4 Washington
红龙虾著名的切达湾饼干很快在马里兰州和弗吉尼亚州就很难找到了。 由于这家海鲜连锁店陷入财务困境，超过 50 家 Red Lobster 门店即将关门，其中包括马里兰州和弗吉尼亚州的 7 家餐厅。 关闭的门店仅占 Red Lobster 约 700 家门店的一小部分。 列表： 红龙虾门店关闭马里兰州和弗吉尼亚州 马里兰州盖瑟斯堡 马里兰州哥伦比亚 马里兰州银泉 马里兰州劳雷尔 弗吉尼亚州殖民高地 弗吉尼亚州威廉斯堡 弗吉尼亚州纽波特纽斯 在“无尽的虾”损失几个月后，红龙虾就被关闭了 餐厅清算人 TAGeX Brands 本周宣布，将拍卖 50 多家 Red Lobster 门店的设备，这些门店最近被关闭，作为该海鲜连锁店“足迹合理化”的一部分。 这些地点横跨 20 多个州——减少了 Red Lobster 在 像这样的城市 丹佛、圣安东尼奥、印第安纳波利斯和加利福尼亚州萨克拉门托。 目前尚不清楚红龙虾是否计划在不久的将来关闭任何其他餐厅。 这家总部位于佛罗里达州奥兰多的公司没有立即回应美联社的置评请求。 在 Red Lobster 的网站上，周二上午，一些受影响的地点被列为“暂时关闭”或“不可用”。 红龙虾已经挣扎了一段时间。 近年来，随着租赁和劳动力成本的不断增加，该连锁店现在 据说 考虑申请破产保护。 据不愿透露姓名的知情人士透露，潜在的《美国破产法》第 11 章备案可能会帮助 […]
香格里拉广场购物中心的 Duck & Buvette：极致简约
家 食物 香格里拉广场购物中心的 Duck & Buvette：极致简约 提供采用时令食材烹制的简单菜肴的餐厅往往被严重低估。 这些餐厅虽然并不总是华丽，但却表现出对风味的深深尊重，强调食材的天然精华。 他们优先考虑每个组成部分的精髓，从而带来真正难忘的用餐体验。 说到这里，位于曼达卢永香格里拉广场购物中心的Duck & Buvette完美体现了这一厨房理念。 其菜单融合了法国和美国风味，采用最优质的时令食材打造出既舒适又精致的菜肴，同时又简单又新鲜。 图片来自 D&B – Duck & Buvette Facebook 页面 Duck & Buvette 将全方位服务餐厅、咖啡馆和面包店的角色无缝地结合在一起，而且它的技巧非常出色。 餐厅的氛围散发着质朴而别致的魅力，为休闲用餐和特殊场合营造了完美的氛围。 无论您是在寻找舒适的早午餐场所、休闲的下午茶场所还是浪漫的晚餐场所，Duck & Buvette 令人垂涎的菜单和温馨的内饰使其成为香广场购物中心食客的热门选择。 图片来自 D&B – Duck & Buvette Facebook 页面 菜单在保留经典法式烹饪精髓的同时，又简洁而精准，让时令食材熠熠生辉，成为每道菜的主角。 必尝的菜肴包括鸭肉酱宽面，这是一种美味的面食，以新鲜制作的宽面为特色，上面涂满了由洋葱、蘑菇、油封鸭和西红柿制成的奢华肉酱。 图片来自 D&B – Duck & Buvette Facebook 页面 安格斯肉丸是一种真正的舒适食品，采用烤黑安格斯肉丸，其中心渗出奶油羊奶酪，并涂有大量甘美的新鲜压碎的番茄酱。 这道菜将安格斯牛肉的美味与羊乳酪的奶油味结合在一起，打造出一顿温馨温馨的家常饭菜，一定能满足您的食欲。 图片来自 D&B – Duck & […]
本周末丹佛要做的事情：大搅拌、芭蕾舞、博物馆
