“幕后花絮”是一个由五部分组成的系列，重点关注旅游业的内部运作以及这些运作如何影响消费者的最终产品。如果您想为我们未来的报道做出贡献并分享您作为消息来源的经验，您可以单击此处填写此快速表格。
我的祖母几年前去世了，但我可以发誓她上周在奥兰多环球影城度假村和我在一起。 令人口中发麻的辣碎黄瓜沙拉 环球狂欢节：狂欢节的国际风味 虽然和她的不太一样，但熟悉的味道还是让我回到了她的餐桌。
“我们确实在努力尽可能做到正宗，”奥兰多环球影城烹饪运营副总裁兼行政总厨 Jens Dahlmann 说道。
客人可以在专门为客人烹制的菜肴中品尝到它的味道。 长达数月的狂欢节庆祝活动，它的大小等于 万圣节恐怖之夜 和佛罗里达度假村的假期。 他们还可以在节日夜间游行中体验这一点，但据《今日美国》在幕后了解到，这是客人看不到的。
品味新奥尔良及其他地区
“当然，我们有贝奈特饼。 我们要吃一个小国王蛋糕。 你有一个海鲜煮小龙虾和虾。 我们有浓汤、étouffée。 我们为您准备了所有这些东西，但还有许多其他口味等待您发现，”达尔曼说。
的美食 十多个目的地，所有与嘉年华有关的人都派代表参加了在佛罗里达环球影城举行的活动。
“这里肯定有超过 80 种食品和饮料，全部是全新菜肴，”奥兰多环球影城共享服务行政主厨 Robert Martinez, Jr. 说道。 “我们不在任何其他地方提供这些菜肴，因此需要进行大量的研究和开发。” 今年的菜单与去年一样经过集体讨论 狂欢节 事件已结束。
波多黎各售货亭的 Pastelón 已经很受欢迎。 几天后，我仍然在想它像千层面一样的甜碎马杜罗（油炸甜车前草）、美味的皮卡迪洛（调味碎牛肉）和融化的奶酪。 它尝起来像家常菜，因为它的灵感来自厨师克里斯托弗·科隆 (Christopher Colón) 和马科斯·科隆 (Marcos Colón) 的家庭食谱，这两位波多黎各兄弟是度假村的厨师。
“科隆妈妈，如果你读到了这篇文章，我非常感谢你，”达尔曼微笑着说道，并补充了他对团队成员从他们的背景中带来的专业知识的赞赏。
对于今年新推出的菲律宾摊位的 Pancit Bihon（米粉）食谱，烹饪团队在四名菲律宾裔厨师之间举办了一场烹饪比赛。
“煎饼，我们是从祖母的食谱或母亲的食谱中得到的，”经营该摊位的厨师格伦·加西亚 (Glenn Garcia) 说。 “我在菲律宾出生和长大，所以这对我来说意义重大，就像我可以介绍我从小到大吃的食物一样。”
厨师们希望来自参加活动的地区的客人能够享受到熟悉的家乡味道，并且所有客人都以开放的心态（和胃）接受新的口味。
佛罗里达环球影城行政主厨罗恩·科普 (Ron Cope) 表示：“我们努力做到非常真实并尊重所有不同的文化。” “我们试图为每个人带来一些东西。 我们有多种选择，无麸质、纯素食，所以如果有人想，‘哦，这是狂欢节。 它只是很辣，’……还有很多。”
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‘正确的方式’
美食只是奥兰多环球影城狂欢节多感官体验的一部分，该体验以娱乐为主。
在特定的夜晚，客人可以观看 Luis Fonsi、DJ Khaled、KC 和 The Sunshine Band 等乐队的音乐会，这些音乐会包含在公园门票内。
但每天晚上，如果天气允许，都会举行盛大的狂欢节游行，其中有令人眼花缭乱的表演者和令人惊叹的花车 克恩工作室，这家家族经营的公司塑造了狂欢节的方式 在新奥尔良庆祝 今天。
“这是以正确的方式完成的，坦率地说，这是我想要的唯一方式，”Kern Studios 的首席执行官 Barry Kern 说。 “他们竭尽全力确保这是真正的新奥尔良体验。”
每次游行的计划都会提前一整年开始，有时甚至更早。 通常，每年春天，奥兰多环球影城艺术与设计、娱乐的创意开发和表演总监洛拉·索尔斯 (Lora Sauls) 都会带领一个小团队前往新奥尔良，在克恩工作室的大型道具仓库中梳理创意。
“他们有超过 13 个巢穴，里面装满了花车、道具和各种各样的东西，我们只是去寻找道具，每年我们都会看到不同的东西，”她说。 “我们带着一个主题进入。” 这并不总是他们降落的地方，但在短暂旅行结束时，他们已经缩小了主题范围以及他们对每个新花车的期望。
每年有一半的花车是新的并与主题相关，而另一半则回归标志性花车，例如 龙虾 在新奥尔良有。
克恩工作室设计并建造了新的花车，但所有的收尾工作，包括灯光、闪光和其他装饰，都是由奥兰多环球影城花费数月时间完成的。
“他们用手让所有这些花车闪闪发光，”索尔斯说。 “实际上需要大量的闪光才能让这些闪闪发光。”
奥兰多环球影城还为游行设计并制作了服装，今年的服装包括闪闪发光的章鱼、超大花朵和闪亮的天体，符合今年游行的主题元素。
白天，表演者在游行前在公园里漫步、分发珠子、摆姿势拍照并邀请客人参加游行，客人可以一睹服装的风采。
欢迎每个人
我立即注意到的一件事是每个表演者看起来都很漂亮，尽管他们的身材都不同。
“我们绝对希望关注狂欢节游行的多样性。 从历史上看，这是一种特定的体型，去年，我们确实做出了巨大的改变，以在所有服装中代表所有类型的体型，”索尔斯说。 “我们对此感到非常自豪。 去年我们得到了很多很好的反馈，所以我们希望继续前进，这样人们就可以看到自己穿着这些非常酷的服装。”
她补充说，这是服装中性的第一年，也是第一次让每位表演者可以选择化什么样的妆以及化多少妆，从淡妆到浓妆。 “每个表演者都必须选择自己的脸型。”
表演者也被鼓励在游行期间展现自己。
“狂欢节游行就是为了玩得开心，”她说。 “这不是一场精心设计的游行。 这是一个聚会。”
想要参加游行的客人可以免费参加花车活动 虚拟线路 或支付 漂浮游乐及用餐体验 起价略低于 85 美元。 通常，您必须是克鲁队的成员才能乘坐新奥尔良的狂欢节花车。
“环球影城的伟大之处在于，你有很好的机会登上花车，”科恩说，“这对人们来说是终生难忘的经历。”
所有狂欢节娱乐活动均包含在公园门票内，10 岁及以上游客的门票起价为每天 119 美元。 额外客人唯一需要支付的费用是食物，但可以使用折扣礼品卡，以 65 美元的价格购买价值 75 美元的食物和饮料。 奥兰多环球影城的狂欢节庆祝活动将持续至 4 月 7 日。
本篇报道的记者从环球影业获得了此次活动的采访权。 《今日美国》保留对评论的编辑控制。
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#佛罗里达环球影城如何将狂欢节带到奥兰多
2024-02-11 10:04:33
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