是的，婴儿应该吃花生。研究表明，花生可以改变过敏情况

马里兰州贝塞斯达—— 花生是儿童最容易过敏的食物之一。然而，新的研究正在揭示如何改变这一现状。研究人员表示，从婴儿期到五岁，定期给孩子喂食花生制品可以有效地将青少年时期的花生过敏率降低惊人的 71%。即使孩子们几年来一直吃或不吃花生制品，情况也是如此。

美国国立卫生研究院国家过敏和传染病研究所 (NIAID) 主任医学博士、公共卫生硕士 Jeanne Marrazzo 在一份媒体发布会上表示：“今天的研究结果应该会增强父母和护理人员的信心，即从婴儿期开始按照既定指导方针喂养幼儿花生制品可以长期预防花生过敏。如果广泛实施，这种安全、简单的策略可以预防美国每年出生的 360 万名儿童中数以万计的花生过敏病例。”

研究结果发表在期刊上 NEJM 记录 这些结果来自 LEAP-Trio 研究，该研究扩展了早期了解花生过敏 (LEAP) 临床试验和随后的 LEAP-On 研究的结果，这两项研究均由 NIAID 赞助和共同资助。在 LEAP 试验期间，一半的参与者从婴儿期到五岁定期食用花生制品，而另一半则在此期间避免食用花生。

有趣的是，研究小组发现，早期引入花生制品可将 5 岁时患花生过敏的风险降低 81%。参加 LEAP-On 的儿童被要求从 5 岁到 6 岁避免食用花生制品。研究人员发现，最初食用花生的儿童中大多数在 6 岁时仍能免受过敏影响。

研究人员认为，避免花生过敏的最佳方法是从婴儿时期定期食用花生。（图片来源：Pexels 的 Yaroslav Shuraev 摄）

研究人员是如何发现这一点的？

这项 LEAP-Trio 研究旨在测试早期食用花生制品所带来的保护作用是否可以一直延续到青春期。这也考虑了孩子们是否可以随时选择吃花生。建议六岁时已经对花生过敏的孩子继续避免食用花生。

这项研究涵盖了 640 名 LEAP 试验原始参与者中的 508 名，因此几乎 80% 的人参与了研究。平均而言，他们在入组时年龄为 13 岁。试验的参与者几乎完全均衡，LEAP 花生消费组有 255 名参与者，LEAP 花生避免组有 253 名参与者。

研究小组发现，在 246 名早期避免花生的参与者中，有 38 名 (15.4%) 人在 12 岁或以上时患有花生过敏症，在 251 名参与者中，有 11 名 (4.4%) 人在 12 岁或以上时患有花生过敏症。这些研究结果表明，持续食用和早期接触花生可以降低青少年时期花生过敏的风险。

此外，研究人员还发现，尽管 LEAP 花生消费组的参与者在整个童年时期吃的花生制品比其他参与者整体要多，但两组吃花生的频率和数量差异很大，而且包括完全不吃花生制品的时期。这揭示了早期花生消费如何能带来这些好处，而不需要真正定期吃花生。

营养师的看法

作为一名营养师，我关注这个领域的研究已经有一段时间了。找出食物过敏背后的原因是一项艰巨的任务，因此，还有很多东西需要学习。许多人在成长过程中都会有食物过敏，但到了青春期或成年期，这种过敏症状就会消失。然而，有些成年人会在某一天对自己一生中吃过的东西产生新的过敏。

确切的根本原因仍不清楚。贝类是成年人常见的新发食物过敏，有时，孩子会在四五岁时出现坚果过敏，而在此之前并没有出现食用坚果的任何负面症状。食物过敏有很多细微差别，还有许多知识领域尚待发现。然而，有相当一致的证据表明，早期接触花生有助于增加成年后不过敏的可能性。越来越多的儿科健康指南正因此倾向于采用这种做法。