丹佛崛起的亚洲美食界 周日至 5 月 4 日。 该都市区许多最好的新餐厅都提供传统中国菜、越南菜和其他多样化亚洲美食的创意菜肴，这使得第二届年度盛典成为 Mile High 亚洲美食周 一个值得带回来的想法。 超过 100 家参与厨房——从流动卡车和街头食品摊贩到 Hop Alley 和 sắp sửa 等高档品牌——将参加此次活动，活动时间为五月的亚裔美国人夏威夷原住民和太平洋岛民 (AANHPI) 传统月。 特别寻找美味的糕点、咖啡、茶和其他非咸味食品。 该活动将于 4 月 28 日（周六）至 5 月 4 日在参与活动的餐厅和地点举办，并提供特色菜单和优惠。 查看完整列表： milehighafw.com — 约翰·温泽尔 奥罗拉 (Aurora) 的 Haykin Family Cidery 的 Talia Haykin 在本周末的 Big Stir Festival 上荣获酒精饮料领袖奖。 （未找到的门/大混乱） 让我们来听听女士们的声音 周六。 食品和饮料行业通常被认为是男性主导的行业，但丹佛的一次活动旨在通过强调该领域的女性领导者来改变这种看法。 在 […]
女子运动酒吧 The 99ers 即将来到丹佛
1999年，美国女足夺得世界杯冠军，吸引了全球体育迷的目光，成为女子联赛中第一支在本土夺冠的球队。 冠军头衔是女子运动的关键时刻，激励了一代年轻女孩，其中包括米兰达·斯宾塞和安妮·韦弗。 “我记得 1999 年世界杯、五虎队以及该小组的其他成员，即 99 人队，”当时 5 岁的韦弗说。 “这是第一次现场直播，人们看到女性在职业运动中取得了巨大的成功。 看到他们获胜，看到布兰迪·查斯坦撕掉衬衫真是太疯狂了，因为作为一个小女孩，我当时想，“哦，你能做到吗？！” 这是超级强大的力量。” 这就是斯宾塞和韦弗希望通过开业为丹佛带来的能量。 99 人运动酒吧，以纪念世界杯阵容，包括米娅·哈姆、朱莉·福迪、乔伊·福塞特、克里斯汀·莉莉和查斯坦。 安妮·韦弗（左）和米兰达·斯宾塞正在将她们拥有的一切倾注到她们的新酒吧中，这是她们在玩腰旗橄榄球时相识后共同创办的一家企业。 （海伦·H·理查森/丹佛邮报摄） 当它开放时，99人队将加入 全国范围内专门从事女性运动的酒吧不断增多。 位于科尔法克斯大道东 909 号的这个 870 平方英尺的场地将配备八台电视，播放篮球、足球和曲棍球等体育赛事以及突出伟大人物的纪录片。 预计六月开业。 斯宾塞和韦弗都没有开过酒吧，两人一年前才认识。 他们都是丹佛的新人，但看到了市场上服务不足的利基市场，并共同渴望打造一款适合像他们这样的运动类型的产品。 小时候，斯宾塞作为四分卫踢足球。 当她无法上前铲球时，她会打冰球、篮球和垒球。 韦弗从小就踢足球，两人在斯宾塞在丹佛创办的腰旗橄榄球队中相识。 他们只认识一个月就决定成为商业伙伴。 “当我们第一次见面时，我们深深地感受到我们缺乏成长的机会，”韦弗说。 “我们希望以某种方式为女孩和妇女创造更多机会。” “我从没想过体育会成为我的职业机会。 事实上，它以这种方式对齐，我们既谦卑又高兴，”斯宾塞补充道。 斯宾塞 (Spencer) 最初从事工程行业，而韦弗 (Weaver) 曾是一名数学老师，现在从美国企业界转向酒店业。 当韦弗访问时，她正在寻找机会做一些更有意义的事情 波特兰的运动胸罩，作为全国第一家以女性为中心的体育酒吧而引起轰动。 韦弗立即感受到了一种召唤，而英里高城似乎是推出类似概念的合适地点。 “丹佛是一个进步、自由的城市，它足够大，我认为它可以支持这个概念和如此规模的事情。 目前丹佛体育界也缺乏女性代表，”韦弗说。 虽然 99 人队对两位老板来说都是一个充满激情的项目，但他们也将其视为一种途径，以利用全国范围内对女性体育运动的兴趣复苏，他们认为这是早就该发生的事情。 斯宾塞说，长期以来的假设是，女子比赛不如男子比赛有趣和令人兴奋，但支持一直在增长，部分原因是前运动员对竞争的激烈程度表现出了关注。 像爱荷华大学的凯特琳·克拉克这样的后起之秀也需要关注。 举个例子：最近的 NCAA 女篮锦标赛创下了收视率纪录 平均观众人数为 1,870 […]
