国家公共卫生局

传统上，每年的 5 月 1 日至 31 日是全国预防急性腹泻病 (ADD)、食物中毒和霍乱月，目的是宣传有关通过食物和水传播的传播因素的疾病和预防疾病的知识。普通人群和社区中疾病病例、疫情爆发的预防措施。

目前，有超过 200 种疾病是由食用被细菌、病毒、寄生虫或化学物质污染的食物或水引起的。 BDA 可以在生产、储存、运输或消费链的各个阶段通过被病原体污染的食品或水传播。

在全球范围内，每年约有 444,000 名 5 岁以下儿童和约 50,000 名 5-9 岁儿童因 BAD 丧生，这是 5 岁以下儿童的第三大死因。

在摩尔多瓦共和国，每年约有 16-2 万例 BAD 病例，其中 5 岁以下儿童和成人死亡人数多达 10 例。 从发病结构来看，0-17岁儿童占75%。 此外，该集团每年爆发20多起疫情。

BDA组包括粪-口传播机制的感染（霍乱、痢疾、轮状病毒感染、沙门氏菌病、伤寒、耶尔森氏菌病等）。

临床体征 这组疾病的分类有所不同，但也可能很常见，包括发烧高达40°C、腹痛、恶心、呕吐、稀便（带血、粘液、水样），频率高达20-30次每天，全身无力，头痛。 在某些情况下，会出现败血症、脱水和中毒性感染性休克。 对于儿童，尤其是一岁以下的儿童，临床症状的发展速度比成人快，并且健康状况可能会在短时间内恶化。

潜伏期是指从病原体侵入人体到出现临床症状的时期。 对于不同的疾病类型，这一时期从 30 分钟到 3-7 天不等，耶尔森氏菌病、伤寒则长达 3 周。

传染源 对于某些BDA（痢疾、轮状病毒感染、伤寒等）来说，它是人。 对于另一组疾病（沙门氏菌病、耶尔森氏菌病、乙型和丙型副伤寒），感染源也是动物、鸟类、啮齿动物。

在摩尔多瓦共和国，BDA 导致的发病率在一年中的温暖时期（6 月至 9 月）出现季节性增加。 人类可以通过多种途径被感染，包括：

• 通过食物 – 食用受污染的食物，
• 习惯性的 – 通过受污染的物体和不遵守个人卫生规则，
• 体液 – 饮用或沐浴受污染的水。 在某些疾病分类学（轮状病毒感染）中，也实现了空气传播途径。

预防 BDA 的主要措施包括：

• 出生后前 6 个月纯母乳喂养，并持续母乳喂养至 2 岁及以上；
• 对儿童进行轮状病毒感染免疫接种；
• 上厕所后和吃饭前用肥皂洗手；
• 未经热处理用于食品的水果和蔬菜在流水下充分清洗；
• 避免在没有适当储存条件的未经授权的地方采购食品和原材料；
• 清洁和消毒厨房表面以及用于准备饭菜的物品（刀具、盘子等）；
• 成品和原料在冰箱内分开放置，遵循就近原则；
• 使用单独的厨房用具来切割成品和原材料；
• 遵守食品的热处理制度和储存条件；
• 防止苍蝇、厨房昆虫、老鼠进入房屋，特别是厨房；
• 仅使用安全来源的饮用水；
• 为此目的而设置的水池仅用于沐浴。

为避免 BDA 大规模爆发和食物中毒，禁止：

• 在缺乏基本卫生条件的场所组织庆祝活动（洗手设施、卫生间、肥皂、足够的厨房用具、有限的食品储存能力等）；
• 活动前2-3天准备菜肴；
• 使用鸡蛋（包括鹅蛋和鸭蛋）无需热处理即可制备奶油和糖果；
• 有 BAD 和其他传染病临床症状的人参与准备菜肴的过程。

如果出现 BDA 的首次临床症状，请避免自我治疗，联系您的家庭医生或拨打 112。