是否可以自由装饰香槟酒瓶。 这就是“Ca décoiffe en Champagne”集体所呼吁的。 他召集了大约二十名葡萄种植者，其中包括来自奥布省布拉格洛涅巴尔丘的艾德琳·博内特（Adeline Bonnet），发起运动反对瓶盖的义务，这种金属围裙是香槟酒瓶的特殊之处。
“基本上，”她解释道，“我们创建了一个小组来讨论头饰的替代品。 当我们得知跨专业香槟酒委员会（CIVC）和葡萄种植者总工会（SGV）想要实施这一上限时，尽管欧洲正在取消这一义务，我们决定采取行动。 » 酿酒师提醒我们，头饰可以用纸条、订书钉、领章甚至简单的织物领带代替。
对于 CIVC 来说，毫无疑问：正如一组专家所证实的那样，头饰对该行业构成了“与香槟酒密不可分的身份代码”。 这话不假：金属头饰历史上是由香槟人“发明”的。 打开瓶子时，你会撕开它，这在集体想象中增强了香槟的魔力。
然而，头饰仅具有审美价值而不再具有技术实用性。 在19世纪，它被用来隐藏粘在衣领上的存款。 “过去，储存条件不同，瓶盖可以防止湿气到达软木塞。 但是，今天，我们可以摆脱这种不再有任何用处的废物。 这是一个细节，但它是一部分 我们可以为环境做出的努力 »，艾德琳·博内特断言。 盖子通常由塑料和铝的混合物制成，代表 温室气体排放量的0.6% 该部门的！
所讨论的铝对环境的影响
唉，在 12 月的通知中，CIVC 确认其意图“将佩戴头饰的义务纳入受保护的原产地名称 (PDO) 规范中”。 目前情况还不是这样，但这将是几个月的事情。 按照最初计划，Adeline Bonnet 将于五月发布她最新的不带瓶盖年份酒。 “对我来说，这是一个考验，因为我的大部分产品系列都是有风格的。 在这个新的高端年份酒中，我发挥了创造力，并冒险取下了瓶盖。 质疑生态并了解消费者对此的看法是很有趣的。 »
在当前的地缘政治背景下，该集团的葡萄种植者毫无疑问担心铝可能出现供应短缺。 “如果跨行业迫使我们设计瓶子，并且市场紧张，我们就有可能无法再销售它们，”Adeline Bonnet 强调道。 SGV 和 CIVC 依靠在法国、英国和美国进行的客户研究，这些研究表明瓶盖可以让消费者立即将瓶子与香槟联系起来。
因此，不可能将其作为跨专业的可选项目。 然而，葡萄种植者联盟却宣称自己 对环境影响敏感 并唤起 纸帽的替代品自 2023 年以来，它更加道德和市场化。不确定这是否足以说服那些梦想消除泡沫的集体。
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#碳足迹这些想让香槟失望的葡萄种植者
2024-04-20 21:31:29
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