木糖醇是一种糖醇，存在于少量水果和蔬菜中，用于无糖口香糖、牙膏和烘焙食品中。
但一项新的研究表明，大量摄入木糖醇会增加中风、心脏病发作甚至死亡的风险。
KERA 的 Sam Baker 讨论了与 Ashish Parikh 博士德克萨斯健康普莱诺公司的心脏病专家。
他们在这项研究中发现木糖醇可以激活 血小板。把它们想象成我们的胶水。当你从自行车上摔下来并擦伤膝盖时，一开始你会流血，但你保持压力，最终，流血就会停止。
实际情况是，我们的血液中有血小板。每当有割伤或瘀伤时，血小板就会被激活。然后它们会聚集到那个区域，闭合伤口。
他们发现，较高浓度的木糖醇会激活这些血小板。因此它们开始凝结。大块的血小板会堵塞我们的动脉。这就是导致中风和心脏病发作的原因。它们开始在动脉内凝结，基本上从 0% 堵塞变为 100% 堵塞，导致大脑和心脏等重要器官供血不足。
仅仅吃或少吃木糖醇就足以避免这种情况吗？还是有些人应该完全远离它？
这项研究并未显示因果关系，而是显示了关联。这是这项研究的最大收获之一。它不会导致心脏病发作或中风。对于普通人来说，这目前还不是问题。但对于那些心脏病风险较高的人，如糖尿病患者、吸烟者和透析患者来说，这是一个问题。
例如，尝试食用和消耗天然糖，如蜂蜜或水果糖，可能是更好的选择，或者不幸的是，完全避免食用糖。
我想问您是否有这样的病人，如果有，您会告诉他们什么？
不幸的是，黄金法则是，如果食物味道好，就不一定对你好。对吧？患者不喜欢听到这个，但是，你知道，当他们已经中风或患有心脏病，或者他们的糖化血红蛋白（糖尿病的一个参数）很高时。除了明显的胰岛素和药物之外，这是一种非常清淡的、基本上零碳水化合物的饮食，他们必须食用这种饮食才能保持健康。
那么，他们应该远离木糖醇和其他人工甜味剂吗？
少量的甜菊糖、糖精和 Splenda 等人工甜味剂是安全的。一两包 Splenda 不会增加患心血管疾病的风险。但如果你是一个食用大量人工甜味剂的人，那就麻烦了。
关于人工甜味剂的争论已经持续了一段时间。然而，人们仍在使用人工甜味剂，消费量也在增加。那么，这里需要做什么呢？是彻底禁止，还是不断提高人们的认识？
我认为我们不一定非要彻底禁止。但我认为这会提高人们的意识。我认为，当这些研究结果出来时，我们会强调选择更健康的饮食的重要性。
还有一种名为赤藓糖醇的糖醇，于去年（2023 年）刚刚发布。这是一种天然存在的糖。你知道，我们大多数人甚至都不知道它的存在，但这种糖在美国更为常见。在酮类饮食等新饮食中，这些糖的含量更高。因此，这更多的是为了提高人们的认识。我想，医生和营养师正在讨论哪种糖和碳水化合物是健康的，这样对我们的患者来说是安全的，并最大限度地降低未来的风险。
资源：
2024-06-17 10:00:00
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#新研究表明大量使用人工甜味剂木糖醇与中风和心脏病有关
