加州餐厅很快将不得不将附加费纳入菜单价格：-

服务费; 度假费； “附加费”附加服务：如果您在餐厅付款、预订酒店房间或购买比赛门票时对意外费用感到惊讶，那么您并不孤单。 但如果你住在加利福尼亚州，变化即将到来。 一项要求价格透明的新州法律将于七月生效。

“法律很简单：你看到的价格就是你支付的价格，”司法部长罗布·邦塔周三表示，他的办公室发布了期待已久的关于一项适用于各行业数千家企业的法律的指导意见。

该法律将于 7 月 1 日生效，承诺将改变经营餐厅的数量。 他们的菜单将被要求列出每道菜品的综合价格，并将所有强制性费用合并为一个数字。 只有完全可选的费用（例如给员工小费）才可以从公布的价格中删除。

如果企业违反了该规定，法律允许消费者寻求“至少 1,000 美元的实际损失”。 在新的指导方针中，该州表示，最初的执法工作不会集中在“餐馆直接完全向其员工支付的费用，例如自动小费。但是，企业可能在私人诉讼中承担责任。”

许多企业主，尤其是餐馆老板，一直对这一变化感到恐惧，该变化将禁止餐馆老板越来越依赖额外收费来向员工支付更高的工资，并吸收离散成本，例如旧金山的强制性医疗保健费用。工人。

消费者权益倡导者对这一变化表示赞赏

消费者权益团体对这项法律表示庆祝， SB 478，称这是一个简单的常识问题，将为零售交易带来急需的清晰度和透明度。

总部位于洛杉矶的非营利组织加州公共利益研究小组的州主任 Jenn Engstrom 表示：“人们应该预先了解产品的真实价格，以便他们能够进行良好的比较购物，从而在市场上进行良好的竞争。” ，告诉美国国家公共广播电台。

恩斯特罗姆说：“我认为这个指导意见对消费者来说非常好。”她补充说，在她看来，总检察长的解释符合立法者的意图。

美国消费者联合会消费者保护主任艾琳·维特 (Erin Witte) 表示，像加利福尼亚州这样的法律将为消费者提供他们所需要的东西：明确他们的期望。

她说，现在“感觉到处都是”。 她补充道，对于很多人来说，如果晚餐费用超出了他们的预算，他们不确定自己的晚餐是否会额外花费 20 美元，这可能会产生连锁反应。

“你会考虑滞纳金和增加利息之类的事情。所以这不仅令人烦恼，而且对许多人来说是有害的，”维特说。

餐馆老板警告价格上涨和后果

金门餐厅协会主席劳里·托马斯等餐厅老板表示，这些变化将带来更高的价格和价格冲击，从而可能对顾客的用餐习惯造成心理障碍。 她警告说，这反过来又会伤害餐馆及其员工。

在总检察长发布指导方针之前不久，她对 – 表示，“如果它包含在菜单的核心价格中，顾客的支出将会减少”。 “我认为，有些人希望餐厅能够承担这笔费用，因为我们看到人们说，‘哦，加上服务费太贵了。’” ”

托马斯的组织在给美国国家公共广播电台的电子邮件中表示，根据新的指导方针，餐馆将被迫“大幅提高菜单价格”。 报告警告说，如果顾客减少外出就餐，“不仅餐馆会陷入困境，工人也会失去工作时间和工作。”

托马斯说，她一直主张餐馆明确收取的任何额外费用。

“作为一家餐厅组织，我们从来不主张不完全披露任何额外费用，”她说，并列举了对大型聚会收取强制性小费等长期做法。

“它应该总是被列出来，”她说。 “你永远不应该误导顾客。”

托马斯说，在她的两家餐厅，长期工作的员工更喜欢传统的小费方式。 她计划利用7月1日之前的时间与员工协商如何适应新规定。

加州餐馆协会负责政府事务的高级副总裁马修·萨顿表示，该协会“强烈反对总检察长对该法律的广泛解释”。

萨顿指责总检察长办公室的“诱饵和转换”，称其解释“明显不符合立法机关的意图”。 他表示，只要正确披露，法院就允许收取服务费，并补充说，该行业组织正在按照指南所述的方式“考虑阻止该法律实施的所有可用选项”。

透明定价的势头正在增强

很难预测加州新法律的所有潜在影响，部分原因是它影响的行业不同，也因为这将是美国颁布的第一个此类禁令。联邦政府提出了类似的规则，以及其他一些建议。各州也在考虑立法。

