麸质是一种蛋白质复合物，进入许多谷物（小麦、大麦、黑麦）的结构中。
许多人认为麸质对每个人都有害。 没有科学证据表明健康的人会因食用含有麸质的产品而遭受痛苦。 然而，患有某些疾病的人在食用含有麸质的食物时需要小心。
乳糜泻中的麸质是 100% 禁止的！
Adrian Copcea 医生是糖尿病、营养、代谢疾病的主治医生，他在 Facebook 页面上谈论了根本不应该食用的人群 麸质，患有乳糜泻的人。 这是一种自身免疫性疾病，在食用麸质时会引发。
”面筋 对于乳糜泻，100% 禁止！
没有任何讨论、谈判的余地。 在这种情况下，麸质实际上是一种非常危险的成分。 但一般而言，麸质并非如此，除了乳糜泻之外，无麸质对健康有益的模型没有任何科学证据。 有不同的现代理论，有不同的尝试使无麸质饮食成为理论上“挑战性较小”的饮食，并且对自身免疫性疾病具有免疫力，但正如我另一次解释的那样，这些干预措施是实验性的。 另一方面，人们吃无麸质食物没有问题，因为麸质不是必需的营养素。 它很可能丢失了，不会造成任何伤害。 但是吃一些含有麸质的食物以及在某种无麸质食物中吃某道菜……这只是时尚而已。 无麸质饮食要么不含麸质，要么不含麸质，这正是“全有或全无”类型的干预措施。 是的，有一些与可能的“对麸质的非乳糜泻敏感性”相关的讨论，这是一个漫长的讨论，但没有走得太远。 我确信对于麸质的某些方面会有不同的评论（我可以想到至少两个人），有不同的亚临床论点，这是一个有趣的理论讨论，但就目前而言，这只能在可能的饮食中完成“试用”标签。 到目前为止，无麸质饮食的高级医学证据表明，我们只有乳糜泻 = 麸质不耐受。 而与麸质和糖尿病有关，这只是一个巧合，麸质以“glu”开头，这是糖尿病领域几个词的词根：“葡萄糖”，“甘油”，但这只是一个巧合（实际上是“glu”）麸质来自“粘”，就像胶水、强力胶一样，麸质在制剂中具有“胶水”的作用），此外，麸质是一种蛋白质，蛋白质不会引起糖尿病问题”，Adrian Copcea 博士解释道。
也可以看看： 乳糜泻：突出的症状。 可以采取什么治疗方法
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#患有这种疾病的人根本不可以食用麸质 #Adrian #Copcea #博士的建议
2024-02-02 18:43:36
