这 国民医疗服务体系 一项研究表明，如果每个人都采用完全植物性饮食，每年将节省 67 亿英镑 素食主义者 社会建议。
研究人员表示，不吃肉类和奶制品可能会减少 210 万例疾病病例，例如 癌症、心血管疾病和 糖尿病。
健康状况不佳的减少将改善人们的生活质量，相当于使人口的质量调整生命年增加 170,000 年。
报告补充称，节省下来的资金足以资助七家医院或支付 64,990 名顾问或 184,920 名护士的年薪。
研究人员表示，不吃肉类和奶制品可以减少 210 万例癌症、心血管疾病和糖尿病等疾病
研究结果发表在健康经济办公室的一份报告中，该办公室受素食协会委托。
该活动组织表示，结果应促使政府通过公共卫生活动推广纯素饮食。
但批评者指责活动人士试图“将自己的偏好强加于他人”，这是“对选择自由的根本攻击”。
他们还强调了最近的研究发现纯素饮食不一定更健康并且可以进行高度加工。
报告作者、研究和咨询公司健康经济办公室的克里斯·桑普森博士表示：“现在有令人信服的证据表明植物性饮食有益于人们的健康。
“我们的分析在了解饮食选择如何影响人口健康和 NHS 整体支出方面迈出了重要一步。
NHS 网站称，为了拥有“健康、均衡的饮食”，人们应该尝试“吃一些豆类、豆类、鱼、蛋、肉和其他蛋白质”
纯素协会表示，近年来纯素饮食的摄入量急剧增加
“对于每一百万人转向纯素饮食，预期疾病减少可以为 NHS 节省惊人的 1.21 亿英镑。”
纯素食协会活动、政策和研究负责人克莱尔·奥格利 (Claire Ogley) 表示：“令人鼓舞的是，越来越多的证据表明植物性饮食不仅有益于个人健康，还可以更大范围地造福国民医疗服务体系 (NHS)。
正如报告所述，更广泛地采用植物性饮食可以释放数十亿英镑的资金，重新投资于英国的医院和服务。
“政策制定者应考虑支持和鼓励植物性饮食，作为公共卫生运动的一部分，以实现这些对英国卫生服务的好处。”
纯素协会表示，近年来纯素饮食的采用率急剧增加，那些转向纯素饮食的人给出了各种理由，包括认为对健康有益、减少对环境的影响以及改善动物福利。
报告称，向纯素饮食的过渡是消费更多促进健康的植物性食品的机会，例如全谷物、坚果、豆类、水果和蔬菜，同时排除肉类、牛奶和鸡蛋中的饱和脂肪和胆固醇。
然而，NHS网站称，为了拥有“健康、均衡的饮食”，人们应该尝试“吃一些豆类、豆类、鱼、蛋、肉和其他蛋白质”。
上周对 1,868 顿饭的研究发现，与肉类快餐相比，纯素快餐通常含有较少的蛋白质和钠，但碳水化合物和糖的含量较高。
乡村联盟对外事务主任莫·梅特卡夫·费舍尔表示：“植物性饮食的倡导者再次试图将自己的偏好强加于人，这只能说是对选择自由的根本攻击。”
“最近的研究表明，植物性替代品当然并不总是更健康并且可以进行高度加工。
“作为均衡饮食的一部分，肉类和奶制品具有一系列健康益处——这是大多数英国人口所享受的饮食。
“NHS 继续为患者提供一系列健康选择，而不是屈服于想要剥夺个人选择权的压力团体，这是正确的。”
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2024-01-08 09:05:18
