在分析印度人不断变化的饮食习惯时需要考虑的一个重要因素是，宣传“美味”和“实惠”的舒适食品的积极广告的影响，特别是针对年轻消费者的广告。 根据科学与环境中心 (CSE) 进行的一项泛印度调查，93% 的儿童食用包装食品，68% 的儿童每周饮用包装甜味饮料一次以上，53% 的儿童至少每周食用一次这些食品天。 与此同时，印度的超加工食品行业在2011年至2021年间以13.37%的复合年增长率扩张。此外，预计到2025-26年印度食品加工业的价值将达到5350亿美元。
法院的关注
由于儿童更多地接触到不健康食品的广告，印度食品安全和标准局（FSSAI）发布了2020年食品安全和标准（学校儿童的安全食品和均衡饮食）条例，限制在印度销售HFSS学校食堂/食堂/宿舍厨房，或校园50米以内。 近日，国家儿童权利保护委员会还向某保健饮料巨头发出通知，要求其评估并撤回所有将该产品标榜为“保健饮料”的误导性广告、包装和标签，理由是该产品含糖量高，可能对健康产生不利影响。儿童的健康。
尽管政策意图是提供安全的食品环境，但在确保有效实施对垃圾食品消费产生影响的干预措施方面，仍有许多工作要做。 以下四项战略是将政策意图转化为有意义的实地变革的关键。
制定明确的定义
首先，政府的一个良好起点是保护成长中的儿童免受垃圾食品的有害影响。 虽然FSSAI已经发布了限制HFSS食品消费的法规，但目前还没有办法“定义”或“识别”哪些食品属于HFSS食品类别。 因此，下一步，FSSAI 必须继续“定义”印度背景下 HFSS 食品的确切构成，以便更好地实施食品安全法规。 此外，国家保护儿童权利委员会等机构可以在确保更严格遵守学校食品法规方面发挥重要作用。
其次，包装正面标签 (FOPL) 似乎是一个唾手可得的成果，它可以让消费者就他们选择吃的食物做出明智的选择。 目前，我们可以在食品包装背面以小字印刷出数学营养表，但我们大多数人都没有注意到或理解。 例如，下次您打开一包薯片时，当标签上注明每 100 克含有 xx 微克钠时，您是否会坐下来计算一包薯片中您消耗了多少盐？
作为替代方案，正面标明“盐含量高”的“警告标签”可能更有意义，特别是如果您是高血压患者。 后一个示例说明了包装正面营养标签的做法，它通过清晰易懂的信号吸引人们的注意力，帮助您做出明智的食物选择。
印度营养评级 (INR)，即根据产品的整体营养状况对包装食品进行星级评级，实际上已包含在最新的食品安全和标准（标签和展示）修订条例草案中，2022 年。然而，这里存在一些担忧。 最重要的是，星级评级将为生产商提供一条明确的逃生路线：他们可以添加一两种健康成分来提高整体星级评级，同时仍然销售脂肪、糖和盐含量高到危险程度的不健康食品。 此外，法规在最终通知之日起四年内是自愿的。
享受健康食品补贴
第三，还可以制定政策，促进对天然食品、小米、水果和蔬菜等健康食品的积极补贴，以提高其可获得性、可负担性，从而扩大农村和城市地区的消费。 政策制定者面临的问题是，如何让水果比 5 卢比的高盐薯片包和 2 卢比的高糖饼干更便宜。
第四，除了政策之外，针对儿童和年轻人的行为改变运动可以在帮助年轻人养成健康的饮食习惯和正念饮食习惯方面发挥关键作用。 这可以包括关于垃圾食品对健康影响的多媒体信息； 以“为当地发声”为基础的活动，推广当地时令水果和蔬菜以及小米等传统食品； 关于均衡饮食的互动讨论，并利用社交媒体影响者将有关垃圾食品的健康风险的对话纳入主流。
至关重要的是要认识到转向更健康饮食和创造公众需求的紧迫性，或者正如纳伦德拉·莫迪总理所称的“Jan Andolan”或人民运动，要求健康和营养多样化的饮食。 这些努力必须辅之以真诚的政策干预，帮助印度人行使其知情食物选择的权利。
Ananya Awasthi 是 Anuvaad Solutions 的公共政策研究员和创始人兼董事，该公司是一个将科学证据转化为印度营养议程政策行动的加速器。 Apoorva Kalra 是 Anuvaad Solutions 的公共卫生营养专家兼经理
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2024-04-23 18:46:00
