感染低致病性禽流感病毒的母鸡产下的鸡蛋是安全的

食用禽流感病毒低致病性变体检测呈阳性且仍在分泌病毒的家禽鸡蛋，不会对公众健康造成重大风险。 明智的做法是只吃煮熟的鸡蛋。 营养中心已经为所有鸡蛋推荐了一些东西。 该建议由荷兰食品和消费品安全局风险评估与研究办公室向卫生、福利和体育部长提供。

2018 年，欧洲食品安全局 EFSA 已经调查了禽流感低致病性变种可能通过生鸡蛋等传播的可能性。 欧洲食品安全局的结论是，感染的风险可以忽略不计。

根据欧洲食品安全局的说法，鸡蛋本身存在病毒的科学证据非常有限。 数量有限的出版物表明，在自然感染鸡的鸡蛋中未检测到病毒，或者仅在一小部分鸡蛋中检测到病毒。

荷兰食品和消费品安全局风险评估与研究办公室也检索了有关低致病性病毒从母鸡传播到鸡蛋的出版物，每次都发现类似的结论。

更多信息可以在文档中找到'蛋鸡食用鸡蛋中低致病性禽流感病毒的公共卫生风险'。

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