- 咖啡如此受欢迎，以至于豆类作物正在破坏环境。
- 因此，一些公司正在利用生物技术来创造可行的咖啡替代品。
- 有些人使用由其他成分制成的无豆咖啡，而其他人则正在开发实验室种植的咖啡。
未来你早上喝的咖啡可能会缺少一种关键成分：咖啡豆。
咖啡在世界各地如此受欢迎，大量的农作物需求正在破坏环境。 因此，一些公司正在寻求更可持续的替代方案。
他们中的一些人已经在利用生物技术和食品科学来创造可行的咖啡替代品， 《华尔街日报》报道。
原子其中一家公司推出了一系列无豆产品。 它是 科切拉拿铁混合咖啡 是一种由枣子、柠檬和番石榴等材料制成的浓缩咖啡粉。 一磅一袋的普通版和无咖啡因版零售价均为 15.99 美元。
据《华尔街日报》报道，其他公司正在依赖来自咖啡植物的实验室培养细胞。
咖啡豆和咖啡 盖蒂图片社
对咖啡的需求仍然很高 全国咖啡协会 2020 年的报告显示，美国人平均每天饮酒量“略多于 3 杯”。 据《华尔街日报》报道，全世界人民每天喝 20 亿杯咖啡。
这导致了大规模森林砍伐、碳排放增加以及种植农作物的农民的低工资。 气候危机也使通常适合咖啡生产的土地变得不适合。
据彭博社四月份报道，由于厄尔尼诺现象导致越南发生干旱，咖啡行业也预计未来价格可能会上涨，而越南是世界上罗布斯塔咖啡产量最多的国家。
无豆咖啡和其他替代品可能是解决所有这些咖啡问题的好方法。 但就像实验室种植的替代肉类行业一样，说服消费者尝试可能是最大的挑战。