十几个州，包括 科罗拉多州 和 宾夕法尼亚州，今年已经采取了与加州类似的立法，但据该法案称，截至目前，这些法案都尚未获得最终批准 美国经济自由项目，一个致力于反对垃圾费的进步非营利组织。

在联邦层面，联邦贸易委员会正在审查其收到的数千条评论 发布拟议规则 去年 11 月，有关误导客户了解商品和服务总成本的“不公平或欺骗性费用”。 但每当白宫易手时，联邦规则可能会发生变化。

维特表示：“因此，各州确实有必要在这个问题上非常积极地采取行动。”他指出，垃圾费立法背后的势头不断增强。

“我们看到消费者跨越政治界限，”她说。 推动透明定价“这确实是一个两党共同的问题”。

但维特和其他倡导者表示，另一个重要的考虑因素是确保变革不会伤害员工。

为什么餐馆顾客对收费反应如此强烈？

餐馆与顾客的关系本质上是个人的：毕竟，你正在将他们的产品放入你的身体中。 对于数百万美国人来说，COVID-19 大流行打断了这种动态。 当他们回到餐馆时，情况就不同了。 餐馆难以吸引和留住足够的员工是很常见的。 为了使交易更加顺利，许多公司增加了附加费，以帮助他们提高工人的工资。

One Fair Wage 总裁兼加州大学食品劳工研究中心主任萨鲁·贾亚拉曼 (Saru Jayaraman) 表示：“在全国范围内，餐饮业一直是美国最大的雇主之一，但也是几代人以来薪酬绝对最低的雇主。” ，伯克利。 “部分原因是小费工人的工资低于最低标准，这是奴隶制的直接遗产。”

但对于许多顾客来说，这些变化是令人惊讶的。

“感觉有点突然，”维特说，他提到了疫情和高通胀的挥之不去的影响。

“你知道，人们都知道通货膨胀会影响每个人，对吧？但感觉在整个经济已经上涨的价格基础上又增加了费用，这对消费者来说感觉就像是双重打击，”维特说。

她说，另一个因素是，餐馆并不总是向食客明确说明他们的最终账单上会加收什么样的费用，或者这笔钱的用途。

“有人觉得，好吧，我已经以 20% 服务费的形式支付了小费，如果他们已经得到了，为什么我还要向服务员支付小费呢？这种脱节和缺乏透明度让消费者感到愤怒，让他们感到被欺骗，并且可能伤害依赖这种收入的人。”

贾亚拉曼说，如果一家餐馆在你的账单上增加了服务费，“如果没有明确说明，你有权询问它们的用途。”

贾亚拉曼说，如果餐厅提供给小费的选择，你应该使用它。

“我们绝对鼓励您给小费，”她说，并补充说现金是最好的。

“之所以给小费是现金，是因为很多企业会从付小费的员工小费中扣除信用卡手续费，这对付小费的员工来说非常困难，也不是消费者所期望的。”

隐藏费用有多普遍？

加州法律适用于在线和面对面交易，涵盖“供消费者个人使用的大多数商品和服务的销售或租赁”，总检察长办公室表示，从短期租赁和活动门票到酒店，餐馆和送餐服务。

Engstrom 表示：“我认为这种情况在网上购买中更为常见。”她补充说，她发现活动门票销售商在广告价格的基础上加收了 20% 至 30% 的费用。

该法律的部分目标是确保公平的竞争环境，无论公司是想吸引音乐会观众还是就餐者。 它还针对那些可能在顾客退房价格中添加“度假费”的酒店，以使用相当标准的设施。

维特说：“我们知道，这对企业来说是一个利润丰厚的机会，不仅仅是因为费用本身，还因为它允许他们从其他诚实的企业那里抢夺业务，而这些企业事先透明地披露了更高的价格。” ”。

威特说：“我们看到大量垃圾费用和隐藏费用的地方是汽车经销商，这当然不仅限于大型特许汽车经销商，他描述了经销商以诱人的价格为汽车做广告等策略，只是为了在长达数小时的过程中收取昂贵的费用。

汽车经销商是联邦贸易委员会待定规则的对象，该规则表示这一变化可以拯救美国消费者 超过34亿美元 — 以及估计花费 7200 万小时购买车辆的时间。 该规定原定于 7 月生效，但 在受到法律挑战后现在陷入困境 来自汽车经销商行业。