评级机构 CRISIL 的数据显示，由于蔬菜价格上涨，素食塔利的价格从去年同期的 25.5 卢比上涨至 5 月份的 27.8 卢比，涨幅达 9%。
素食塔利有印度煎饼、洋葱、西红柿、土豆、米饭、扁豆、凝乳和沙拉。非素食塔利有同样的食物，但用鸡肉（烤鸡）代替扁豆。家常塔利的平均成本是根据印度北部、南部、东部和西部的投入价格计算得出的。
周四发布的印度煎饼米价格报告中，CRISIL 指出：“蔬菜塔利价格上涨是由于西红柿、土豆和洋葱的价格同比分别上涨了 39%、41% 和 43%，这主要是因为上一财年的基数较低。”
报告称：“由于拉比洋葱种植面积大幅下降，洋葱到货量减少，加上西孟加拉邦晚疫病和农作物受损导致土豆到货量下降，共同导致了价格上涨。”
大米和豆类的价格也分别上涨了13％和21％。
孜然、辣椒和植物油价格的下跌阻止了素食塔利价格的进一步上涨。
“孜然、辣椒和植物油的价格分别下跌了 37%、25% 和 8%，从而阻止了素食塔利成本的进一步上涨，”报告称。
与 4 月份的 27.4 卢比相比，素食塔利的价格略有上涨 1%。
与非素食塔利相反
另一方面，该报告强调，同期非素食塔利（以烤肉代替木豆）的价格下跌了 7%。今年 5 月，非素食塔利的价格为 55.9 卢比，而 2023 年 5 月的价格为 59.9 卢比。
报告称：“非素食塔利成本的下降可以归因于肉鸡价格在去年高位的基础上同比下降约 16%。”
肉鸡占非素食塔利成本的 50%。
与 4 月份的 56.3 卢比相比，制作一份非素食塔利的成本下降了 1%。
首次出版： 2024 年 6 月 6 日 | 下午 2:07 是
