纽约市餐饮大亨詹姆斯·肯特（James Kent）的帝国正处于全国扩张的边缘，得益于勒布朗·詹姆斯的投资公司的支持，他于上周末去世，他的酒店集团 在 Instagram 上宣布并附上一条信息“和你所爱的人一起庆祝父亲节”。他享年 45 岁。
Kent 的两家餐厅 Crown Shy 和 Saga 分别获得米其林一星和二星，他经常谈到自己“年轻时”在叔叔的餐厅工作的经历。14 岁时，他被安排在位于翠贝卡的 David Bouley 同名餐厅的厨房工作，他的烹饪生涯由此开始。据一位知情人士透露，1993 年，Bouley 搬进了 Kent 家位于曼哈顿下城的公寓楼，Kent 的母亲让他敲了这位名厨的门，Kent 第一次认识了这位名厨。 纽约时报 讣告。
他后来在许多著名的高级餐饮机构工作过，其中包括 Jean-Georges、Babbo 和 Eleven Madison Park，他在那里初次成名，以及在 NoMad 担任行政总厨。
Crown Shy 于 2019 年开业，是肯特的第一家餐厅，而且非常成功，以至于他在同一栋楼里开设了其他几家餐厅。其中包括 Saga、一家名为 Overstory 的鸡尾酒吧以及一间私人餐厅。
肯特的餐厅以朴素的审美而闻名。他在 Crown Shy 播放说唱音乐，经常可以看到他穿着“昂贵的运动鞋”搭配他的厨师白衣， 時間 讣告中提到。
2022 年，他在接受跑步博客 Bandit 采访时表示，他想创建“我们这一代的餐厅”。（肯特是一名狂热的跑步者，完成过几次马拉松比赛）。
Saga 餐厅主厨丹尼·加西亚 (Danny Garcia) 表示：“如果你是这座城市的厨师，你就会认识他。” 纽约 杂志的 Grubstreet“你和他在一起的那一刻，他以某种方式触动了你，无论是五秒钟还是几年。”
与肯特共事过的其他厨师都记得他，最重要的是，他在这个充满混乱的行业中表现出的善良。
“至少 12 年前，这个行业对黑人并不友好，”曾在 Eleven Madison Park 与肯特共事的尼日利亚厨师迈克尔·阿德·埃莱贝德 (Michael Adé Elégbèdé) 告诉 Grubstreet。“他总是确保让我感到自己并不孤单，即使我是厨房里唯一的黑人。”
“从小到大，你会觉得要想成为一名厨师，你必须令人难以忍受，并且要有自恋的自我表达才能在行业中获得任何形式的尊重，”埃莱贝德补充道。但肯特向他展示了“你可以有才华，你可以很优秀，你可以充满激情，而不必拘泥于厨师这个陈词滥调。”
肯特去世前曾计划在全国范围内扩张他的帝国，开设一家炸鸡三明治餐厅，希望能与 Shake Shack 等快餐休闲品牌相媲美。他似乎准备通过 LRMR Ventures 的及时投资来实现自己的愿景。LRMR Ventures 由勒布朗·詹姆斯和他的商业伙伴马弗里克·卡特经营， 時間 報告。
目前还不清楚导致肯特死亡的原因以及他在哪里或如何死亡。
他身后留下了妻子凯利·肯特 (Kelly Kent) 和两个孩子加文 (Gavin) 和艾弗里 (Avery)。
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2024-06-17 18:00:39