为什么你无法预订餐厅
亚历克斯·艾斯勒 (Alex Eisler) 是布朗大学应用数学和计算机科学专业的二年级学生，他经常使用虚假的电话号码和电子邮件地址进行预订。 当他打电话给 Polo Bar 时，他告诉我，“有时他们认出我的声音，所以我必须用不同的口音。 有时我必须表现得像个女孩。” 他换了一个糟糕的假声：“我想，‘嗨，可以预订吗？’ 我有几个 Resy 账户都是女性名字。” 他最近在 Appointment Trader（他的网名是 GloriousSeed75）上进行的销售包括在 Maison Close 的一张午餐桌，他以 855 美元的价格出售，以及在劳力士经常光顾的乡村红酱店 Carbone 的预订。和爱马仕的人群，售价一千五十美元。 去年，他转售预订赚了七万美元。 另一位经销商 PerceptiveWash44 告诉我，他是边看电视边预订的。 他当时站在西海岸酒店的休息室外面，他在那里担任礼宾员。 “就像有些人在手机上玩《糖果粉碎传奇》一样。 我播放‘晚餐预订’，”他说。 “这只是打发时间的一种方式。” 去年，他转售预订赚了八万美元。 他善于预测哪些地点最受欢迎，并且他在网站上的个人资料显示，他在过去 200 笔交易中拥有“99% 的积极销售历史”。 它还指出，他进行了近两千次预订，但从未售出——这是餐馆老板的噩梦。 一些经销商使用机器人——基本上是比你更快点击刷新按钮的计算机。 多个机器人可能每天二十四小时同时检查应用程序，每秒十次甚至一百次，直到有人找到曼谷晚餐俱乐部八点钟的桌子，并被编程为抢夺。 该机器人不使用键盘或鼠标，而是以编程方式执行预订应用程序的底层代码。 一些经销商订阅了 Resy Sniper（每月 50 美元）等网站，该网站使用定制的机器人来抢夺艰难的预订； 有些使用 GitHub 上发布的开源代码或自己编写。 除了酒店礼宾人员之外，餐厅员工（领班、服务员、一线厨师）也在 Appointment Trader 上出售餐桌，冒着失去工作的风险快速赚钱。 弗雷解释说，“实际上，你实际上是在给手掌上油——而没有见过那个人。” 餐厅预订的起源比餐厅的起源更加模糊。 […]
这些是 2023 年詹姆斯比尔德基金会餐厅和厨师奖获得者
餐厅界最盛大的夜晚又拉开了帷幕，随之而来的是充满兴奋和戏剧性的场面。 6 月 5 日，在芝加哥抒情歌剧院举行的正式典礼上，詹姆斯·比尔德基金会宣布了餐厅和厨师奖的获奖者。 当晚创造了许多令人兴奋的第一。 今年，Gregory Gourdet 在俄勒冈州波特兰开设了他的第一家海地餐厅 Kann，荣获最佳新餐厅奖。 华盛顿特区注重可持续发展的 Oyster Oyster 餐厅 Rob Rubba 荣获杰出厨师奖。 与此同时，芝加哥 Virtue 餐厅的 Damarr Brown 被评为新锐厨师，Yoli 则被评为新锐厨师。 玉米饼 位于密苏里州堪萨斯城的面包店荣获新的杰出面包店类别奖项。 在地区最佳厨师类别中，纽约韩国品尝菜单店 Atomix 的 Junghyun Park 荣获纽约州最佳厨师奖，罗德岛州查尔斯敦本土餐厅 Sly Fox Den Too 的 Sherry Pocknett 荣获东北地区最佳厨师奖。 波克内特成为第一位获得詹姆斯·比尔德奖的原住民女性。 波多黎各圣胡安 Cocina al Fondo 餐厅的 Natalia Vallejo 被评为南部最佳厨师，这使她成为第一位获得该奖项的波多黎各厨师。 今年的入围名单于 3 月 29 日公布，其中包括令人兴奋的亮点和 BA […]
2024 年最佳度假胜地乌雷周末指南
