禽流感：是时候重新考虑农场监控了吗？

– 观点 –

禽流感向奶牛的传播，以及在奶牛中发现病毒片段 20% 的零售牛奶样品，已将长期困扰家禽养殖户的疫情变成了消费者的压力源。 随着研究人员对病毒以及病毒本身的了解不断发展，情况充满了不确定性。 然而，有一点是有证据的：美国需要对大型畜牧场的病原体进行更好的监测。

截至撰写本文时，疾病控制和预防中心已 报道 九个州确诊家畜感染高致病性禽流感病毒 A (H5N1) 病例。 该病毒对鸟类和许多其他动物具有“高致病性”，包括 密封件但就目前而言，疾病预防控制中心表示，普通公众感染的风险“仍然很低”。

流行病学家长期以来 提出了担忧 “禽流感”变种可能会适应感染人类并引发另一场大流行。 1996 年首次发现 H5N1 禽流感病毒后，该病毒继续蔓延 感染 近千人，死亡率超过50%。 2009年，一种禽流感病毒传染给了猪——猪流感——估计在美国造成 12,469 人死亡。 A(H5N1) 病毒尚未导致确认的人类死亡或严重疾病。 然而，其 野生动物的致死率 人群及其在许多物种之间的广泛传播 哺乳动物包括奶牛在内的动物引起了人们的担忧。

德克萨斯州官员 4 月 1 日报告，最近确诊的人类疾病病例可能是接触受感染的奶牛引起的。2022 年早些时候，科罗拉多州的一起病例涉及接触受感染的家禽。 据报道，这两起案件都是轻微的。 但流感病毒因变形而臭名昭著。 A(H5N1) 可能演变成一种容易在人与人之间传播的病原体，并造成更严重的健康后果，因此需要采取强有力的监测计划来追踪病毒出现的地点、变化的方式以及在什么条件下传播。

不幸的是，我们遗漏了这种监控的一个关键组成部分——农场。 美国农业部动植物卫生检验局 (APHIS) 当局已发布 命令 要求对跨州奶牛进行 A(H5N1) 强制检测。 但我们需要更广泛的抽样计划。 除了深入了解留在其家乡的所有奶牛外，联邦当局还应该从其他物种中提取样本，特别是猪，许多专家认为猪是一种 关键桥梁 杀死鸟类和人类的流感病毒之间。

美国农业部有权要求进行检测，至少是针对动物疾病。 联邦法规赋予该机构“采取行动和措施来检测、控制或根除牲畜的任何害虫或疾病（包括抽血和对动物进行诊断测试），包括屠宰场、牲畜场或其他场所的动物”。集中点。” 7 USCA § 8308。集中生猪和其他集中动物饲养场 (CAFO)，即饲料的来源 绝大多数 美国消费的所有牲畜和动物产品大概属于“其他集中点”。 因此，如果美国农业部对生猪养殖场实施 A(H5N1) 检测要求，那么它似乎拥有坚实的法律基础。 该法律要求美国农业部补偿农民的检测费用，但如果费用阻碍美国农业部进行关键监测以防止下一次大流行，它应该向国会要求更多资金。

猪肉行业可能会抗议，A(H5N1) 不是一种影响生猪的疾病，对生猪进行病毒检测实际上相当于一项公共卫生监测计划。 如果这种描述是正确的，它就会带来一个问题，因为联邦政府没有权力要求或自己进行农场公共卫生监测。 为什么联邦官员有权去农场检测动物疾病，而不是人类疾病？ 国会需要解决这种荒谬的差异。

除了禽流感之外，公共卫生官员缺乏对农场进行基本流行病学监测的权力，这也影响了食品安全。 最近的调查显示，畜牧业拒绝配合联邦微生物采样要求，其中包括沙门氏菌 疫情与猪肉有关，以及大肠杆菌的爆发 O157:H7 感染与生菜有关 疑似被污染 使用来自邻近饲养场的粪便，该饲养场饲养着超过 100,000 头牛。 对这些疫情以及无数其他疫情中涉及的生猪和牛养殖场样本进行全基因组测序，可能会提供有关疫情起源以及如何避免类似食品安全故障的重要线索。 但在目前的监督制度下，畜牧生产者根本没有动力遵守抽样要求。

幸运的是，人们正在努力解决这个问题。 我的组织美国消费者联合会已与其他消费者权益倡导者一起 支持 扩大食品安全调查法。 这 账单该法案现已得到参众两院 10 名国会议员的批准，该法案将授权美国食品和药物管理局对 CAFO 进行微生物采样，以调查食源性疾病爆发或任何其他公共卫生需求。

到目前为止，该行业尚未认真应对要求解释其反对该法案等看似常识性措施的要求。 但随着甲型H5N1病毒等新病原体的出现，改革的需求将会增长。 畜牧业领导者不应本能地阻碍提高透明度的努力，而应加入对话并帮助指导制定有效的农场病原体监测方案。

与此同时，消费者可以通过避免接触食品中的 A(H5N1) 病毒来保护自己免受 A(H5N1) 病毒的感染。 原料奶，并实践“四核”肉类和家禽（包括鸡蛋）的食品安全处理实践。 对于工人，疾病预防控制中心已发布 指导方针 关于个人防护装备的使用。

幸运的是，A(H5N1) 病毒对人类仍然无害，并且很快就会离开公众的视线。 然而，我们不应等到危机发生才开始建立重要的公共卫生基础设施。 该基础设施包括有效对引起人类疾病的病原体进行农场监测的政策。

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