日本的水产养殖业无法在世界上竞争。 来自长崎的 26 岁连续创业者将“日本水产养殖”变成了一个有利可图的行业 | Business Insider Japan

｢我们希望将以前被认为是无利可图的产业的水产养殖变成有利可图的产业。｣

来自长崎大学的初创公司 Booon 的首席执行官 Kai Hashizume（26 岁）告诉《日本商业内幕》。

Booon 利用食物垃圾（例如加工原料时的食物残渣和剩余的午餐盒）来饲养昆虫和黄粉虫。这是一家总部位于长崎的初创公司，正在接受挑战，建立一个生态系统来销售鱼类作为水产养殖饲料。

Hashizume 先生是一位连续创业者，他于 2022 年 5 月在 Booon 创办了他的第三家公司，当时他年仅 26 岁。扎根长崎地区，放眼世界。 2023 年 11 月，该公司在《Business Insider Japan》的 Beyond Sustainability 2023 中荣获环境类别奖项，该奖项旨在表彰致力于实现可持续社会和企业的公司。

我们向桥爪先生询问了他迄今为止的旅程以及 Booon 的目标世界。

未回答“我们为什么做生意？”

“在创办3家公司的过程中，我犯了很多错误。在经历了很多商业陷阱之后，我才有了今天的成就。”（桥爪先生）

桥爪先生于 2019 年首次创业。当他还是长崎大学经济学院二年级学生时，他开始了一项人力资源业务，该业务是从思考商业想法的讲座演变而来的。然而，“经营一个供上班族和学生互动的学习休息室”的商业模式由于紧随其后的冠状病毒大流行而迅速崩溃。

桥爪后来帮助经营他的一位企业家朋友建立的 PCR 检测中心，他说：“我能够看到一家公司是如何建立的，并了解商业知识。”

事实上，在从事这项业务时，发生了一些事情，导致了桥爪先生的创业立场。

“当我们谈论在京都建立特许经营 PCR 检测中心时，有人问我：“你为什么在这片土地上做这个生意？”无法回答是的。事实上，我没有理由这样做。”

最终，PCR检测中心的启用被推迟。桥爪也决定返回长崎。

此后，桥爪先生在寻找下一个挑战时，将目光投向了利用长崎的区域优势开展业务。

“我开始想创造出能够吸引东京、关西和海外等外部地区资金来到长崎的产品，”桥爪说。

大学毕业前后，他和朋友创办了 PUKPUK，旨在开发和制造陆基水产养殖生产罐。这是桥爪的第二次创业。

PUKPUK利用长崎县企业独特的水产养殖方法，开发差异化的陆地水产养殖系统。桥爪在长崎大学工作期间开始创业。然而，当时以陆上水产养殖制造生产单位而受到关注的公司已经开始出现，我也意识到从长崎一个地方扩展到全国乃至世界的难度。

他们发现的是布恩目前正在研究的鱼饲料领域。

日本水产养殖业尽管有需求但缺乏竞争力

据联合国粮食及农业组织（FAO）统计，全球鱼类消费量预计将大幅增加，水产养殖需求预计将相应上升。当然，还有想吃美味的鱼的强烈愿望。近年来，养殖比野生鱼更美味的鱼类已经成为可能，就连渔业大国日本也对水产养殖业寄予厚望。

然而，养鱼业通常使用由沙丁鱼等小鱼粉制成的“鱼粉”作为饲料。随着全球水产养殖需求的增加，鱼粉价格持续飙升。

在考虑海外扩张时遇到了重大障碍。

在海外，人们对环境和生物资源负担的意识比日本更强，直接从海洋资源获得的“天然产品”很难出口。即使我们尝试出口养殖鱼，那些使用无追溯性的鱼粉（对环境影响很大）或来自濒危蓝鳍金枪鱼的鱼粉饲养的鱼在欧美并不受欢迎。目前，日本水产养殖业缺乏全球竞争力。情况就是这样。

“当我更多地了解日本水产养殖业的问题时，我强烈希望首先解决饲料问题，以便更多的日本水产养殖户能够继续经营并获得稳定的利润。我们认为，如果我们能够出口养殖的在日本种植的鱼，这将有助于振兴日本的水产养殖业。”（桥爪先生）

当时，PUKPUK 还可以选择将动物饲料作为一项新业务。然而，由于业务刚刚开始顺利转向，联合创始人并不同意。

“但我认为这个（饲料）会先出现。”

就这样，桥爪先生离开了PUKPUK。一次偶然的机会，他与来长崎大学寻找商业化种子的前Oisix、现Carabiner Technology代表福田雄二一拍即合，共同创立了第三家公司Booon。

那是 2022 年 5 月。

鱼粉价格飙升导致品牌推广……昆虫饲料是赢家

水产养殖业长期以来一直需要鱼粉的替代饲料。一些养鱼户减少使用鱼粉，并用植物蛋白补充其余部分。然而，通过用动物蛋白种植它们可以产生一些美味的味道。

这似乎是显而易见的，但最终产品（养殖鱼）的质量会根据饲料的不同而发生很大变化。它还可以带来差异化，例如爱媛县的“柑橘黄尾鱼”品牌，它是通过将橙皮混合到饲料中培育的。

“我认为通过控制饲料，我们可以使鱼变得更加美味。”（桥爪先生）

因此布恩将目光投向了利用昆虫作为饲料。

用昆虫代替鱼粉的想法由来已久。然而，过去曾考虑进入该行业的贸易公司因饲养昆虫成本高昂而决定不这样做。

然而，此后鱼粉价格一路飙升。现在的价格比当时高出约1.5倍。此外，在日本最温暖的地区之一的九州，占养殖成本大部分的取暖成本比欧洲和美国要轻。此外，全国一半的水产养殖公司都在九州。“九州有事”意义重大。。

“我认为我们现在可以将其货币化，”桥爪说。

当时，在长崎大学环境科学学院研究昆虫生态学的服部光副教授找到了正在大学工作的桥爪先生，询问他是否可以创办一家公司。当时我向服部副教授请教，他推荐了Booon目前正在培育的“黄粉虫”作为饲料的候选。

粉虫是甲虫的幼虫和蛹，在日本的宠物店里已经作为刺猬、鸟类、爬行动物和其他动物的食物出售。您不必担心它们像蟋蟀一样飞走，而且您可以通过在架子上放置饲养箱来多层饲养它们。它也适合在小范围内饲养大量动物。此外，黄粉虫有望作为“功能性饲料”，改善鱼类的色泽，增强其免疫力。