本周沙拉
“生大头菜很适合搭配果香浓郁、略带香味的东西:罗勒、酸橙、香菜叶,也可以搭配草莓。 草莓与松软的新鲜奶酪如白软干酪、意大利乳清干酪和软山羊奶酪搭配得很好。”De Standaard 杂志主厨兼美食家 Dorien Knockaert 说道。 草莓季节正在慢慢开始,是时候用沙拉开始了。
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60 克半硬脆山羊奶酪,切块(例如 Chèvre Ardennes 的 Le Petit Rondin 非常合适)
1.大头菜去皮。 将其切成薄片(约2毫米),然后切成条。 将草莓切成片。 将南瓜籽放入干锅中烘烤,直到它们开始爆裂。
2. 制作油醋汁,将芥末、蜂蜜和柠檬汁混合。 加入大约等量的油,搅拌直至您喜欢稠度。 用盐和胡椒给油醋汁调味。 味道不错。
3. 将大头菜舀到盘子上,然后将醋汁倒在上面。 将草莓和山羊奶酪放在上面,最后在沙拉上撒上南瓜籽和罗勒。
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#大头菜草莓和山羊奶酪的春季沙拉
2024-04-20 01:00:00