编者注：这是 The Know 系列“员工最爱”的一部分。 每周，我们都会就科罗拉多州最好的餐饮、购物、娱乐、户外活动等提供我们的意见。 （我们还将让您了解一些隐藏的宝石）。 我的生日临近每年的阵亡将士纪念日周末，我喜欢利用长周末检查我科罗拉多州旅行清单上的一个城镇。 在过去的几年里，我和我的朋友们在帕戈萨温泉的温暖中欣赏了圣胡安山的景色，并在卡农市皇家峡谷的 4 级急流中进行了激流漂流。 今年，我们计划在大沙丘国家公园进行滑沙活动。 但 2022 年的乌雷之行仍然让我心生敬畏。 这座山城坐落在圣胡安山脉环绕的山谷中，名副其实的“美国瑞士”。 从丹佛到达那里大约需要 5 1/2 小时。 本月，《男士杂志》将乌雷列为 2024 年美国 50 个度假胜地中排名第一的度假胜地，这是有充分理由的。 在州外游客开始涌入简陋的山间街道之前，以下是我在乌雷度假的快速指南，供您参考： 住哪里： 我们预订了 博克斯峡谷温泉旅馆 在城镇的边缘。 我们在老式小屋里的房间虽小，但价格实惠，而且我们并没有在里面待太多时间。 下雨的时候，我们就在用矿泉水供给的红雪松浴缸里取暖。 去哪里吃饭： 我们喝了咖啡和巧克力羊角面包来补充能量 工匠面包店和咖啡馆，看着赤裸上身的亮黄色旅游吉普车在大街上呼啸而过。 我们抓住了黄金时段（只有山峰被阳光笼罩的时候），在屋顶上喝了一些啤酒。 乌雷啤酒厂。 然后，在我的生日晚餐上，我们喝了浓缩咖啡马提尼酒庆祝，然后是红烧小排和搅打育空土豆。 砖房 737。 从博克斯卡农瀑布公园俯瞰乌雷。 （莉莉·奥尼尔拍摄——《丹佛邮报》） 该怎么办： 我们的酒店距离 博克斯卡农瀑布公园，我强烈建议您去欣赏一下 285 英尺高的瀑布，直落到石英岩峡谷中。 对于夏季游客来说，骑马应该是首要任务。 我们在里奇韦预订了两个小时的车程，就在乌雷的路上， 动作冒险指南装备商。 骑马穿过白杨树林、小溪，沿着乌雷色彩缤纷的风景骑行绝对是一个梦想。 如果您的双腿需要离开附近的远足小径休息一下，可以开车沿着 百万美元高速公路。 这条 25 英里长的公路不适合胆小的人，蜿蜒的山峦和峡谷呈现出各种不同色调的红色、橙色、蓝色和绿色。 […]
在社区强烈反对后，名厨张大卫将不再强制使用“辣椒脆饼”商标
第六天9:34一位小企业主抵制 Momofuku 申请 Chili Crunch 商标 名厨张大卫 (David Chang) 表示，他将不再强制执行其辣椒脆调味品的商标。 这一转变是在几天的批评之后发生的，有人说他的公司百福试图威逼企业主销售他们自己版本的具有中国根源的辣味药水。 该公司已向也销售“chili crunch”品牌产品的多家企业发出停止函，称它们侵犯了该术语的待审商标。 Momofuku 发言人表示：“过去一周，我们听到了社区的反馈，现在了解到‘辣椒脆’这个词对许多人来说具有更广泛的含义。” 告诉 华盛顿邮报周五晚间报道。 “我们对‘拥有’一种文化的术语没有兴趣，我们今后也不会强制执行该商标。” 张因他的百福餐厅（其中包括几家曾经在多伦多经营的餐厅）以及他在食品相关电视节目中的亮相而名声大噪。 但他的品牌最近扩展到销售包装商品——其中许多是亚洲食品经典食品的稍微高档的版本，比如方便面和辣椒脆饼。 企业主和文化评论员指责张在声称拥有这种著名调味品时犯下了商标欺凌行为，特别是针对规模较小的亚洲夫妻店。 Michelle Tew 是 Homiah 的老板，该公司生产 Sambal Chili Crunch 等食品。 当她收到 Momofuku 公司发出的勒令停止函，要求其自己的辣椒脆饼拥有商标时，Tew 拒绝将她的产品撤出市场。 （霍米亚） 米歇尔·图 (Michelle Tew) 最近收到了一封停止销售其公司 Homiah 辣椒脆调味品的信函。 “说实话，当我读完这本书时，我觉得我有一种被背叛的感觉，”现居纽约的图告诉我们。 第六天布伦特·班伯里 (Brent Bambury) 接受百福宣布撤回之前录制的采访。 图告诉加拿大广播公司，她“很高兴听到”该公司决定停止执行该商标。 但她不同意其继续拥有它的选择，而是敦促其完全退役。 （百福去年还从丹佛的一家公司购买了“chile crunch”（带有“e”）的权利，该公司将其用于墨西哥风味的辣椒调味品。然后，它申请了“chili crunch”商标（带有“i”） “——3 月 29 日。） […]
波佐勒节，停车场的莎士比亚
汤已上 周六。 丹佛的韦斯特伍德社区仍然是用餐和了解墨西哥和其他拉丁美洲国家美食的最佳地点之一，这里举办各种节日，庆祝从玉米粉蒸肉到莎莎酱再到鼹鼠的各种节日。 今天，文化巧克力和 韦斯特伍德制造 举办第四届年会 波佐莱节，拥有来自丹佛地区专业厨师和社区厨师的超过 15 种 pozoles。 pozole 由玉米粥（一种干玉米）制成，是一种类似汤的菜肴，通常包括鸡肉或猪肉，以及辣酱和牛油果、酸橙、卷心菜、辣椒和萝卜等配料。 音乐节于下午 2 点至 8 点在 3950 W. Morrison Road 举行。 每个样品售价 3 美元，或者您可以提前购买 10 个样品获得折扣。 获取门票和信息： hechoenwestwood.com。 拿起线 周六。 您听说过公园里的莎士比亚，但是停车场里的莎士比亚怎么样？ 丹佛表演艺术中心已经开始了其受欢迎的春季社区巡演 停车场的莎士比亚 程序。 每周六场演出中的第二场将于 4 月 13 日星期六中午在阿瓦达 (Arvada) 举行 奥尔德镇广场。 据一份新闻稿称，“这些精简的作品以一辆皮卡车‘布景’为中心，行驶到”丹佛地铁周围的各个学校和其他地点，丹佛中心在 4 月初录制了第 700 场演出。 今天的戏是 “仲夏夜之梦，” 该演出将于 5 月 11 日在北河艺术区和 […]
Tim Hortons 魁北克特许经营商集团起诉品牌所有者，索赔 1890 万美元
魁北克 Tim Hortons 的几家特许经营商正在将该品牌的所有者告上法庭，指责该公司的许可协议中存在不合理的限制，导致利润低于预期。 在周四向魁北克高等法院提起的诉讼中，拥有 Tim Hortons 特许经营许可证的 16 家公司指控 TDL Group Corp. 的合同“使其在其总共 44 家餐厅中处于绝对主导地位”。 原告在申请中称，“通过这些 Tim Hortons 许可协议……TDL 控制着餐厅运营中涉及的每一个重要杠杆”，从与供应商的交易到设备。 诉讼称，TDL 还为菜单项和餐厅制作菜单项所需的原料设定价格。 然而，特许经营商声称，TDL 的固定价格政策并不适应市场。 他们认为，特许人的规则让他们“没有回旋余地”，并强加了他们在销售中无法匹配的成本。 他们表示，利润受到打击，餐厅价值下降，难以承担 TDL 预期的翻修费用和其他投资费用。 诉讼称，2019 年之前，加盟商的盈利能力大多与 TDL 为他们提供的预测一致。 但此后利润开始下降。 2021 年至 2023 年间，16 家特许经营公司表示，他们总共损失了 1,890 万美元。 索赔声明称，与此同时，呼吁改革，例如在商定的范围内灵活地设定某些产品的价格，但没有成功。 该诉讼认为，TDL 因此违反了其帮助特许经营商并与特许经营商合作的合同义务。 法庭文件中写道：“由于 TDL 的违规行为，原告无法获得他们应有的预期盈利能力。” “TDL 未能帮助原告，也未能以合理和勤勉的方式与加盟商合作以实现他们的共同目标。” 加盟商正在向 TDL 寻求赔偿，以弥补 2021 年至 2023 […]