雅加达 –
这道猪肉汤被指定为马来西亚传统菜肴。 这一决定引发了关于食物来源的争论。
肉骨茶是一种用排骨制成的汤菜。 这汤是用各种香料慢慢煮的，这样汤就清澈呈褐色。 不久前，马来西亚政府指定肉骨茶为传统菜肴。
引自Weird Kaya (25/02/24)，这一决定包含在司法部和联邦国家公报昨天发布的2024年文化遗产物品宣言中。
根据《2005 年国家遗产法》（第 645 号法）第 49(1) 段，专员宣布该食品已列入文化遗产清单。
肉骨茶被指定为马来西亚传统食品，但引起了争议。 照片：Getty Images/Pekic
但不幸的是，肉骨茶被指定为马来西亚传统菜肴显然有其优点和缺点。 此外，这种食物的起源仍然存在争议。
专员解释说，肉骨茶长期以来一直是人们喜爱的食物，尤其是马来西亚华人社区。 据信它起源于巴生港的福建社区。
社区强调，肉骨茶是自19世纪初以来劳工和苦力食用的营养食品。
肉骨茶过去是用剩下的猪肉制成的。 这道菜一般用猪肉、排骨、内脏、蔬菜，配上拌有香料的酱汁。
除了香料之外，这款肉骨茶汤还与药物混合作为滋补品。 Bak Kut Teh 这个名字的字面意思是“肉骨茶”。
然而，它的起源仍然存在争议。 原因是新加坡也声称肉骨茶是源自新加坡的食物。
此前，关于海南鸡饭也曾发生过这样的争论。 马来西亚和新加坡都声称海南鸡饭来自他们的国家。
除了肉骨茶之外，还有其他几种主食，例如burasak、mi kolok和ambeng Rice也被指定为马来西亚传统菜肴。
同时，在甜食类别中，有蒸dodol、千层蛋糕、karas蛋糕和uthappam。 开胃菜有 tuhau 橙子和 katira 水饮料。
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（英国皇家空军/奥迪）
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2024-02-27 06:00:00
#肉骨茶被指定为马来西亚传统食品引发争议
