这 国际肥胖大会 6 月 26 日至 29 日在巴西举行的会议是提出有关如何包装超加工产品的新提案的机会。事实上，流行病学家卡洛斯·蒙泰罗 (Carlos Monteiro) 希望使用烟草包装的模型来捍卫使用更多预防性包装的想法。著名的令人震惊的短语“吸烟致命”将变成“吃东西致命”。
据《卫报》报道，这些超加工食品（UPF）“在世界各地的饮食中”不断增加，卡洛斯·蒙泰罗告诉媒体。据这位专家称，“这些食品是肥胖症流行和其他与饮食有关的慢性疾病（如糖尿病）的根源。”
随着 AUT 取代健康饮食的趋势，采取有效措施迅速纠正这种情况已成为公共卫生紧急事件。这些应避免的食物包括谷物、含糖饮料（如苏打水或快餐）和预制食品。根据 Slate 传递的信息，这些 AUT 更加令人担忧，因为它们出现在 三十二种有害健康影响这可能会导致心脏病或癌症等。
从这个意义上讲，科学家也鼓励停止宣传这些 AUT，以便制定具体政策来遏制这些销售的扩张。此外，禁止在学校和医疗机构销售也将是一项合理且必要的措施。
“超加工食品”一词的起源来自卡洛斯·蒙泰罗，他与同事设计了名为 NOVA 的食品分类系统。与 Nutri-Score 类似，该系统分为四类。我们按升序排列的是最低限度或未加工的食品、烹饪原料、加工食品，最后是那些我们感兴趣且不幸的是风靡一时的超加工食品。
据法国健康环境协会称，这些 AUT 的消费在法国并非是坊间传闻，占“能量消耗的 30% 至 35%”。根据研究，最有可能食用这些食物的人是“年轻人和来自社会经济最低阶层的人”。进一步强调，这些食物的成本较低且实用，不利于健康饮食，因此，在法国，只有提出健康饮食的可及性问题才能遏制这种现象。
