“这样你就可以享受晚餐并保护你的健康”

晚上在 寿司 （通常 都可以吃（以免花太多钱）是许多人的日常活动，甚至每周一次。你和朋友围坐在桌旁，你们中的一些人擅长用筷子，而你们中的一些人则立即放弃使用叉子，你们点了几十个面包卷，每个都是他们最喜欢的。对一些人来说，只有 金枪鱼为他人 三文鱼 还有一些人不吃任何不含 虾 在天妇罗里。

然而，在这些情况下，人们普遍担心的是自己 礼炮 在消费过程中可能会遇到 生鱼: 我'食物中毒 似乎总是有可能发生。有一些技巧和牺牲可以帮助解决这个问题，并尽量减少吃完寿司后感到不舒服的可能性。

专家建议：应避免食用哪些寿司菜肴

Microbac Laboratories 的主管兼食品安全专家 Sam Martin 表示，生鱼中有害细菌的存在（和数量）问题并不取决于鱼种，而是取决于鱼的养殖和储存方式。 赫芬顿邮报。

“生鱼中最常见的细菌是单核细胞增生李斯特菌、弧菌和沙门氏菌，”山姆·马丁说。“这些细菌的发病率与鱼的种类关系不大，而与鱼生活的水以及捕获后的加工和储存方式关系更大。将鱼储存在 -4 度的环境中将延缓可能引起问题的细菌的传播。”

您可以向服务员询问，但不太可能得到满意的答案，因此专家建议，一般情况下不要吃生鲑鱼，因为生鲑鱼携带寄生虫的风险比其他鱼类更高。事实上，近年来鲑鱼中绦虫的数量有所增加，生鲑鱼或未煮熟的鲑鱼感染风险更高。

生吃金枪鱼也可能存在风险，但风险小于鲑鱼。胃肠病学家 Will Bulsiewicz 博士随后澄清说，对于免疫系统受损或想要避免与食物相关的疾病风险的人来说，最好的选择是选择熟鱼：“就像我们煮鸡蛋并扔掉青土豆一样，你可以用常识来保护你的健康并享受美味的寿司。”

山姆·马丁 (Sam Martin) 表示同意：“烹饪海鲜是减少感染细菌、寄生虫和病毒引起的食源性疾病的唯一可靠方法。寿司中含有虾或蟹（通常是鱼糜，一种用鳕鱼制成的假蟹）通常都是煮熟的。你也可以选择素食，比如牛油果、黄瓜、豆腐等。”

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