密歇根州的公共卫生官员再次警告不要饮用未经高温消毒的生牛奶，这次是因为奶牛群中发现了高致病性禽流感（HPAI）。
该病毒已在包括密歇根州在内的八个州的奶牛中发现。 在野生哺乳动物和鸟类以及家养鸡群中也检测到了这种物质。 由于疫情爆发，数百万只鸡不得不被销毁。
美国已确认两例感染该病毒的病例，其他国家也已发现患者。
密歇根州卫生官员提醒公众，巴氏灭菌可以杀死高致病性禽流感等病毒，但它可以在生牛奶中存活。
“既然高致病性禽流感同时感染奶牛和鸟类，确保您食用安全的食品非常重要，包括确保您吃或喝的奶制品经过巴氏消毒，”密歇根州首席医疗执行官娜塔莎·巴格达萨里安 (Natasha Bagdasarian) 博士说。
“任何人都可能因饮用生奶而生病，但 5 岁以下的儿童、65 岁以上的成年人以及免疫系统较弱的人患病的风险更大。”
巴氏杀菌牛奶非常安全，并且经过加热过程，可以杀死弯曲杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌等致病细菌。 食用生牛奶（或未经高温消毒的）、奶酪和其他乳制品（例如用生牛奶制成的冰淇淋）的人有患各种疾病的风险。 在密歇根州，商店里只出售巴氏杀菌牛奶，并在学校午餐中提供给孩子们。
美国食品和药物管理局目前并不担心全国范围内巴氏灭菌奶制品的安全性或可用性。 巴氏灭菌已被不断证明可以灭活牛奶中的细菌和病毒，例如流感病毒，并且是任何进入州际贸易的牛奶所必需的。
疾病控制和预防中心 建议采取以下步骤 降低风险：
- 选择巴氏杀菌牛奶和乳制品。
- 将牛奶、乳制品和其他易腐食品冷藏在 40 华氏度或更低的温度。
- 扔掉过期食品，包括牛奶和乳制品。
欲了解更多信息，请访问 CDC.gov/foodsafety/rawmilk。
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2024-04-19 04:05:00
