虽然我喜欢高级餐厅和米其林星级餐厅，但我也很高兴 – 有时甚至更高兴 – 在街上随机的酒吧吃一顿饭。 我最喜欢订购的东西？ 水牛翅膀。 主要原因是：它们几乎不可能搞砸。 美味的水牛翅具有酥脆的皮和多汁多汁的肉，但即使是平庸的水牛翅也相当不错，因为酱汁的明亮、醋味和温和的热量让人难以停下来。
如果我的医生说可以的话，我每天都会吃水牛城鸡翅。 这就是水牛鸡肉沙拉的用武之地。不，无论如何，它都不是健康食品，但添加生菜、胡萝卜、芹菜和黄瓜使它至少在营养上比简单吃更好 翅膀 浸泡在蓝奶酪中或 牧场调料。
当然，这个食谱是从鸡肉开始的。 为了汲取酒吧小吃的灵感，我决定将去骨、去皮的鸡胸肉浸泡在酪乳和辣酱的简单混合物中，然后裹上面包屑并油炸，形成酥脆、粗糙的外皮。 我知道仅仅油炸的想法可能就足以让人们打消在家做这个食谱的念头，但不要停止阅读！ 当煎少量的油时，比如这个食谱，我喜欢拿一个平底锅而不是一个大锅，这样我就不需要用那么多的油，做那么多 做饭后更容易处理。
但如果您想简化此步骤，还有很多替代方案。
不要给自己的鸡肉裹面包屑和煎炸——这是这个食谱中唯一涉及的真正工作——购买冷冻的预先裹面包屑的鸡块或鸡块，然后根据包装说明进行烹饪，以节省时间。 或者你可以通过炒鸡块或使用来完全去掉面包屑 烤肉店或其他预煮鸡肉。 虽然这是水牛鸡肉沙拉，但这里的重点更多地是“水牛”而不是“鸡肉”，所以使用植物性鸡块、花椰菜、 鹰嘴豆 如果你想不吃肉，可以选择豆腐。
归根结底，一切都与酱汁有关。
水牛酱只是一种卡津辣椒酱或辣椒酱，与一点黄油混合，以增加浓郁度并帮助缓和香料。 询问任何人 辣酱 属于翅膀，他们会说 Frank's RedHot，这实际上是 Buffalo 一切事物的代名词。 （然而，它确实含有大量的钠，因此那些想要控制摄入量的人可以减少使用或尝试寻找低钠替代品。）
沙拉中的胡萝卜丝和芹菜片增添了酒吧的氛围，而生菜和切碎的黄瓜则增添了更多的松脆感。 也许在准备这个食谱时你必须做出的最大决定是使用哪种调味品：蓝纹奶酪还是牧场酱？
经过深思熟虑，我确定蓝纹奶酪是更好的搭配，因为我发现它的味道与酱汁的浓郁香料相得益彰，非常漂亮，味道爆炸。 但是，一如既往，你做你自己。
1713927854
2024-04-23 14:00:23
