墨尔本标志性酒吧因成本飙升而关闭

卡林布什酒店 (Carringbush Hotel) 经过翻新并于 2019 年重新开业，并于周日永久关闭。

这家墨尔本机构于 5 月 27 日宣布，在 Facebook 上度过五年半“辉煌岁月”之后，将永久关闭其服务。

帖子写道：“与大多数人一样，我们也感受到了当前的财务压力，但我们决定不冒险，而是大胆尝试。”

“我们拥有最棒的员工团队，本地人和常客，感谢你们所有人所做的一切。本周，我们非常希望看到尽可能多的人来参加一场盛大的派对，然后在周日的最后一个营业日，再来喝几杯血腥玛丽。

“从今天起，我们将不再接受任何预订。只接受直接到店。我们的菜单将逐渐减少，水龙头也快用完了。”

Carringbush Hotel 联合创始人 Liam Matthews 表示，目前酒店业的所有成本都“高得惊人”。

“我们投入的钱比以往任何时候都多，但剩下的钱却比以往任何时候都少，”他告诉 澳洲金融评论报。

他说，工资成本上涨了 8%，占到了营业额的 55%，电费飙升至每月 2000 澳元，比四年前增加了 500 澳元，啤酒送货也不再免费，酒吧每桶要收取 10 澳元的费用。

马修斯先生盘算着，唯一的生存之道就是将酒吧最受欢迎的山羊啤酒的价格从每品脱 15 美元提高到 20 美元。

“客户还没有准备好，所以我们就承受了损失，”他补充道。酿酒商和送货商也面临着类似的压力，并将成本转嫁给我们，但我们是最后受损失的。”

一位业内人士敲响警钟，称繁重的税收和需求的大幅下降 让啤酒厂陷入困境 警告最近的崩溃 位于墨尔本的 Deeds Brewery 不会是最后一个震撼该行业的人。

过去一年，许多其他独立啤酒厂也进入破产程序，其中包括布里斯班的 Ballistic Beer Company、阿德莱德的 Big Shed Brewing、墨尔本的 Hawkers Brewery，以及 Wayward 品牌和 Akasha Brewery（两家均来自悉尼）。

尼克·布茨 (Nick Boots) 是啤酒咨询和顾问业务的行业顾问，曾担任拜伦湾著名啤酒厂 Stone & Wood 的总经理，他表示租金和其他成本“难以承受”。

“过去两年，消费税和电力、麦芽等间接成本上涨了 20% 以上，”他补充道。“像 Deeds 这样的啤酒制造商很难将这些增加的成本转嫁给饮酒者。”

马修斯先生预测，墨尔本四分之一的酒店场所可能会在明年倒闭，而最近的一份报告警告称 每 13 个澳大利亚人中就有一个 由于可自由支配的开支减少，企业将在未来 12 个月内面临破产。

在墨尔本，一位名厨透露，他将关闭经营了 25 年的餐厅 La Luna，并承认 墨尔本是一座“艰难的城市” 在哪里做生意/

今年 4 月，经过 18 年的经营，亚洲融合餐厅 Gingerboy 不再责备 “自新冠疫情封锁以来的市场压力”。

在整个澳大利亚，酒店业已经陷入成本紧缩的困境。

酒店集团 BCN Events Group（旗下有烹饪学校 Lumiere Culinary Studio 和人气咖啡馆 Mica）于 5 月破产清算，所有 七家企业停止营业 立即有90名工作人员受到影响。

在悉尼，人气餐厅 Lucky Kwong 由 著名厨师 Kylie Kwong，宣布关闭

与此同时，在三座城市经营高端牛排餐厅的博茨瓦纳肉店连锁店破产了， 债务超过 2300 万美元 并有200多名员工被解雇。

许多其他餐厅也加入了倒闭的行列，其中包括日本连锁餐厅 Sushi Bay、Elements Bar and Grill 和悉尼连锁餐厅 Bondi Pizza 的三家分店。